Cu ajutorul unei marinade reușite, este posibil ca orice produs să fie original și unic, precum și să extindă paleta de caracteristici posibile de aromă a vasului preparat.
Oferim mai multe soiuri de marinadă pentru picioarele de pui, care vor adăuga un gust complet nou la felul de mâncare tradițional și astfel vă vor diversifica meniul.
Delicioase marinată franceză pentru picioare de pui cu muștar Dijon - rețetă
ingrediente:
Calculul a 1 kg de picioare de pui:
- ulei de măsline - 80 ml;
- vin alb de oțet - 15 ml;
- mustard dijon - 2 linguri. linguri;
- Usturoi uscat în granule - 10 g;
- piper cayenne - 5 g;
- piper negru - pinch;
- sare - 10 g sau gust.
preparare
Uleiul de măsline se toarnă într-un castron adânc, se adaugă muștarul Dijon și se bate puțin cu un malaxor sau se amestecă până se obține o emulsie. Apoi adăugați cayenne și piper negru, sare, usturoi granulat, se toarnă în oțet de vin alb și se amestecă bine. Am picat picioare de pui cu marinada primită și lăsăm cel puțin treizeci de minute, și în mod ideal timp de trei până la patru ore.
O astfel de marinadă pentru picioarele de pui poate fi folosită pentru coacerea lor în cuptor sau gătit într-o tigaie.
Reteta de marinata pentru picioare de pui cu miere, sos de soia si muștar
ingrediente:
Calculul a 1 kg de picioare de pui:
- sos de soia - 15 ml;
- miere lichidă, florală - 35 g;
- Mustar italian - 10 g;
- Supă de muștar picant - 5 g;
- ulei de măsline - 15 ml;
- usturoi - 2 dinți;
- busuioc uscat - 5 g;
- rozmarin uscat - 5 g;
- marjoram uscat - 5 g;
- miez roșu - 10 g;
- piper negru macinat - 10 g;
- sare - 5 g sau gust.
preparare
Pentru a pregăti amestecul de marinadă într-un castron adânc de ulei vegetal, miere, sos de soia, muștar și muștar picant, adăugați toate ierburile condimentate uscate, piper negru măcinat și boia de ardei și sare de gust. Am amestecat marinada frumos, acoperiți suprafața picioarelor de pui cu el și lăsați-l într-un loc răcoros timp de aproximativ trei până la patru ore sau peste noapte.
Această marinată este ideală pentru pregătirea găinilor în cuptor.
Marinada pentru picioare de pui cu iaurt
ingrediente:
Calculul a 1 kg de picioare de pui:
- iaurt natural, nealcorat - 135 ml;
- suc de lamaie - 10 ml;
- curry - 10 g;
- piper negru macinat - 10 g;
- condimente picante uscate pentru a alege de la - la gust;
- sare - 10 g sau gust.
preparare
Iaurt natural nealcoolizat amestecat cu suc de lămâie, adăugați sare, piper negru măcinat și pudră de curry și savurați amestecul cu ierburi condimentate uscate, la alegere. Se amestecă bine, se amestecă amestecul cu pumnii de pui și se lasă să marinate câteva ore.