Când mergem prin cărți de gătit în căutarea unor rețete simple sau, în general, ce să preparăm din carne de vită pentru al doilea curs, ne amintim involuntar ceea ce mama noastră a pregătit pentru noi. Și acum vă prezentăm trei rețete simple pe această temă.
Reteta pentru carne de vită
ingrediente:
- carne de vită - 700 g;
- ulei vegetal - 50 g;
- morcovi - 70 g;
- ceapa - 70 g;
- usturoi - 3 dinți;
- piure de tomate - 120 g;
- făină - 90 g;
- sare;
- busuioc - 1 lingurita;
- piper;
- zahăr;
- struguri de oțet - 5 g;
- verzui (patrunjel sau telina).
preparare
Desigur, pentru a se scufunda sau, așa cum se spune - sosul de carne de vită a fost delicat, trebuie să alegeți carnea potrivită, tăierea va funcționa bine sau o pulpă de mânzat bun. Absența venelor din carne vă va aduce mai aproape de rezultatul dorit, deoarece starea principală a sosului de carne - carnea se va topi aproape în gură.
Spălați bine carnea, îndepărtați tot ce nu este necesar - filme, vene, grăsimi. După uscare și tăiați în felii lungi înguste, apoi ușor, nu exagerați și tăiați-o încă o dată în jumătate perpendicular pe lungime. Piesele rezultate se rostogolesc în făină și ușor, fără să se usuce peste prăjitura. Acum, în tigaie la carne, adăugați ceapă foarte fin tocată, morcovi și cuișoare de usturoi tocate în patru bucăți. După adăugarea legumelor, toate ingredientele trebuie ținute într-o tigaie timp de cel mult 10 minute, apoi transferați totul la vasele de stingere, adăugând piure de roșii și un gol de apă fierbinte. Pregătirea este determinată de carne, dacă o bucată de test se descompune în gură, apoi adăugați mirodenii, dar numai sol sau bine măcinat, usturoi stoarse, sare și așteptați încă 10 minute. Acum trebuie să separați carnea de supa rezultată cu legume, să acoperiți vasul astfel încât să nu se răcească, să bată legumele în bulion cu un blender sau să utilizați vechea metodă de frecare printr-o sită. Introduceți ușor 30 de grame (1 lingură) de făină de ciocolată într-o tigaie uscată înainte de fierberea sosului rezultat, apoi transferați carnea acolo.
Cuișoare din carne de vită tocată
ingrediente:
- carne de vită - 700 g;
- pâine - 4 felii;
- ou - 1 bucată;
- unt - 100 g;
- crustacee de biscuiți - 150 g;
- lapte - 300 g;
- ceapă - 1 ceapă;
- usturoi - 3 dinți;
- ulei vegetal - 40 g;
- nucșoară - 1 vârf;
- piper;
- sare.
preparare
Pregătiți cuptorul la 200 de grade. Felii de pâine sunt rupte și mâinile peremnite, după un lapte fierbinte. Clătiți carnea, îndepărtați filmul și tăiați în bucăți aproximativ egale cu o cutie de carton și tăiați ceapa în 4-6 lobule. Tăiați ceapa tocată cu carne și usturoiul într-o mașină de măcinat cu carne, făcând astfel carnea tocată. Și acolo adăugați ouă, sare, condimente măcinate, apropo, puteți adăuga ceva mai mult la gustul dumneavoastră. Pentru ei
Rol de carne de vită
ingrediente:
- pulpă de carne de vită - 800 g;
- unt - 70 g;
- brânză moale - 100 g;
- caise uscate - 100 g;
- prunele -100 g;
- nucșoară - 1 vârf;
- piper;
- sare.
preparare
Carnea trebuie bătută, acoperită cu folie de alimente, astfel încât să nu se pună gauri în vișinarea ulterioară, apoi sărurile și condimentele care rezultă așchii mari de pe ambele părți. Caisele uscate preamestecate, cu prăjituri de prune (nu în piure) cu ajutorul aparatelor de bucătărie, fac aceleași acțiuni cu brânză și unt, apoi