Tiramisu este un desert foarte gustos și popular, care astăzi va fi oferit în aproape toate cafenelele și restaurantele. Cel mai probabil, nu veți găsi același gust de tiramisu în două unități diferite, iar într-o cafenea se poate găti în diferite moduri. Desigur, nu peste tot va fi oferit un desert foarte gustos și pregătit, dar gustul tiramisului este greu de confundat cu orice altceva. Puteți pregăti acest tort acasă. Desigur, cu greu puteți repeta acest tiramisu italian, dar va fi posibil să plăceți familia cu un desert delicios.
Reteta de casa Tiramisu
Fiecare gospodină va adăuga întotdeauna ceva din propria sa rețetă, chiar și bucătarii în restaurante întotdeauna se pregătesc puțin cu imaginație și nu există feluri de mâncare identice. Și într-o lucrare atât de creativă ca pregătirea unui desert, va exista întotdeauna un loc de experimentare. Variante pe tema "tiramisu acasă" o mare varietate, dar ingredientul invariabil, care este baza pentru acest desert rămâne brânză specială pentru tiramisu - mascarpone. Prin gust și aspect, este foarte asemănător cu smântânelul nostru gros sau cu brânză ușor tocată. Puteți înlocui cu siguranță mascarpone cu brânză de vaci, dar atunci gustul nu va fi exact același cu cel al teramisului real. Să luăm în considerare unele dintre cele mai de succes rețete.
Ciocolata tiramisu
ingrediente:
- mascarpone 500g;
- espresso 150ml;
- ciocolată neagră 100 g;
- zahăr 80 g;
- savoyardi (biscuit de biscuiți) 250g.
Preparare: amestecați brânza cu ciocolată topită, adăugați zahăr și 100 ml de cafea. Toate aceste amestecuri sunt puse într-un foc lent și puțin încălzite. Se amestecă până când amestecul devine omogen. Dați savoiardii în restul cafelei și puneți-l pe vas (sau în formă). Cu crema care rezultă. Repetați straturile de două ori (puteți și mai mult, câte vă considerați necesare). Vasul preparat trebuie să fie răcit în frigider timp de cel puțin 6 ore. Este mai bine să plecați pentru noapte. Înainte de servire, împărțiți-o în porții.
Tiramisu cu cremă.
Reteta clasica pentru tiramisu include oua, dar nu toata lumea decide sa le mananca fara tratament termic. Pentru copii, este foarte posibil să se pregătească tiramisu cu cremă fără ouă, nu afectează gustul.
ingrediente:
- cremă pentru biciuire 140ml;
- mascarpone brânză 400g;
- zahăr pudră 100 g;
- cafea fierbinte fiartă 350ml;
- coniac (dacă se gătește pentru adulți);
- praf de cacao;
- savoyardi 250g.
Mod de preparare: Se amestecă cu un amestecător de cremă și se adaugă treptat pudră de zahăr și brânză. În cafea, puteți adăuga coniac, lichior sau vin. Am dunk savoyard pentru câteva secunde. Principalul lucru este că cookie-ul nu începe să se înmoaie și nu se transformă într-o mizerie. Răspândiți cookie-ul pe vas și împrăștiați crema. Repetați straturile de mai multe ori. Plecăm noaptea în frigider, înainte de a servi, stropiți cu pudră de cacao.
Căpșună tiramisu.
Poate că nu este cea mai de succes opțiune pentru o masă pentru copii, ci un desert excelent pentru adulți. Ouăle pot fi înlocuite din nou cu frisca. Strawberry tiramisu este o excelenta "varianta de vara" a acestui desert.
ingrediente:
- Strawberry 250g;
- branza de mascarpone 250g;
- ouă 2 bucăți;
- zahăr 3 linguri. l.;
- suc de portocale 100ml;
- portocale lichior 4 linguri;
- savoyardi 150g.
Pregătirea: din zahăr se face pulbere de zahăr și se amestecă cu gălbenușuri. Adăugați treptat mascarpone și continuați să mutați. Separat, amestecați proteinele într-o spumă groasă și adăugați ușor lingurile cremei noastre. Căpșunile sunt tăiate în cuburi mici. Am răspândit pe fundul formei o cremă puțină și apoi un strat de jumătate de savoyardi, dând-o preliminar într-un amestec de suc și lichior. În vârf cu căpșuni și puțină cremă pe ea. Apoi, un strat de savoyardi și smântână. Acoperiți totul cu un film și puneți-l în frigider timp de 5 ore. Înainte de servire, decorați cu felii de căpșuni.