Toată lumea poate găsi midii la gustul lor: în cochilii sau curățate, proaspete sau congelate. Care dintre opțiunile pe care nu le-ați alege, în acest material, vom descrie în detaliu cum să pregătim midii la domiciliu.
Cât de gustos să gătesc midii congelate?
Mulți dintre cei care se plâng de calitatea mielurilor decojite, fie nu știu cum să le aleagă, fie să gătească corect. Gustoasele midii nu trebuie acoperite cu crustă de gheață, este mai bine să cumpărați moluște împachetate și să gătiți conform rețetei de mai jos. Este garantat aperitivul ideal pentru un pahar de spumă.
ingrediente:
- midii - 640 g;
- făină - 75 g;
- bere ușoară - 45 ml;
- ulei vegetal pentru prăjituri adânci.
preparare
Curățați și decongelați crustacee bine uscate. Pregătiți o burete simplă, amestecând făina cu un vârf de sare și apoi biciind cu o bere rece (cu cât berea este mai rece, cu atât mai curată se va întoarce și cu aluatul). Se amestecă midii cu aluatul rezultat și apoi porțiuni din acesta pentru a le obține și a lăsa excesul să curgă în afară, se prăjește în prăjituri adânci până la blanch. Înainte de servire, scoici se usucă pe prosoape de hârtie.
Cum să gătești ciupercile proaspete la domiciliu?
Mizele proaspete sunt bune și ele însele, dar dacă sunteți obosit de gustul pur al produsului, atunci mollycas cu ierburi aromatice, usturoi și o cantitate mică de bere.
ingrediente:
- bacon - 35 g;
- șobolan - 45 g;
- usturoi - 2 dinți;
- ramuri de rozmarin, cimbru - 2 buc;
- cremă - 45 ml;
- unt - 15 g;
- midii - 1,1 kg;
- bere ușoară - 115 ml.
preparare
Pregătiți mielurile curățând cu atenție "barba", clătiți și curățați cojile.
Puneți slănina pe tigaia încălzită și așteptați ca grăsimea să fie dezghețată. Îndepărtați bucățele de bacon în foc și în grăsimile fierbinți salvați ceapa tăiată cu usturoi. Puneți ierburi proaspete, turnați midii și turnați toată berea. Așteptați deschiderea cojilor și, la sfârșit, se presară o felie de unt și o cantitate mică de cremă. Serviți midii cu restul sosului într-o tigaie, îndepărtându-i în prealabil fantele de rozmarin și cimbru.
Cât de corect să pregătim midii de râu acasă?
ingrediente:
- midii - 1,8 kg;
- usturoi - 4 dinți;
- tomate conservate - 620 g;
- vin alb uscat - 95 ml;
- o mana de patrunjel pentru servire.
preparare
Se curăță bine clamele și se clătesc bine. Se încălzește uleiul de măsline, se pun cuișoare de usturoi și după jumătate de minut se toarnă vinul alb. Când lichidul este evaporat pe jumătate, adăugați roșiile și așteptați să fiarbă sosul. Puneți midii în sos fierbinte, acoperiți și plecați până când cochiliile se deschid.
Cum să gătesc midii înghețate în cochilii?
O farfurie clasică cu mieluri în compoziție - paella spaniolă, care este capabilă să vă plătească toate eforturile cu gust uimitor. În acest fel de mâncare, puteți combina în siguranță orice fructe de mare disponibile în zonele dvs.
ingrediente:
- file de pui - 190 g;
- fasole de fasole - 115 g;
- broccoli - 115 g;
- midii - 12 bucăți;
- sos de roșii - 65 ml;
- creveți - 310 g;
- supă de pui - 330 ml;
- orez - 1 articol;
- vin alb - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- usturoi - 1 dinte;
- paprika afumata - 1 lingurita.
preparare
Blană legume. Puiul și cârnații se prăjeau până se rumenesc. Puneți legumele în alimente prăjite, turnați orezul, adăugați usturoiul cu boia și umpleți cu un amestec de vin și bulion cu sos de roșii. Când orezul absoarbe jumătate din lichid, puneți fructele de mare. Acoperiți totul cu un capac și gătiți până când orezul este gata și cojile de mucegai se deschid.