El combină o întreagă familie de preparate din bucătăria coreeană, preparate din legume crude, pește sau carne. El, care va fi discutat în acest articol, printre coreeni este numit "sensohnhve" sau "hvalohoe" și este pregătit pe baza de pește proaspăt prins sau fructe de mare.
Ce fel de pește fac? Da, aproape orice: clasicul este crapul sau crapul, dar dacă aveți dorința de a experimenta, atunci în pregătirea acestui fel de mâncare puteți face acest lucru în mod liber, înlocuind peștele râului alb cu delicatese marine. Cum să pregătim bine peștele și salatele de pe el, vom înțelege acest articol.
Fish recipe el în limba coreeană
Felii delicate de pește crud din marinadă se găsesc printre rețetele tradiționale ale multor popoare, dar peștele murat coreean se caracterizează printr-o textura incredibil de ușoară, care se învecinează cu o abundență de condimente condimentate.
ingrediente:
- pește proaspăt - 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 3 cuișoare;
- zahăr - 1 linguriță;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- ulei de susan - 2 linguri. linguri;
- esenta acetica - 1 lingura. lingură;
- piper roșu (praf) - 2 lingurițe.
- sare - la gust.
preparare
Înainte de pregătirea unui pește din pește, peștele în sine este eviscerat, curățat de cântare, filetele sunt separate și toate oasele sunt îndepărtate. Apoi, peștele este tăiat în fâșii de 2-3 cm grosime, turnat în oțet și ușor sărat. Aceeași substanță acetică puternică va începe să oxideze proteinele din bucățile de pește și, astfel, fila în sine nu va fi în cele din urmă prime. Marinate pește aproximativ 1,5-2 ore, dar puteți extinde "gătit" și până la 10-12 ore.
Într-o tigaie sau într-un cuptor cu microunde, se încălzește uleiul de susan, se toarnă ceapa tocată și usturoiul cu condimente și sos de soia. Am pus bucățile de pește marinat de sus și amestecăm bine. Dă-i lui, decorând frunzele cu pătrunjel sau cu cani de ardei iute.
Cum să faci pește cu legume?
Ne-am dat deja seama cum sa faci peste in functie de reteta clasica, insa exista cateva optiuni adaptate pentru mintile si stomacurile noastre pentru prepararea acestui fel de mancare cu adaugarea de peste marinat ca ingredient secundar in salata de legume. O reteta racoritoare trezeste perfect apetitul pentru masa viitoare si cu siguranta va apela la invitatii la masa festiva.
ingrediente:
- crap proaspăt - 300 g;
- castravete proaspete - 1 bucată;
- Ardei iute - ½ buc;
- morcovi în coreeană - 100 g;
- ceapa - 2 buc;
- usturoi - 4 cuișoare;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- ulei vegetal - 100 ml;
- boia de ardei - 1 lingura. lingură;
- susan - 1 lingurita;
- coriandru (sol) - ½ linguriță;
- piper negru și roșu - la gust;
- sare - ½ linguriță;
- sos de soia - 3 linguri. linguri;
- esenta acetica - 3 linguri.
preparare
Desprinse și tăiate în fâșii de pește pe care le punem în esență acetică cu adaos de sare, lăsăm să marinăm în frigider timp de 2 ore.
Între timp, pregătiți restul ingredientelor: castraveți și piper, tăiați în fâșii, ceapă - semințele subțiri, usturoiul și patrunjelul sunt tăiate aleatoriu.
Când peștele este gata, adăugați-l la celelalte ingrediente ale salatei și pregătiți-le cu condimente, ulei vegetal și sos de soia. Se amestecă bine toate ingredientele și serviți salata la masă într-o formă răcită.
Hye din pește roșu - rețetă
Ați decis să vă tratați cu o delicatesă de pește roșu proaspăt? Selectați o mică bucată și marinați-o după următoarea rețetă. Nu veți regreta, vă garantăm.
ingrediente:
- pește roșu proaspăt - 350 g;
- castravete - 1 buc;
- usturoi - 3 cuișoare;
- var - ½ buc;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- piper alb - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- piper rosu - 2 linguri;
- zira - ½ linguriță;
- cilantro - ½ linguriță;
- sare - la gust.
preparare
Peștii sunt curățați în mod tradițional și tăiați în benzi subțiri, după care marinăm timp de 2 ore într-un amestec de suc de lămâie și sare. Castraveți tăiați paie, iar pe untul fierbinte cremă admiteți felii de usturoi tocate cu un amestec de ardei, adăugați un pic de sos de soia și utilizați amestecul ca o pansament atunci când peștele este gata. Xe din pește roșu înainte de a servi se combină cu castraveți, dressing picant și condimente. Bon apetit!