Retetele pentru gătit supa de pui sunt mari, dar ingredientul principal este, desigur, supa de pui . Pe bază, supa este ușoară, dietetică, cu o serie de proprietăți benefice și vitamine. Și datorită conținutului crescut de proteine, acest prim fel de mâncare a ocupat în mod adecvat locul principalului aliment pentru a restabili corpul uman slăbit.
Cel mai bun bulion este obținut de la un pui de vârstă mijlocie, care este gătit pentru o lungă perioadă de timp, dar se poate obține o supă destul de decentă folosind și părți tinere ale carcasei de pasăre, cum ar fi aripile, picioarele și pieptul de pui.
Astăzi vom spune nu numai cum să preparăm o supă clasică pe ciorbă de pui cu vermicelli, dar să atingem și opțiunile de gătit cu alte ingrediente.
O reteta simpla pentru supa de pui
ingrediente:
- carne de pui - 400 g;
- cartofi - 400 g;
- ceapa - 125 g;
- morcovi - 125 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- vermicelli - 100 g;
- făină - 55 g;
- apă purificată - 2,5 l;
- sare - la gust;
- mazăre de piper dulce - 4-5 buc.;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- proaspete pătrunjel și mărar verde - pentru a gusta.
preparare
Carnea de pui se spală bine, se pune într-o tigaie, se toarnă cu apă purificată și se fierbe până se pregătește. Apoi scoateți carnea din bulion, separați, dacă este necesar, de os și împărțiți-vă în fibre.
Cartofii sunt curățați, tăiați în cuburi și aruncați în bulion. Morcovii și ceapa sunt curățate, zdrobite cu cuburi sau paie, rumenite într-o tigaie cu ulei vegetal și trimise cartofilor. Se condimentează cu sare, ardeți mazărea de piper dulce și frunze de laur și gătiți până când cartofii sunt gata. Apoi vom arunca vermicellile, verdele tăiați și vom întoarce la cratiță bucățile de pui. Noi fierbem două minute, dăm cinci minute pentru a fi preparate și servim la masă.
Rețetă pentru supă de pui cu orez
ingrediente:
- carne de pui fara oase - 390 g;
- orez - 180 g;
- ceapa - 125 g;
- morcovi - 125 g;
- unt - 50 g;
- cremă în conținut de grăsime de 20% - 200 ml;
- făină - 55 g;
- apă purificată - 700 ml;
- peiolina - 1 buc;
- sare - la gust;
- un amestec măcinat de ardei - la gust;
- oregano - la gust;
- proaspete verdeață de patrunjel, busuioc și marar - la gust.
preparare
Se curata ceapa si morcovii, se spala, se taie in mod arbitrar bucati mari si se pune intr-o tigaie. Acolo trimitem pui și orez bine spălate.
Se încălzește apa la fierbere și se umple cu componente pregătite anterior. Gătit după fierbere timp de douăzeci de minute, reducând focul la minimum. La sfârșitul gătirii, adăugați sare, oregano și un amestec măcinat de ardei. Ușor răcoros și sparge-o cu un blender.
Într-o tigaie sau pană de tocană, topiți untul, turnați făina și treceți timp de un minut. Apoi, cu un curent subțire, se toarnă în cremă și se amestecă continuu intens pentru a evita formarea de bulgări. Se încălzește până la fierbere și se amestecă cu cartofi prajiți. Pregătiți sezonul supa cu ierburi proaspete și serviți la masă.
Rețetă pentru supă de pui cu găluște
ingrediente:
- carne de pui - 490 g;
- Cartofi tuberculi - 490 g;
- ceapa - 150 g;
- morcovi - 150 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- lapte - 50 ml;
- făină - 150 g;
- apă purificată - 3 litri;
- ulei vegetal - 50 ml;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- sare - la gust;
- mazăre de piper dulce - 3-5 bucăți;
- condimente - la gust.
- proaspete verdeață de patrunjel, busuioc și marar - la gust.
preparare
Carnea de pui se spală, se taie în bucăți, se umple cu apă purificată și se fierbe la foc mic până se gătește.
Bate un ou mic, se toarnă în lapte, sare, se toarnă în făină și se amestecă până la omogen. Colectăm într-o lingură de o linguriță de puțină aluat și o înmoi în bulion. Repetăm acest lucru până la ultima gălușcă. Se condimentează supa cu sare, se aruncă frunze de laur, mazare dulce și condimente. În cinci minute putem servi o supă pregătită, condimentată cu ierburi proaspete.