Dacă, din anumite motive, nu mâncați ouă, atunci acesta nu este motivul pentru a refuza deliciul desert italian. Tiramisu fără ouă nu poate purta titlul mândru de clasic, dar, de asemenea, în gust nu va pierde mult.
Reteta pentru tiramisu "clasic" fara oua
ingrediente:
- mascarpone - 200 g;
- cremă - 200 g;
- zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
- cognac - 1 1/2 linguri. linguri;
- cafea - 300 ml;
- Savoyardi - 12-14 bucăți;
- praf de cacao.
preparare
Se amestecă crema la viteză medie, se adaugă treptat zahărul și se mărește viteza la maxim. Imediat ce crema formează vârfuri solide, amestecul trebuie oprit.
Mascarpone este, de asemenea, bătut cu un mixer, adăugând cognac. Amestecați frișca cu brânză topită până când este netedă.
Cookie-urile sunt înmuiate în cafea timp de 1 secundă. Am răspândit savoyardi-ul la baza mucegaiului tiramisu și acoperim cu jumătate din masa brânzei cremoase. Pe partea de sus, puneți un alt strat de biscuiți și acoperiți-l cu restul de brânză. În partea de sus, presarați desertul cu pudră de cacao și puneți-l în frigider timp de 6-8 ore.
Reteta pentru tiramisu fara oua cu capsuni
ingrediente:
- suc de portocale - 1/3 dintr-un secol;
- zahăr - 1/3 dintr-un secol;
- lichior "Cointreau" - 1/3 st. + 4 linguri. linguri;
- cremă pentru biciuire - 1 1/3;
- extract de vanilie - 1 lingurita;
- mascarpone - 500 g;
- Căpșuni - 750 g;
- Savoiardi.
preparare
Mai întâi, bateți crema cu zahăr, 2 linguri de lichior și vanilie până când se formează vârfuri stabile. Într-un alt bol, bate mascarpone cu 2 linguri de lichior. Am amestecat ambele amestecuri, iar crema noastră tiramisu fără ouă este gata.
Căpșunile sunt tăiate în felii. 1/3 cană de lichior amestecat cu o cantitate similară de suc de portocale și se înmoaie în amestecul rezultat al fiecărui modul cookie literalmente pentru o secundă. Am răspândit cookie-urile într-un rând, acoperim-o cu bucăți de căpșuni și jumătate din cremă. Repetați procedura și decorați partea superioară a deserturii cu fructele de padure rămase.
Tiramisu fără alcool și ouă
ingrediente:
- espresso - o jumătate de secol;
- brânză cremă - 400 g;
- mascarponă - 400 g;
- lapte - 1 lingura. lingură;
- zahăr - o jumătate de secol;
- savoryi cookie-uri;
- praf de cacao;
- ciocolată neagră.
preparare
Crema de brânză, amestecată cu mascarpone, lapte și zahăr până se netezesc. Cookie-urile sunt înmuiate în cafea rece și sunt așezate în formă pentru desert. Acoperiti tiramisul cu un strat de jumatate de crema, distribuim pasta deasupra si acoperiti-o cu crema ramasa. Se presară desertul cu pudră de cacao și ciocolată rasă. Înainte de a servi, desertul trebuie să stea în frigider timp de 4-5 ore.
Tiramisu fără mascarpone și ouă
ingrediente:
- Savoyardi - 12 buc;
- cafea - 3/4 articole;
- brânză de vaci - 1 articol;
- coaja de portocală 1;
- lichior "Amaretto" - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 2 lingurițe.
- praf de cacao.
preparare
Grăsimea de grăsime se sfărâmă printr-o sită sau se amestecă cu consistența cremoasă cu un blender. Se transferă brânza de cremă în vasul mixerului, se adaugă lichiorul, zahărul și coaja de portocale, apoi se continuă biciul până se înmoaie. Dacă masa este prea groasă - adăugați lapte, smântână sau iaurt grecesc.
Cafea proaspăt preparată este complet răcită și se înmoaie în ea
În partea de jos a formei alese pentru prepararea desertului, puneți un strat de biscuiți de cafea înmuiate, acoperiți-l cu jumătate de brânză de vaci și repetați procedura. Desertul format este acoperit cu un strat de pudră de cacao și se pune în frigider timp de 3-4 ore înainte de servire.
Tiramisu cu brânză de vaci fără ouă se caracterizează prin sensibilitate extremă, disponibilitate în gătit și conținut caloric redus.