Marinate dovlecei pentru iarnă - o opțiune excelentă pentru conservarea casei. Fructele suculente și crocante nu sunt mai rău decât castraveții, iar în combinație cu legumele și condimentele sunt superioare celor din urmă. O astfel de compatibilitate și abilitatea de a absorbi aromele vă permit să experimentați cu săruri, îmbunătățind astfel gustul fiecărui borcan recoltat.
Cum să murăm dovlecei pentru iarnă?
Marinate dovlecei pentru iarnă în borcane este un preparat universal, datorită căruia este posibil să fie gustoase și utile pentru a diversifica dieta în sezonul rece. Frumusețea conservării este că este pur și simplu pregătită și nu necesită aptitudini culinare speciale. Marunele sunt tăiate, așezate pe recipiente de sticlă, alternând cu ierburi și mirodenii, și se toarnă marinada. Marinate dovlecei pentru iarnă va rămâne suculent și rezistent, dacă utilizați regulile generale de conservare.
- Pentru marinarea fructelor tinere nu se folosesc mai mult de 20 cm lungime, cu o piele subtire si seminte mici.
- Marinada pentru dovlecei pentru iarnă merită o atenție deosebită. Zucchini nu conține acid natural, deci atunci când se conservă, se adaugă oțet sau acid citric.
- Dacă marinada este ușor acidă, preformele sunt sterilizate. Zucchini într-o marinată acută sunt perfect depozitate și fără sterilizare.
Suc de marinat crocant - o rețetă pentru iarnă
Marinate murături pentru iarnă - visul fiecărei stăpâni. Pentru a face foarte simplu: ar trebui să puneți dovlecei în apă timp de 2 ore. Ele sunt saturate cu umiditate, ceea ce va ajuta la mentinerea elasticitatii chiar si dupa tratamentul termic. Un rol special este dat condimentelor și ierburilor: hreanul, usturoiul și frunzele de coacăz vor spori gustul, aroma și criza dorită.
ingrediente:
- squash - 5 kg;
- apă 3,5 litri;
- cap de usturoi - 3 bucăți;
- hrean rădăcină - 2 buc .;
- frunze de frunze - 16 buc;
- sare - 120 g;
- zahăr - 100 g;
- oțet - 300 ml.
preparare
- Răspândiți pe cutii de condimente și dovlecei.
- Pentru marinadă, fierbeți apa, adăugați zahăr, sare și oțet.
- Se toarnă dovleceii cu marinadă, se acoperă cu capace.
- Sucul marinat crocant pentru iarnă este sterilizat timp de 10 minute și înfășurat.
Marinate dovlecei pentru iarnă fără sterilizare
Marinarea de dovlecei pentru iarnă include modalități simple de conservare. Cei care nu doresc să-și piardă energia la sterilizare pot aplica metoda dublului de umplere. Legumele sunt foarte crocante, deoarece pot fi tratate termic pentru o perioadă scurtă de timp. Deși fructele nu sunt sterilizate, borcane și capace ar trebui să fie ținute peste abur.
ingrediente:
- dovlecei - 2,2 kg;
- mărar umbrele - 3 bucăți;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- hrean - 4 buc;
- apă - 1,5 litri;
- zahăr - 40 g;
- sare - 35 g;
- esenta acetica - 10 ml.
preparare
- Puneți iarba și dovlecelul în borcane.
- Turnați-le cu apă clocotită. Lăsați timp de 15 minute, apoi - se toarnă într-o cratiță.
- Puneți sare în apă, zahăr și fierbeți timp de 5 minute.
- Marinate dovlecei pentru umplere de iarnă cu saramură, se adaugă esența oțetului și roll.
Castraveți cu dovlecei marinați pentru iarnă
Reteta de dovlecei marinate pentru iarnă se va transforma într-un sortiment de legume , dacă diversificați stocul de castraveți. Acestea din urmă sunt neutre cu gust, suculent, absorg perfect marinatele, decât sunt similare cu dovleceii. Această metodă de conservare este încă foarte convenabilă, deoarece se poate alege o legumă la gust - o găsire excelentă pentru sărbători.
ingrediente:
- dovlecei - 400 g;
- castravete - 300 g;
- frunze de cires - 2 buc;
- hrean rădăcină - 1/2 buc .;
- un cuișor de usturoi - 7 bucăți;
- mărar umbrelă - 2 buc;
- apă 400 ml;
- sare - 25 g;
- zahăr - 20 g;
- oțet - 50 ml.
preparare
- Răspândiți legumele și condimentele pe cutii.
- În apa clocotită, adăugați sare, zahăr și oțet.
- Se toarnă legumele cu marinată.
- Sterilizați timp de 15 minute.
