Pentru a vă oferi familiei dvs. și vitamine pentru întreaga iarnă, trebuie să vă faceți griji în prealabil și să stocați aceste vitamine foarte vara și toamna. Și una dintre substanțele utile și bogate în substanțe utile din legume este morcovii. Dar pentru a menține maximul de vitamine, trebuie să știți cât de bine să depozitați morcovii în timpul iernii.
Cheia pentru depozitarea reușită a morcovilor este o recoltă corect recoltată. Poate, cu asta vom începe.
Cum să recolta morcovi?
- Pregătiți-vă pentru colectarea de morcovi începe în avans. Aproximativ o săptămână înainte de data preconizată a recoltei, trebuie să începeți să consumați abundent morcovi. Acest lucru va asigura sucuri de culturi de rădăcini.
- Pentru o zi sau două înainte de recoltare, răstoiați paturile (astfel încât va fi mai ușor de recoltat) și tăiați vârfurile morcovului, lăsând aproximativ 5 centimetri de coadă deasupra solului. Acest lucru se face astfel încât morcovii să nu piardă umezeala prin vârfuri.
- Să se scoată (scoate) morcovii de la sol.
- Răspândim rădăcinile pe așternut și le lăsăm să se culce și să se usuce timp de 2-3 zile.
Pregătiți pentru stocare
Pentru a nu afla în timpul iernii că toate stocurile de morcov au deteriorat, trebuie să selectați cu atenție legumele rădăcinilor pentru depozitare. Indiferent cât de greu încerci, depozitarea morcovilor deteriorați pentru iarnă pur și simplu nu are sens.
Prin urmare, după ce recolta se usucă bine, așezați-vă la peretele etanș. Inspectați fiecare morcov pentru daune mecanice (de exemplu lopata), daune provocate de animale sau insecte, putregai etc. De asemenea, ar trebui să spunem că acele fructe care în două sau trei zile, în timp ce morcovii au uscat, puțin gata, pentru depozitare în timpul iernii nu sunt potrivite. Astfel de morcovi sunt cel mai bine luate într-un pachet separat, și utilizate în scopul imediat, mai degrabă decât să aștepte pentru iarnă. În caz contrar, aceste legume vor începe să putrezească și riscați să distrugeți întreaga recoltă recoltată.
În plus, nu spălați niciodată morcovi dacă doriți să îl păstrați în timpul iernii. Atât morcovii, cât și sfecla, cartofii și alte legume rădăcină se spală chiar înainte de consum!
Cum se păstrează morcovii în timpul iernii?
- Cea mai simplă, cu toate acestea, nu este cea mai fiabilă metodă. Morcovii sunt împachetați în saci de polietilenă sau în cutii de carton. Și apoi le coboară în pivniță. Temperatura în pivniță ar trebui să fie de aproximativ zero grade, umiditatea ar trebui să fie mare, dar pereții nu ar trebui să fie mucegai și ciuperci. Dezavantajul acestei metode este că legumele nu respire în acest fel, iar probabilitatea de deteriorare a produselor este ridicată. Dar puteți îmbunătăți această metodă puțin. De exemplu, puteți tăia găuri într-o pungă sau cutie. Sau umpleți morcovul cu nisip.
- Următoarea metodă implică, de asemenea, prezența nisipului. Puteți să-l turnați pe podea cu un tobogan și să îngropați morcovii în el. Fie construiți o cutie de lemn, și puneți morcovii în straturi, turnându-l cu nisip.
- O altă variantă de depozitare a morcovilor în cutii (din lemn și carton). Puteți pune legumele rădăcinile într-o cutie, schimbându-le în ziare, astfel încât să nu se atingă reciproc.
- Puteți stoca morcovi pe rafturi. Dar asta necesită multe dintre ele. Morcovii în acest caz sunt descompuși la o anumită distanță una de cealaltă.
- Dacă vă întrebați cum să depozitați morcovii în frigider în timpul iernii, atunci sfatul nostru următor este util. Îl poți împacheta într-un film de alimente și pune-l în compartimentul pentru legume. Dezavantajul este spațiul limitat al departamentului de legume, și de fapt se vor afla nu numai morcovii, ci și alte legume. Prin urmare, această metodă vă va ajuta să salvați doar o cantitate mică de morcovi.
V-am dat câteva recomandări despre cum să păstrați morcovii în timpul iernii. Ce modalitate de a alege este de până la tine. Dar nu uitați că în timpul iernii, din când în când, trebuie să vă reconsiderați stocurile și să aruncați legume stricate astfel încât acestea să nu dăuneze întregii culturi.