Vinetele umplute sunt un fel de mâncare care va trebui să meargă pe loc în timpul oricărei sărbători festive. Acestea sunt preparate cu o varietate de umpluturi pentru fiecare gust și pot fi folosite ca un fel de mâncare de bază sau o gustare originală.
Cum să faci vinetele?
Amicii care au decis să învețe cum să facă pătlăgele cu o umplutură merită luate în considerare următoarele recomandări:
- Legumele crude sunt preparate în prealabil: se taie în jumătăți, din care se îndepărtează mijlocul, formând "bărci".
- Pentru a scăpa de amărăciune, vinetele sunt sărate și lăsate să stea timp de o jumătate de oră, după care se spală.
- Apoi, în interiorul vinetei puneți umplutura la gust (carne tocată, ciuperci, legume, brânză).
- Reteta de vinete umplute adesea implică coacerea lor în cuptor la o temperatură de 180 de grade.
Umplut vinete în cuptor
O rețetă populară și populară este vinetele umplute în cuptor. Procesul depinde în mare măsură de ce fel de legume vor fi folosite. Deci, dacă au prăjit vinete cu piele groasă, pentru ca ele să fie mai bine prăjite, ei folosesc o astfel de viclenie: în rezervor, unde vor fi coapte, adăugați un suc mic de roșii.
ingrediente:
- vinete - 0,5 kg;
- forța de masă - 300 g;
- roșii - 250 g;
- ceapa - 150 g;
- brânză - 100 g;
- usturoi - 3 cuișoare.
preparare
- Faceți bărcile.
- Grind ceapa, usturoiul, prăjiți, apoi adăugați coada.
- Taiați roșiile și pasta de vinete la masa totală și prăjiți până când se termină.
- Clătiți bărcile, presărați cu brânză rasă. Vinetele vinete umplute timp de o jumătate de oră.
Vinete umplute cu legume
Pentru persoanele care aderă la o dietă vegetală, o gustare ideală este ca o vinete plină cu legume, coapte în cuptor. Aceste bărci sunt o combinație inexprimabilă de arome. Vinetele sunt perfect combinate cu ardei și roșii. Antena conține un minim de calorii și este extrem de satisfăcătoare. Pentru a face o dietă mai mare, puteți folosi apă atunci când coaceți în loc de ulei vegetal.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- roșii - 2 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- piper - 1 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- piper negru, sare, verde - pentru gust.
preparare
- Pregătiți bărcile.
- Legumele și celuloză pentru măcinare.
- Se prăjește ceapa și morcovii. Pentru a le adăuga ingredientele rămase și fierte-le timp de aproximativ 10 minute.
- Umpleți barca. Umplute cu legume, vinetele sunt coapte pentru aproximativ 15 minute.
Vinete umplute cu brânză și usturoi
O opțiune excelentă pentru utilizarea tuturor gustărilor preferate de brânză-usturoi este ouăle umplute cu brânză. O combinație delicioasă de arome poate fi obținută dacă utilizați o varietate de condimente, în mod eficient decora fel de mâncare poate fi tăiat felii de roșii de cireșe. În timpul gătirii, presărați cu sare și înmuiați în apă rece, nu numai jumătăți de vinete, dar și pulpa extrasă din acestea.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- roșii - 2 bucăți;
- brânză - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- condimente pentru gust.
preparare
- Faceți bărcile.
- Legume și paste de vinete pentru a măcinat, brânză pentru a freca.
- Se prăjește ceapa și usturoiul, se adaugă carne și mirodenii, se fierbe 7 minute.
- Adăugați roșiile, fierbeți câteva minute, apoi adăugați brânza.
- Umpleți bărcile, coaceți vinetele umplute o jumătate de oră.
Vinete umplute cu carne
O fel de mâncare incredibil de bogată și nutritivă este cea de vinete umplute cu carne, coapte în cuptor. Le puteți oferi o combinație de gust interesantă, dacă adăugați tot felul de legume. Puteți lua carne din carne de vită sau de pui. Pentru cei cărora le place umplutura cu brânză, este mai bine să le adăugați câteva minute înainte de coacere, astfel încât efectul unei cruste de brânză întinzând se dovedește.
ingrediente:
- vinete - 0,5 kg;
- carne - 300 g;
- roșii - 300 g;
- brânză - 100 g;
- usturoi - 3 cuișoare.
preparare
- Faceți bărcile.
- Se pune carnea tocată și se prăjește timp de 10 minute, adăugând ceapă și usturoi.
- Îngroșiți legumele și pulpa și adăugați-le la umplutură, prăjiți încă 10 minute.
- Umpleți bărcile și coaceți vinetele umplute cu carne timp de 40 de minute.
