Vareniki cu cireșe este un vas de vară incredibil de delicios și gustos. Pregătește-le destul de ușor și sub puterea fiecărei gazde. Astăzi vă vom spune cum să faceți vareniki de casă cu cireșe pe apă și să surprindeți gospodăria cu cunoștințele și abilitățile lor culinare.
Reteta pentru vareniki cu cireșe pe apă
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 365 g;
- apă fierbinte - 185 ml;
- ulei vegetal - 35 ml;
- sare.
Pentru umplere:
- cireș proaspăt - 315 g;
- zahăr - 45 g;
- crupa de grâu - 10 g.
preparare
În primul rând, să aruncăm o privire la rețeta de aluat de gătit pentru cherry vareniki. Făina de grâu se toarnă într-un castron, se toarnă în ea apă fiartă și ulei vegetal. Apoi aruncăm un vârf de sare și amestecăm aluatul elastic cu mișcări rapide. Acoperiți-l cu un prosop de pânză și lăsați să se odihnească timp de aproximativ o oră.
Cireș cu zahăr. După 10 minute, sucul izolat este ușor drenat și adăugăm semolina la boabe.
Gata de aluat se rostogolește cu un știft de rulare într-un strat subțire, se taie un cerc fatetat și pentru fiecare pune un pic de umplutură. Protejăm bine marginile, formează vareniki și le aruncăm pentru a găti în apă puțin sărată. Luăm cu grijă produsele finite, puneți-le pe o farfurie, presărați cu zahăr și presărați cu smântână . Asta e tot, vareniki cu cireșe pe apă fără ouă sunt gata pentru degustare.
Vareniki cu cireșe pe apă cu ouă
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 455 g;
- ou selectiv - 2 buc;
- sare - un vârf;
- apa potabila - 165 ml.
Pentru umplere:
- cireș în stare proaspătă proaspătă - 375 g;
- zahăr alb - 75 g;
- amidon din cartofi - 10 g.
preparare
Înainte de a găti găluște cu cireșe, turnați apă fiartă cu apă rece în castron, turnați făina, aruncați sarea și spargeți ouăle. Frămânțăm un aluat abrupt și staționăm-l timp de 20 de minute pentru a glutenul gluten.
Cireșele proaspete se spală, scoatem toate oasele, se toarnă fructele cu zahăr și se lasă timp de 20 de minute, apoi se scurge sucul. Masa este presărată cu făină, aluatul este laminat subțire și un geam tăiat cercuri netede. În centrul fiecărei piese de prelucrat puneți câteva cireșe, presărați cu amidon și conectați marginile cu degetele, făcând-o cu atenție și formând aceleași vareni. Într-o cratiță se toarnă apă clocotită, se adaugă sare pe gust, se aruncă produsele și se fierbe câteva minute până se pregătește. Apoi, luați cu grijă vareniki cu cireșe din apă cu un zgomot, răspândit pe o farfurie, se presara cu zahăr și se toarnă smântână cu conținut scăzut de grăsime.