Uleiul de floarea-soarelui este un produs extras din materie vegetală și constă din grăsimi. Se obține prin filare sau prin extracție. Uleiul vegetal este rafinat sau nerafinat.
Care este diferența dintre uleiul rafinat de floarea-soarelui și uleiul nerafinat?
Uleiul rafinat implică curățarea pe mai multe niveluri a diferitelor impurități, iar uleiul nerafinat este, de asemenea, supus unei anumite curățiri prin metode mecanice, dar într-un volum mult mai mic. În lumea modernă, uleiul este rafinat pentru a-l lipsi de gustul său - aceasta necesită gătit pentru gătit diferite feluri de mâncare. Uleiul nerafinat are un miros și un gust specific, caracteristic inițial semințelor de floarea-soarelui. Folosit în formă proaspătă pentru umplerea salatelor. Pentru prăjirea uleiului nerafinat este cel mai bine să nu folosească, deoarece fumează puternic, neplăcut la gust, pe lângă faptul că emite o anumită cantitate de substanțe cancerigene care pot dăuna corpului.
Modalități de pregătire a uleiului nerafinat
Uleiul de floarea-soarelui nerafinat se obține, de regulă, prin presare la rece sau la cald. Răsucirea la rece se face manual la domiciliu. Uleiul neprelucrat obținut prin presare la rece la temperaturi scăzute, are o nuanță galben deschis și aroma de semințe proaspete. Este considerat cel mai util, deoarece păstrează maximum de substanțe utile. Are un termen scurt de conservare și ar trebui să fie depozitat într-un recipient de sticlă în frigider. Industria utilizează o metodă de fabricare mecanică la cald. Acest ulei este mai luminos și cu aroma de semințe prăjite, are o durată mai mare de depozitare. Cumparam acest ulei in magazine. Mulți sunt interesați de întrebarea, care uleiul de floarea soarelui este mai util - rafinat sau nerafinat. Sa dovedit științific că chiar și atunci când rafinarea raportului vitaminelor, grăsimilor și aminoacizilor naturali în compoziția uleiului nu se schimbă, prin urmare ambele tipuri de ulei aduce aceleași beneficii.
Beneficii și daune uleioase de ulei de floarea-soarelui
Uleiul de floarea soarelui neprelucrat conține acizi grași, vitamine și minerale necesare unei persoane. Utilizarea acestuia reduce riscul de boli de piele, promovează prevenirea rahitismului la copii. În plus, cu ajutorul acestuia puteți elimina excesul de colesterol din organism, curăța vasele de sânge, normalizează circulația sanguină a creierului.
Riscul poate aduce utilizarea uleiului nerafinat peste normă, doza zilnică recomandată nu este mai mare de 2-3 linguri pe zi. În plus, conținutul ridicat de calorii al acestui produs nu este potrivit pentru persoanele care urmează o dietă. Prin prăjirea repetată cu ulei de floarea soarelui se favorizează evaporarea substanțelor nocive.
Ingrediente de ulei de floarea-soarelui nerafinat
Uleiul de floarea-soarelui nerafinat este un produs gras și constă din 99,9% grăsimi, nu există proteine sau carbohidrați în el. Nu conține componente dăunătoare și diverse aditivi alimentari. Valoarea nutritivă a uleiului vegetal este prezența acizilor grași, pe care organismul are nevoie pentru vindecarea și întărirea celulelor. Uleiul vegetal nerafinat conține magneziu, calciu, fier , iod și zinc, dar cantitatea acestor minerale este mică.
Desigur, cel mai bine este să mâncați acele alimente pe care le oferă natura. Uleiul de floarea soarelui face parte din aceste produse. Proprietățile de vindecare ale acestui produs natural ajută la ajustarea corectă a sistemului digestiv, restabilește activitatea organelor interne, întărește părul și unghiile, îmbunătățește sistemul imunitar.