Cartofi măcinați cu acid citric pentru iarnă
Gustoase dovlecei marinate pentru iarnă cu acid citric este un substitut adecvat pentru conservarea cu marinada de oțet. Absența unui miros specific, capacitatea de a da legumelor un gust moale și delicat, a făcut acidul citric o componentă favorită a multor gospodine. Prezența sa elimină manipularea sterilizării semifabricatelor.
ingrediente:
- dovlecei - 2 kg;
- un cuișor de usturoi - 4 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- apă - 1,5 litri;
- zahăr - 100 g;
- acid citric - 20 g;
- sare - 45 g.
preparare
- Zucchini, ceapa și usturoiul sunt răspândite peste tancuri.
- Se fierbe apa, se adaugă zahăr, sare și acid citric.
- Se toarna marinata si se rostogoleste.
Zucchini dulci marinați pentru iarnă
Cartofi cu morcovi pentru iarnă - o țaglă universală, care poate fi servită ca o gustare sau folosită în salate și tocană. Combinația de morcovi portocalii cu dovlecei nu numai frumoasă, ci și foarte gustoasă. Legumele se marina intr-o saramura speciala dulce si acru, astfel incat sa castige piquancy si aroma.
ingrediente:
- dovlecei - 1,5 kg;
- morcovi - 500 g;
- cuișor de usturoi - 8 buc.;
- oțet - 120 ml;
- zahăr - 200 g;
- ulei - 140 ml;
- sare - 50 g.
preparare
- Morcovul și dovlecelul se amestecă cu celelalte ingrediente și se lasă deoparte timp de 5 ore.
- Răspândiți pe maluri.
- Sterilizează timp de 15 minute și se rostogoleste.
Dovlecei marinate în coreeană pentru iarnă
Delicios dovlecel marinat pentru iarnă - o rețetă, cu care puteți da conservarea aromei asiatice gătit-o în coreeană. O specialitate de gustare este o feliere delicată, o marinată acută și o simplitate de pregătire. Zucchini tăiați fin, câteva ore impregnate cu marinadă și, după sterilizare, se rostogolesc.
ingrediente:
- dovlecei - 900 g;
- morcovi - 140 g;
- cap de usturoi - 1 buc;
- ulei - 90 ml;
- oțet - 100 ml;
- zahăr - 60 g;
- sare - 25 g.
preparare
- Grind legumele.
- Se amestecă oțetul, uleiul, sarea, zahărul și usturoiul.
- Saturați legumele și lăsați-le deoparte timp de 2 ore.
- Răspândiți pe maluri.
- Măștile ascuțite pentru iarnă sunt sterilizate timp de 20 de minute.
Marinate, dovlecei pentru iarnă
Marinate dovlecei pentru iarnă cu verdele - o opțiune win-win. Ingrediente simple - verdele, usturoiul și dovlecii sunt surse de neprețuit vitamine și chiar și după tratamentul termic păstrează proprietăți utile, ceea ce este necesar în special în sezonul rece. Snack-ul este simplu, rapid, gustos și foarte popular cu multe gospodine.
ingrediente:
- dovlecei - 500 g;
- o grămadă de mărar - 1 bucată;
- un cuișor de usturoi - 4 bucăți;
- apă - 850 ml;
- ulei - 40 ml;
- sare - 40 g;
- zahăr - 20 g;
- oțet - 40 ml.
ingrediente:
- Zucchini felie felii subțiri și pus în borcane.
- În apa fierbinte adăugați sare, zahăr, ulei, oțet și verdețuri. Gatiti timp de 5 minute.
- Se toarnă dovlecelul marinat rapid pentru iarna cu saramură.
Marinate dovlecei pentru iarnă în bulgară
Mărunțele marinate în inele pentru iarnă în limba bulgară au fost numite din cauza conservării producției străine, populare în vremuri de raritate. Amintirile de gust fac ca multe gospodine sa le recolteze azi. Mai ales pentru că este simplu: trebuie să fierbeți mădușii în marinadă, puneți-le în borcane și turnați cu saramură fierbinte.
ingrediente:
- dovlecei - 3 kg;
- apă - 2 l;
- frunze de dafin - 6 buc;
- zahăr - 150 g;
- oțet - 240 ml;
- sare - 70 g;
- porumb negru - 10 buc.
preparare
- Inelele de dovlecei se prepară într-o marinadă de zahăr, sare, oțet și condimente timp de 8 minute.
- Răspândiți pe maluri.
- Marinada se fierbe și se toarnă dovleceii.
Marinat dovlecei cu mustar pentru iarna - reteta
Marinate murături cu muștar pentru iarna - aperitiv picant, delicios cald. Mustardul este un condiment ideal, echilibrând marinada dulce și acră, umplându-l cu o aromă și un gust specific. După o perfuzie de două ore într-un astfel de salată, dovleceii dobândesc plasticitate, dar păstrează o textură elastică și clară.
ingrediente:
- dovlecei - 3,5 kg;
- zahăr - 250 g;
- oțet - 200 ml;
- sare - 10 g;
- ulei - 230 ml;
- mustar uscat - 30 g;
- un catel de usturoi - 6 buc.
preparare
- Se amestecă ulei, oțet, zahăr, sare, muștar și usturoi.
- Puneți dovlecei de marinadă.
- Lăsați timp de 2 ore.
- Sterilizați timp de 20 de minute.