Spaghetele sunt un fel de paste făcute pe plan mondial. Apariția de spaghete, datorăm italienilor. Pentru faptul că acest tip de paste este similar cu frânghiile de prăjire, în Napoli, unde au fost făcute primele spaghete, acestea erau numite spago (sfoară).
Conform standardelor mondiale, spaghetele - paste făinoase cu o lungime de cel puțin 15 cm și un diametru de 0,2 cm.
Toate varietățile de feluri de mâncare cu spaghete sau pesto sunt asociate cu diferite sosuri și aditivi. În total, există mai mult de 10 mii de rețete de feluri de mâncare bazate pe spaghete. O parte semnificativă a originii lor italiene. Fiecare regiune din Italia are propriul său vas special cu acest produs minunat, unicitatea gustului depinde de aditivi: fructele de mare sunt servite spaghetelor pe insulele Sicilia și Sardinia, carne tocată - în Siena, în Roma - sos de roșii , hamsii, măsline și capri, și în Genova - din usturoi, brânză de oaie și nuci.
Spaghetele au devenit un fel familiar în bucătăria noastră. Probabil cel mai frecvent ingredient care servește drept aditiv este brânza. Cum să gătești spaghete cu brânză, așa că e cu adevărat gustos?
Oferim o rețetă pentru spaghete cu brânză, care poate fi servită ca o garnitură pentru carne sau păsări de curte, și poate fi prezentată ca o farfurie complet independentă.
Spaghete în italiană cu brânză
ingrediente:
- piper - 1 buc;
- vinete - 1 bucată;
- tomate - 5 buc;
- spaghete - 400 g;
- brânză de soiuri tari - 100 g;
- ulei de măsline;
- busuioc - câteva crengi.
Pregătirea de spaghete cu brânză
Când gătiți spaghete, trebuie să țineți cont de faptul că greutatea apei trebuie să fie de două ori mai mare decât greutatea produsului în sine, astfel că 400 g de produse din paste necesită 800 ml de apă. Puneți o cratiță de apă pe foc. După fierbere, pregătiți pentru gătit spaghete. De obicei, recipientul în care trebuie să gătiți nu conține spaghete complet uscate. Prin urmare, pentru a nu rupe aceste produse minunate, punem spaghetele cu un capăt în apă clocotită. Când se înmoaie, se deformează ușor, se mișcă mai departe, iar această operație se realizează până când spaghetele nu sunt complet scufundate în apă clocotită.
Macaroanele macerate sunt ușor sărate și se amestecă tot timpul, împiedicându-le să se adune. Complet spaghetele sunt gata în aproximativ 10-12 minute. Aruncați-le într-o gaură și clătiți-le. Adăugați ulei de măsline în spaghete, agitându-le bine.
Prepararea sosului
Se taie ardeiul în bucăți mici, se prăjește cu adaos de ulei de măsline. Adaugati vinetele, cubulete. Amestecul de legume ca urmare a prăjirii ar trebui să obțină o nuanță de aur.
Tăiați roșiile și le puneți în alte legume, păstrați-le în foc până când se înmoaie. La sfârșitul gătirii, aruncați fanii de busuioc și scoateți tigaia din foc.
Răspândiți spaghetele pe vas, turnând brânză rasă.
Dacă adăugați o șuncă fin tăiată împreună cu brânza - gustul vasului va fi complet diferit. Mâncărurile din spaghete sunt interesante, deoarece adăugarea unui singur ingredient conferă farfuriei o aromă specială, astfel încât cu acest produs puteți improviza, arătând imaginație și ficțiune!
Conținutul caloric de spaghete cu brânză
Pentru alimentația alimentară, spaghetele nu sunt un produs foarte potrivit. Cel mai mare conținut caloric este realizat de paste făcute din soiuri de grâu moale (ele sunt comparabile cu pâinea). Cu toate acestea, există variante de vânzare care pot fi consumate fără teama de a câștiga kilograme - acestea sunt spaghete din grâu dur.
În 100 de grame de paste fierte, făcute din grâu tverdosortovoy, aproximativ 330 de calorii. Alți 140 de grame vor fi adăugați datorită untului și brânzei tari. Deci, chiar și cu unele probleme de greutate, vă puteți permite uneori o mică parte din spaghete, mai ales că ele provoacă un sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.
Vă recomandăm să vă asumați întreaga responsabilitate pentru achiziționarea de paste,
Semne de spaghete bune:
- Aveți o transparență luminată și o nuanță gălbuie.
- Produsele sunt netede, ușor strălucitoare, nu există incluziuni.
- Nu există macaroane sparte.
- Îndoiți-vă bine, dar se rup cu dificultate.
- În procesul de gătit spaghete, apa păstrează transparența.
- Creșterea mărimii în timpul gătitului este foarte ușoară și nu necesită spălare.