Chashushuli în limba georgiană este o farfurie națională, principala sa componentă fiind carnea. Acest tratament obține un gust de nedescris, atunci când carnea este îndulcită într-un număr imens de legume parfumate. Numele se traduce ca fiind "ascuțit", deci acordați atenție cantității de ardei grași.
Cum să gătesc chashushuli?
Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare georgiană, nu trebuie să realizați procese deosebit de complexe, principalul lucru fiind acela de a observa acțiunile necesare:
- Carnea ar trebui să fie îndulcită cu legume în suc propriu, adăugând o cantitate uriașă de ulei vegetal este nedorită.
- Vesela excelentă pentru chashushuli în georgiană va fi kazanok, pentru că nu va fi greu și nu uscat.
- Chashushuli este acceptat să servească fără garnitură suplimentară, numai cu pâine.
Chashushuli pe ketsi
Pentru a stăpâni gătitul mâncărurilor georgiene, se recomandă implementarea rețetei clasice chashushuly. Se adaugă o mulțime de roșii, astfel încât a fost suculentă și mai amintește de primul fel de mâncare. Este servit pe ketsi - este o tigaie groasă cu pereți groși, făcută din lut roșu cu pereți mici de vase, astfel încât este convenabil să încercați mâncarea.
ingrediente:
- cilantro -100 g;
- carne de vită - 1,5 kg;
- pasta de tomate - 100 g;
- tomate - 1 kg;
- usturoi - 4 cuișoare;
- ceapa - 2 bucati;
- unt - 100 g;
- vin alb uscat - 200 g;
- ardei roșu, sare, hamei-suneli.
preparare
- Vărul tăiat, se toarnă apă. Încheiați cu o bucată de ulei și fierbeți carnea peste un foc mic.
- Roșiile sunt căptușite cu apă clocotită, curățate și măcinate.
- Ceapa si usturoiul tocat marunt, puneti peste carnea si gatiti pana cand fierbeti.
- În final adăugați roșii, pastă de roșii, vin, mirodenii și piper. Înainte de a servi, adăugați verde tăiată la chashushuli în georgiană.
Chashushuli de carne de porc în georgiană
În bucătăria georgiană există multe feluri de mâncare diferite, dintre care o atenție specială merită chashushuli din carne de porc . Este extrem de hrănitoare și ușor insulă, această opțiune este perfectă pentru un sezon rece. Avantajul său suplimentar este că conține toate produsele disponibile.
ingrediente:
- carne de porc - 600 g;
- piper dulce - 600 g;
- ardei iute - 1 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- roșii - 500 g;
- usturoi - 1 cap;
- sare, piper, frunze de dafin;
- hops-suneli - 1 linguriță.
preparare
- Carne de porc tăiat în cuburi, se prăjește într-un cazan.
- Tăiați legumele și adăugați la carne.
- Se toarnă pasta de tomate din borcan, se adaugă condimente și usturoi, se topește o oră. La masă chashushuli în georgiană, servesc cu verdele.
Chashushuli din carne de vită în georgiană
Cea mai obișnuită și populară opțiune este chashushuli de carne de vită . Este necesar ca consistența acestui fel de mâncare să fie semi-lichidă. În Georgia este acceptat să se servească cu pâine de pita sau cu porumb. Există două moduri de pregătire: mai întâi, puteți să prăjiți puțin carnea și apoi să o puneți în sucul dvs. sau să-l marinați cu ceapă și apoi să stingeți cu grijă.
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- ceapă - 4 bucăți;
- suc de lamaie - 2 linguri. l.;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- roșii proaspete - 400 g;
- hamei-suneli -0, 5 lingurițe;
- suc de roșii - 3 linguri. l.;
- usturoi - 3 cuișoare;
- sare, marar, patrunjel.
preparare
- Carnea de vită și ceapa tăiate în bucăți, se conectează și se stoarce totul bine cu ajutorul mâinilor.
- Se toarnă în ulei, suc de lamaie, se lasă timp de 30 de minute.
- Într-o tigaie uscată încălzită puneți carnea cu ceapă, fierbeți timp de aproximativ 20-30 de minute.
- Se adaugă restul ingredientelor, cu excepția usturoiului și verdețurilor. Gatiti aproximativ o ora.
- La sfârșit adăugați sare, usturoi și verdeață, insistați chashushuli, gătite în georgiană, 10-15 minute.
Chashushuli de la pui - reteta
Incredibil delicios vine și chashushuli de la pui, avantajul său fiind viteza de gătit și faptul că acest tip de carne se referă la diete. În procesul de stingere a cărnii va deveni foarte moale, poate fi ușor combinată cu componente ascuțite. Cel mai bine este să folosiți o astfel de parte ca piept de pui.
ingrediente:
- piept - 2 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- roșii - 7-8 bucăți;
- usturoi - 1 cap;
- piper - 10 buc;
- ardei roșu fierbinte - 0, 5 lingurițe;
- sare, ierburi;
- hamei-suneli, adzhika, coriandru.
preparare
- Se taie fileul.