Vinetele se rotesc cu brânză
Rolls cu brânză servit într-o formă rece și va fi o decorare indispensabilă a oricărei mese festive. Umplutura pentru roșii de vinete este preparată din soiuri de brânză tare, cu adaos de usturoi, care dă farfurie picante și piquante. Dacă doriți, puteți atașa ouăle fierte, care vor îmbunătăți și gustul.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- ou - 1 bucată;
- brânză - 50 g;
- maioneza - 2 linguri. l.;
- usturoi - 3 cuișoare.
preparare
- Faceți o vinete subțire din vinete, sare bine și lăsați să stea timp de 10 minute. Frăgeați-i.
- Faceți o umplere amestecând ouăle rase și brânză, usturoi și maioneză.
- Puneți umplutura în plăci și înfășurați rolele. Puneți în frig pentru câteva ore.
Vinete umplute cu ciuperci
Într-adevăr, un vas inexprimabil este umplute cu vase de vinete , care conține o umplutură de ciuperci. Ciupercile sunt cel mai bine combinate cu usturoiul, verzile, nucile, pot fi completate cu legume, de exemplu, o combinație ideală este de șampanie cu ardei grași, roșii.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- piper - 1 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- roșii - 2 bucăți;
- ciuperci - 150 g;
- usturoi - 3 cuișoare.
preparare
- Faceți bărcile.
- Grind cuburi de celuloză, legume și ciuperci.
- Prăjește legumele.
- Se adaugă usturoiul la masa totală.
- Separați singure ciupercile. Adăugați-le la masa totală.
- Umpleți bărcile, vinetele umplute sunt pregătite timp de 10 minute.
Vinete umplute cu nuci în georgiană
Vinetele sunt folosite pentru prepararea multor feluri de mâncare. Deci, în Georgia, un fel de mâncare populară este vinetele umplute cu nuci. Particularitatea lor este că acestea sunt aromate abundent cu mirodenii, în plus, felul de mâncare include verdele în compoziția sa. Aperitivul este bun pentru consum, atât în formă rece, cât și în formă fierbinte, se face sub formă de rulouri.
ingrediente:
- vinete - 0,5 kg;
- nuci - 100 g;
- oțet - 0,5 linguri;
- usturoi - 2 cuișoare;
- verdeață, condimente - pentru gust.
preparare
- Vinetele se taie în benzi subțiri și se prăjește.
- Folosind un amestecător, tăiați piulițele, verdele, usturoiul, adăugând puțină apă.
- Adăugați oțet și mirodenii la masă.
- Formați rolele cu o umplutură și le serviți la rece sau la cald.
Vinete umplute în turcă
O farfurie turcească interesantă - karnyarik - este o vinete umplute cu carne tocată și adaos de roșii și piper fierbinte. Timpul total de gătire al mâncării va fi de aproximativ 1,5 ore, iar rezultatul va impresiona și gurmanii experimentați. O coajă specială pentru vinete dă un gust ascuțit, care se obține datorită includerii piperului amar în compoziția sa.
ingrediente:
- vinete - 3 bucăți;
- carne tocată - 250 g;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- roșii - 3 bucăți;
- ardei iute - 1 buc;
- pasta de tomate - 2 linguri. l.;
- apă - 2 cești;
- verdeață, condimente.
preparare
- Coaceți vinetele de pe piele. Faceți o incizie în ele, puneți-le în apă sărată timp de o jumătate de oră. Apoi le prăjiți, întorcându-ne.
- Faceți o umplere prin prăjire ceapa, apoi adăugați la ea carne tocată și pastă (1 lingura).
- Faceți un cartof piure și adăugați-le la umplutură.
- Grind usturoi și piper, se adaugă la masă, se prăjește timp de 10 minute.
- Vinetele se umple cu umplutura, se umple cu pasta (1 lingura), Se dilueaza cu apa. Coaceți timp de 25 de minute.
Vinetele vinete umplute cu morcovi si usturoi
O modalitate foarte bună de a face vinetele umplute pentru iarnă , sunt murate. Procesul de gătire va dura 3-5 zile, deoarece legumele vor fi preparate într-o soluție salină specială pregătită. În acest timp, se produce fermentarea vinetelor, rezultând un produs care va fi păstrat în timpul iernii.
ingrediente:
- vinete - 5 kg;
- apă - 5 l;
- sare - 300 g;
- piper - 5 buc;
- cuișoare - 7 buc;
- frunze de dafin - 3 buc;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- usturoi - 300 g;
- morcovi - 300 g;
- parsnip - 150 g.
preparare
- Vinetele puse in apa sarata si gatiti timp de 15 minute. Puneți-i sub opresiune timp de 3 ore.
- Grind morcovii, usturoiul, pastinza si faceti umplutura.
- În vinete face o incizie, ungeți interior cu sare și piper alternativ, umple-le cu umplutura.
- Se prepară brânza din alte componente și se toarnă vinetele pe ele. Spread peste cutii. Lăsați-le timp de 3-5 zile.
- Slăbiți saramura și închideți cutia cu capace de polietilenă.