Supa italiană diferă în mod favorabil de alte analogi cu gust uimitor și parfum incomparabil, obținut prin adăugarea de compoziții aromate de ierburi aromate și mirodenii caracteristice. Există multe tipuri de ființe originale din Italia, fiecare dintre ele merită cu siguranță o încercare.
Sucuri italiene - rețete
Supele din bucătăria italiană se caracterizează printr-o textura densă, bogăție, o varietate de ingrediente folosite.
- Ca bază lichidă pentru gătit fierbinte, în funcție de rețetă, folosesc bulion de legume, carne sau pește, în care se adaugă condimente, condimente și, în unele cazuri, vin.
- Un ingredient frecvent care determină caracteristicile gustului alimentelor este roșiile sub orice formă: roșiile, sucul de roșii, sosul sau pastele, toate tipurile de legume.
- Densitățile suplimentare ale primelor feluri de mâncare se adaugă la brânză, ierburi proaspete și uscate.
Minestrone - supa de legume italiană
Una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Italia este supa de legume din Minestrone, în care adesea se adaugă o pastă fină. Aici există oportunități largi de creativitate culinară, deoarece nu există o singură tehnologie de gătit, iar ingredientele sunt folosite de sezon și disponibilitate.
ingrediente:
- apă - 700 ml;
- cartofi, roșii și conopidă - câte 350 g fiecare;
- dovleac, fasole și mazăre verde - 200 g;
- praz și dovlecel - 150 g;
- pancetta - 100 g;
- ceapa, morcovi si telina - 80 g;
- ulei de măsline - 60 ml;
- usturoi - 1 dinte;
- sare, piper, ierburi italiene, lauri, parmezan, verdețuri.
preparare
- Într-o cratiță în ulei, se prăjește morcovii, ceapa, țelina, se adaugă după 5 minute prazul și pancetta.
- Se pune restul de legume zdrobite, fasole fiartă și mazare, se toarnă în apă.
- Se condimentează supa italiană minestrone, gătiți până la ingrediente moi, servite cu brânză și verdețuri.
Supă de roșii italiene - rețetă
În timpul verii, supa de roșii italiene este deosebit de venerată și solicitată de consumatori. Felina este servită într-o formă răcită, reîmprospătează perfect și stinge foamea, fără a supraîncărca digestia. Ca componentă de bază, pot fi folosite atât roșiile proaspete, cât și cele conservate.
ingrediente:
- conserve de roșii - 400 g;
- suc de roșii - 200 ml;
- Ardei, castraveți, ceapă roșie - 1 bucată;
- usturoi - 1 dinte;
- capri, oțet de vin și ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- măsline - 6 bucăți;
- sare, piper, toast, busuioc.
preparare
- Tomatele și toate legumele sunt așezate într-un recipient de blender, adăugând suc de roșii, oțet, unt și usturoi.
- Porniți ingredientele până când acestea sunt piure.
- Se condimentează supa de roșii italiană cu sare și piper și se servesc cu capri, măsline, busuioc și crutoane.
Supa de ribolita italiană
Supa de pâine italiană preparată după următoarea rețetă, în ciuda aspectului simplu și a compoziției disponibile, este incredibil de delicioasă și satisfăcătoare. Antena este considerată iarna, se încălzește perfect și este pregătită în original în ceramică în cuptor. Puteți găti pe sobă folosind această rețetă.
ingrediente:
- bulion - 500 ml;
- fasole cannellini - 250 g;
- ceapa, morcovi si tulpina de telina - 1 buc.;
- pancetta - 100 g;
- roșii în sucul lor - 400 g;
- ulei de măsline - 100 ml;
- usturoi - 3 dinți;
- varză - 300 g;
- biscuiți - 0,5 pahare;
- sare, piper, rozmarin, parmezan.
preparare
- Se prăjesc în ceapă de ceapă cu morcovi și țelină, adăugând pancetta.
- Pune boabe, roșii cu suc, rozmarin, bulion, gătești timp de o oră.
- Aruncați varză, gătiți până la moale.
- Se condimentează supa italiană cu sare, piper, usturoi, se pun biscuiți și se încălzește timp de 5-7 minute cu agitare.
- Servit cu pâine și brânză de parmezan.
Supă italiană cu linte
Delicios și parfumat va fi supa de linte italiană. Compoziția este adesea suplimentată cu o pastă fină, destinată gătitului fierbinte. Dacă se dorește, se adaugă pâine, ciorbă sau cârnați, nu numai umplându-se cu noile note de aromă, ci și făcând-o mai nutritivă.
ingrediente:
- bulion - 2 litri;
- linte - 100 g;
- pastă - 60 g;
- ceapa, morcovi si tulpina de telina - 1 buc.;
- roșii - 2 buc;
- ulei de măsline - 40 ml;
- usturoi - 1 dinte;
- Plante italiene - 0,5 tsp.
- sare, piper, parmezan, ierburi.
preparare
- În bulionul de fierbere se pun lămâie, ceapă sărată cu morcovi și țelină, roșii tăiate.
- Gatiti fierbinte pana cand sunteti pregatiti pentru cereale, gustati, adaugati paste, usturoi, ierburi, gatiti cateva minute.
- Este servită supa italiană cu linte și paste făinoase, completate cu ierburi și brânză.
Supă italiană cu cârnați
Bucurați-vă de caracteristicile excelente ale caldelor rafinate, chiar dacă sunt disponibile numai produse bugetare disponibile. Această confirmare a supa italiană cu fasole, gătită cu adaos de cârnați. Se poate face fără parmezan, înlocuind-o cu o varietate de brânză disponibilă sau exclusă din compoziție.
ingrediente:
- bulion - 2 litri;
- cârnați - 4-5 bucăți;
- conserve de fasole - 200 g;
- pastă - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- rosii - 4 buc;
- ulei de măsline - 40 ml;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, piper, parmezan, ierburi.
preparare
- Se taie ceapa și ceapa și cârnații cubați, adăugând usturoi la sfârșit.