- Tăiați ceapa, prăjiți.
- Adăugați carnea, usturoiul tocat și ardeiul pe ceapă.
- Strângeți sucul din roșii, turnați carnea în ele, aduceți-le la fiert și după o oră de ștampilă pe sobă.
- La sfârșit adăugați sare și verdeață tăiată. Infuzați vasul timp de 15 minute.
Chashushuli din carne de oaie
Pentru a experimenta cu adevărat toate tradițiile din bucătăria națională vor ajuta la rețeta chashushuli în georgian, care include miel în structura sa. Acest tip de carne este foarte hrănitoare, aromă originală picantă îi este dată de un număr mare de condimente, ale căror soiuri pot fi selectate în funcție de gustul individual al gazdei.
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 2 bucăți;
- cilantro - 1h. l.;
- hops-suneli - 1 linguriță;
- piper dulce - 2 buc;
- adzhika - 4 linguri. l.;
- mărar, patrunjel - 50 g;
- roșii - 300 g;
- sare, piper.
gătit e
- Tăiați carnea în cuburi, ceapa în jumătăți de inele. Se amestecă, se adaugă sare, se toarnă adzhika și se insistă o jumătate de oră.
- Se prăjește carnea în cazan. Adăugați condimente și usturoi, fierbeți timp de 20 de minute.
- Din roșii faceți sosul, adăugați-l în carne împreună cu piperul și fierbeți încă o jumătate de oră.
- Grind mărar și verdeață, se toarnă în cazan. Chashushuli, gătit în georgiană, insistă la 20 de minute.
Chashushuli cu ciuperci și semințe de rodie
Cu o farfurie de carne cu piper picant in Kazanka puteti experimenta si adauga produse care vor transmite tonurile lor unice de gust. Poți chiar să gătești un fel de mâncare slabă și să faci ciuperci de ciuperci, unde vor deveni componentele principale. Lumina reală a mâncării va fi semințele de rodie.
ingrediente:
- apă - 150 ml;
- șampițe - 200 g;
- ceapa - 100 g;
- mărar - 10 g;
- roșii - 100 g;
- boabe de rodie - pentru depunere;
- sare, piper.
preparare
- Ciuperci, ceapă și roșii tăiate.
- Se prăjește ceapa, apoi se adaugă ciuperci, verdeață și roșii.
- În cele din urmă, se toarnă în apă, sare și piper, se toarna pentru câteva minute.
- Pregătirea chashushuly se termină cu necesitatea de a stropi cu semințe de rodie.
Chashushuli din somon
Atunci când decideți cum să gătiți chashushuli , puteți să aplicați un mod foarte original și să faceți acest fel de mâncare, folosind ca o componentă principală a somonului. Peștii vor dobândi un gust neobișnuit, datorită folosirii condimentelor aromatice, ale căror compoziții sunt selectate în funcție de dorința individuală a bucatarului.
ingrediente:
- file de somon - 1200 g;
- otet de vin - 0,5 cana;
- verzui (marar, patrunjel, coriandru);
- Condimente (șofran de imeritină, scorțișoară, cățel, piper, hamei-suneli);
- ceapă - 3 bucăți;
- usturoi - 2 cuișoare.
preparare
- Tăiați fileurile în bucăți și fierbeți.
- Faceți sosul amestecând condimentele, ceapa tocată și usturoiul, verdele și oțetul.
- Combinați sosul cu pește și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
Chashushuli în georgiană - rețeta într-un multivariat
Puteți face gătitul mai ușor și să faceți chashushuli într-un multivariat. Acest fel de mâncare este prevăzut cu un set obișnuit de ingrediente, rețeta folosindu-se de o cantitate imensă de condimente, dar procesele sunt efectuate prin setarea unor moduri speciale. Hostessul va trebui doar să pregătească produsele în timp util pentru a le pune în bolul dispozitivului.
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- tomate - 3 buc;
- Ardei iute - 3 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- ardei roșu, sare, ardei grași;
- usturoi - 2 cuișoare;
- verdeață.
preparare
- Taiați carnea și marinați-o în mirodenii timp de aproximativ o jumătate de oră.
- În multivarker se prăjește separat ceapa și carnea, apoi se combină.
- Adăugați usturoiul, piperul, roșiile.
- Pentru a scoate programul "Quenching" timp de 2 ore.
- Reteta pentru prepararea chashushuly se termină cu adăugarea de verde înainte de servire.