Coaceți croissante cu gemuri pe care fiecare bucătar poate - atât începători cât și cu experiență. Aplicând diferite rețete de testare, după ce ați stăpânit tehnica decorării rolelor, puteți crea delicii delicioase, surprinzând atât dulciurile domestice, cât și oaspeții cu produse de patiserie excelente, cu toate celelalte avantaje ale acestor tratamente - aceasta este, de asemenea, o modalitate bună de a aplica martorul învechit.
Cum să gătești geamuri cu gem?
Aluatul pentru geamuri cu gem poate fi ales pe baza aptitudinilor, cunoștințelor și a timpului necesar pentru a face delicatese: drojdia dulce, chefirul azimitat sau pufful achiziționat pot contribui la crearea unui tratament neobișnuit. Aplicând tehnici simple pentru decorarea baghetelor, va fi posibil să surprindeți pe cei care se mâncau acasă.
- Cea mai ușoară cale este de a rula cusătura, tăiată în triunghiuri.
- Răspândiți unele dungi pe o parte largă a piesei de prelucrat.
- Restrângeți rola, puteți stropi cu zahăr.
- Puteți alătura aluatul cu un strat rotund, împărțiți în triunghiuri, tăind din centru până la margine.
- În partea îngustă, faceți incizii, puteți folosi un cuțit cu figura. Așezați-o pe partea largă a umpluturii "triunghiului"
- Pentru a fixa colțurile laterale, asigurând piesa de prelucrat să scape de blocajul și să rostogolească rola.
- Împărțiți setul de testare în mai multe părți identice, rotiți fiecare piesă subțire. Faceți un cuțit în partea îngustă a mai multor incizii.
- Îndepărtează gemul, rostogolește ruloul.
Bagele cu gem - rețetă pentru drojdie
Bagele cu gem de aluat dulce sunt o rețetă pe care fiecare începător le poate învăța. Pentru a pregăti o bază rapidă, puteți folosi metoda expresă de preparare a chefului de bază cu drojdie uscată și praf de copt. Tratamentul va ieși luxuriant, moale și va rămâne așa a doua zi.
ingrediente:
- kefir cald - 500 ml;
- drojdie instant - 1 plic;
- praf de copt - 1 linguriță;
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - ½ element;
- ulei uleios - 100 g;
- blocaj - 1 articol;
- făină - 500-700 g;
- gălbenuș - 2 bucăți;
- zahăr pentru stropire.
preparare
- În kefirul cald, se toarnă drojdia și praful de copt, se amestecă, se lasă la căldură timp de 10 minute pentru reacție.
- Se amestecă separat ouăle cu zahăr, ulei moale.
- Combinați iaurtul și ouăle cu zahăr, turnați aluatul, frământați aluatul moale, dar rezistent.
- Acoperiți piesa de prelucrat cu un prosop, lăsați în căldură timp de 1 oră, ceea ce se va dubla.
- Împărțiți piesa în mai multe părți, rotiți-o, tăiați în triunghiuri.
- Pentru a pune pe o parte o umplutură, pentru a reduce role.
- Ungeți covrigi cu blocaj cu gem, presărați cu zahăr, coaceți timp de 15 minute la 180 ° C.
Rețetă pentru covrigi cu dulceață pe margarină
Experți experți culinari spun că este mai bine să pregătești o aluatură scurtă pentru covrigi cu dulce pe margarină, astfel de produse sunt mai friabile. Secretul unei baze subțiri, care, atunci când se rupe, se transformă în miez în secvența de așezare a produselor și în aplicarea sodei stinsi în loc de dezintegrant.
ingrediente:
- margarină - 180 g;
- iaurt - 150 g;
- sodă - ½ linguriță;
- oțet sau suc de lămâie;
- zahăr - 100 g;
- făină - 500-600 g;
- blocaj 100 g.
preparare
- Se topește margarina, se răcește, se adaugă iaurt, cenușă, se amestecă rapid.
- Se toarnă făina, frămânțând aluat lipicios și lipicios.
- Împărțiți-vă în 6 părți, fiecare rolă într-un strat.
- Tăiați în triunghiuri, rotiți în role, rostogoliți în zahăr.
- Coaceți covrigi cu blocaj de 25 de minute la 180 de grade.
Bagheli de patiserie cu jam
Cele mai delicioase și rapide rețete de covrigi cu gem acasă sunt pregătite din testul achiziționat, drojdia de suflă este ideală. O astfel de delicatesă se dovedește luxuriantă, friabilă și coaptă în doar 20 de minute, astfel încât băuturile răcoritoare pot fi pregătite în siguranță pentru micul dejun. O jumătate de kilogram de aluat congelat va produce aproximativ 8-10 baghete de dimensiuni medii.
ingrediente:
- aluat - 500 g;
- gem - 2/3 articole;
- gălbenuș - 1 bucată;
- zahăr cu scorțișoară pentru stropire - 2 linguri. l.
preparare
- Răsturnați aluatul dezghețat, tăiați în triunghiuri.
- Puneți o lingură de gem, înfășurați role.
- Acoperiți cu gălbenușul de ou, presărați cu amestec de zahăr și scorțișoară.
- Coaceți roșii de aluat de drojdie de mestecat cu gem de 20 minute la 190 ° C.