- Se adaugă roșii solide, se adaugă 3 minute, se pune într-o tavă cu bulion.
- Pune boabe, paste făinoase.
- Se condimentează supa italiană cu cârnați și fasole la gust, servită cu parmezan și verdeață.
Supă de pește italiană
Următoarea rețetă este fierbinte pentru fanii mâncărurilor de pește. Puteți prepara supă de pește italiană cu fructe de mare sau numai cu participarea sortimentului de pește. Pentru fileurile fierte de pui fierte, crap, biban, cod negru sau somon. La nevoie, mâncarea este suplimentată înainte de a servi cu creveți fierți, midii sau un cocktail de mare.
ingrediente:
- bulion pește - 2 l;
- fileuri de pește - 300 g;
- praz - 1 bucată;
- vin alb - 50 ml;
- roșii - 450 g;
- ulei de măsline - 40 ml;
- usturoi - 3 dinți;
- sare, zahăr, piper, chili, cimbru, pâine prăjită.
preparare
- Se prajesc în praz de ulei, usturoi și chili.
- Se adaugă roșiile, sarea, zahărul și după 5 minute se toarnă bulionul.
- Se condimentează cu fierbinte, se toarnă vin, se pune felii de pește, gătiți timp de 5 minute.
- Servită supă cu cimbru și crutoane.
Supa italiană de fructe de mare
Supa de casă cu fructe de mare italienești este renumită pentru aroma bogată și delicioasă. Puteți folosi creveți, midii, scoici, squid, caracatițe individuale sau într-o proporție arbitrară sau puteți lua un cocktail de mare gata. În loc de pasta de tomate, roșiile din sucul lor vor fi deosebit de potrivite.
ingrediente:
- broiler pui sau pește - 1 l;
- fileuri de pește - 200 g;
- fructe de mare - 400 g;
- tomate pastă - 3 linguri. linguri;
- ceapă - 1 bucată;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- tomate - 3 buc;
- ulei de măsline și cremă - 20 g;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Într-un amestec de două tipuri de uleiuri, trec ceapa și usturoiul.
- Adăugați roșiile, pastele, cojile timp de 5 minute.
- Se toarnă supa, se lasă fiert, se lasă pește, fructe de mare, condimente, gătește timp de 5 minute.
- Serviți supa cu ierburi și felii de lămâie.
Supă de brânză italiană
O supă delicată de brânză cu accent italian poate fi preparată cu șuncă, pește, fructe de mare, ciuperci sau, ca în acest caz, cu carne tocată. Datorită cepei, prazul devine piquancy fierbinte delicat, iar sortimentul de ierburi uscate va conferi vasului o aromă unică și un gust delicat delicat.
ingrediente:
- bulion - 1 l;
- forța de masă - 300 g;
- brânză topită - 250 g;
- praz - 1 bucată;
- ulei - 40 g;
- Plante italiene - 1 lingurita;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Puneți ceapa cu carne tocată.
- Se adaugă ierburile, se toarnă bulionul și, după fierbere, se pune brânza și se amestecă.
- Se condimentează supa de cremă italiană, fierbe timp de 10-15 minute, servită cu verdeață și crutoane.
Supă italiană într-o oală
Supa de legume din clasicul italian, minestrone, obține în special note originale de aromă, dacă le gătiți într-o oală în cuptor, adăugând un mic șuncă la compoziție. Caldul este completat cu verdeață și parmezan ras, înainte de servire sau cu 10 minute înainte de sfârșitul tratamentului termic al vântului.
ingrediente:
- bulion - 1 l;
- sunca - 200 g;
- roșii - 250 g;
- Ardei, mazăre și fasole - 150 g;
- ceapa, morcovi si radacina de patrunjel - 1 buc.;
- usturoi - 1 dinte;
- ulei - 50 g;
- Plante italiene - la gust;
- sare, piper, ierburi, parmezan.
preparare
- Se prăjește ceapa cu ceapă cu rădăcini, șuncă cu piper, usturoi și roșii, se pune într-o oală, se adaugă fasolea și mazărea.
- Umpleți ingredientele cu bulion, adăugați ierburile și puneți un cuptor încălzit la 95 de grade timp de 1,5 ore.
- Serviți fierbinte cu brânză și verdeață.
Italiană supa de dovleac
Supa de dovleac italiană poate fi preparată prin adăugarea de cremă, mascarponă sau într-o compoziție pur vegetală, aromatizată cu ierburi. În acest din urmă caz, caldul este potrivit pentru un meniu sărac și o alimentație dietetică, va stinge calitativ sentimentul de foame și nu va adăuga kilograme în plus.
ingrediente:
- dovleac - 400 g;
- cartofi - 200 g;
- praz - 40 g;
- ciorbă de legume - 0,5 litri;
- ulei de măsline - 40 ml;
- Plante italiene - la gust;
- Sare, piper, biscuiți, verdețuri, cremă sau brânză.
preparare
- Se prăjește în ulei cu praz.
- Adăugați cuburile dovleac și cartofi, prăjiți timp de 5 minute.
- Se toarnă bulionul, se adaugă ierburi, sare și piper, se gătește până se mănâncă legumele moi, se amestecă cu un blender.
- Serviți supa de cremă cu pesmet , verdeață, adăugând cremă sau brânză dacă doriți.