În sezonul cald, când rafturile sunt umplute cu culori strălucitoare de legume proaspete, întrebarea este ce ar trebui să fie gătit. Desigur, o salată simplă de castraveți și roșii cu ierburi este nemuritoare, dar ce zici de ceva mai original?
Salată de vară cu legume proaspete
ingrediente:
- lămâi - 2 bucăți;
- șobolani - 1 bucată;
- ulei de măsline - 1/4 dintr-un secol;
- fasole de fasole - 350 g;
- porumb tânăr - 2 coți;
- capsicum - 1 buc.;
- castraveți - 2 bucăți;
- cireș roșii - 350 g;
- ceapa verde;
- ardei iute - pentru gust;
- coriandru frunze - 1 mână;
- avocado - 1 buc.
preparare
Pentru a pregăti pansamentul, amestecați o lingură de coajă de lămâie cu 1/4 cană de suc de lămâie și o cantitate similară de ulei de măsline. În pansamentul finit, adăugați boboci de tocat și o mâncare bună de sare.
Fasole de fasole aburita intr-o baie de apa timp de 1-2 minute, dupa care se raceste. Cu porumb proaspăt, tăiați boabele. Roșiile tăiau sferturi, castraveți - cercuri și cuburi de piper. În mod similar, am tăiat avocado . Se amestecă toate legumele pregătite împreună, se adaugă verdele de cornrida, ardeiul fierbinte și se toarnă toiagul de lămâie-măsline. Serviti imediat salata gata la masa.
Salată de vară cu legume și fructe de mare
ingrediente:
- tomate - 6 buc;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ulei de măsline;
- ouă - 4 bucăți;
- fasole verde - 175 g;
- măsline - 1 pumn;
- ton - 2 fripturi;
- suc de lamaie.
preparare
Ouăle fierbe greu. Friptura de ton se prăjește în ulei de măsline timp de 30 de secunde pe fiecare parte. Roșiile, ceapa și fasolele se prăjeau pe grătar. Se amestecă legumele prăjite, se pune pe felii de pește și ouă. Terminăm salata cu măsline negre, un vârf de sare și un suc de lămâie.
Salata de vară cu legume proaspete și rujuri
ingrediente:
- otet de vin rosu - 1 lingura. lingură;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 120 ml;
- fenicul - 2 buc;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- pâine - 200 g;
- castravete - 1 buc;
- măsline - 95 g;
- feta - 100 g;
- busuioc - 1 ciorchine.
preparare
Se amestecă oțetul, sucul de lamaie și 80 ml de unt. Adăugați inelele subțiri de ceapă și fenicul la sos.
Ardeiul se taie în jumătate, se toarnă cu o lingură de unt și se coace la 200 de grade timp de 10-12 minute. În paralel, coacem bucăți de pâine albă, și le udăm cu ulei, până la maro auriu.
Tăiați castraveții, amestecați-le cu piper, ceapă, fenicul cu dressing, precum și măsline și brânză. Puneți salata finită cu crotoni .