Cilindri de branza de branza cu gem
Această rețetă de mâncăruri delicioase cu jam va mulțumi bucătarilor nu foarte pricepuți, datorită simplității pregătirii aluatului, iar principalul avantaj al acestei metode este prospețimea delicateții, care se păstrează a doua zi. Branza de brânză ar trebui să fie utilizate nu grăsime și uscat, uleiul ar trebui să fie înghețate.
ingrediente:
- ulei congelat - 250 g;
- brânză de vaci - 200 g;
- sare;
- ou - 1 bucată;
- praf de copt;
- făină - 300 g;
- gem - 200 g.
preparare
- Rând de ulei, se amestecă cu făină și praf de copt în miezuri.
- Beat ouă și sare, se toarnă în aluat.
- Introduceți brânza de vaci, amestecați, frământați o bucată groasă.
- Răciți aluatul timp de 30 de minute.
- Aluatul este împărțit în 2 părți, laminat într-un strat, tăiat în segmente.
- Pentru a așeza umplutura, rolați rolele.
- Baghetele de pastă de lapte cu gem sunt coapte pentru 20 de minute la 180 de grade.
Bagheli cu dulceață pe smântână
Pentru a coace simplu covrigi cu smântână cu gem, nu este necesară o rețetă. Aluatul este fabricat din ingrediente improvizate, se dovedește a fi întotdeauna de succes, și chiar și fiecare bucătar incompetent va avea un tratament excelent. Jam poate fi ales oricare, este important ca acesta să fie foarte gros, dens și atunci când coacerea nu curge din piesa de prelucrat.
ingrediente:
- ulei - 50 g;
- zahăr - 50 g;
- smantana - 4 linguri. l.;
- gălbenuș - 2 bucăți;
- praf de copt;
- făină - 250 g.
preparare
- Se amestecă smântână cu gălbenușuri, se adaugă untul și zahărul moale.
- Turnați făina, praful de copt, frământați bucățile dense.
- Împărțiți aluatul în 3 părți, fiecare rolă într-un strat, tăiat în triunghiuri.
- Puneți umplutura, rotiți rolele.
- Coaceți rolele cu blocaj gros 25 minute la 190 ° C.
Bagheli pe bere cu gem
Cele mai crocante păstăi cu gem sunt obținute din testul "bere". O caracteristică specială a acestei rețete este decorarea delicateselor. Aluatul finit este împărțit în mai multe părți, se rostogolestează bine, se întinde straturile unul pe celălalt, în felul unui bomboane, apoi se taie în triunghiuri și se decorează covrigi.
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- drojdie - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 40 ml;
- bere - 150 ml;
- zahăr - 150 g;
- făină - 450 g;
- blocaj -2 / 3 articole;
- gălbenuș - 1 bucată;
- orice stropire.
preparare
- Într-o bere caldă, se dizolvă 1 lingură. l. zahăr și drojdie. Așteptați reacția timp de 10-15 minute.
- Introduceți zahărul rămas, untul, oul, amestecați.
- Se toarnă făina, amestecând nu un aluat lipicios. Lăsați în căldură timp de 40 de minute.
- Aluatul se frământă, se rostogolește într-un turnichet, se taie în segmente mici și identice.
- Îndepărtați 3 bucăți în straturi subțiri, împrăștiați unul peste celălalt, lubrifiați suprafața cu unt topit.
- Tăiați în triunghiuri, așezați umplutura, ridicați-vă.
- Lăsați covrigi cu blocaj gros timp de 30 de minute.
- Lubrifiați cu gălbenuș, coaceți până la maro auriu la 180 ° C.
Bagheli pe iaurt cu gem
Gake-urile simple, gustoase și moi cu gem sunt pregătite rapid, din componente improvizate, aluatul nu necesită o probă. Pentru umplere, trebuie să alegeți blocaj gros sau blocaj cu felii întregi, folosind doar bucăți fără sirop. Din testul primit vor exista aproximativ 20 de covrigi de dimensiuni mici.
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- ulei uleios - 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- sare, praf de copt, vanilină;
- făină - 600-700 g;
- gem - 1 lingura.
preparare
- Combinați uleiul cu ouă, sare și vanilină.
- În kefir, aruncați praful de copt, combinați cu amestecul de ulei.
- Introduceți făina și praful de copt, frământați aluatul.
- Aluatul se împarte, se rostogolește, se taie în segmente.
- Puneți umplutura, rotiți rolele.
- Coaceți timp de 30 de minute la 170 de grade.
Gelari galbeni cu gem
Pentru a vă bucura de mâncăruri excelente în acest post, vă veți ajuta să luați gemele de casă cu gem, această rețetă este foarte simplu realizată din componente improvizate, produsele sunt foarte gustoase și delicioase. Un dezavantaj al dulciurilor este - acestea stau repede, deci nu le preparați în cantități mari.
ingrediente:
- drojdie proaspătă - 25 g;
- apă - 200 ml;
- ulei - 120 ml;
- zahăr - 50 g;
- sare;
- făină - 500 g;
- blocaj - 150 g.
preparare
- Se dizolvă drojdia și zahărul în apă caldă, se lasă timp de 15 minute înainte de reacție.
- Se toarnă în ulei, se aruncă sare.
- Adăugați făină, amestecați aluat moale, nu lipicios.
- Lăsați timp de 1 oră, aluatul se va dubla.
- Aluatul să se frământe, să se împartă, să se rostogolească, să se taie în segmente.
- Îndepărtați gemul, răsuciți-l, lăsați-l timp de 15 minute pentru a se dizolva.
- Coaceți timp de 25 de minute la 180 de grade.