În gătit, sub același nume "Solyanka" înțelege două absolut diferite în gust și în setul de ingrediente de antena. Și, prin urmare, ele sunt pregătite în moduri diferite.
Meat solyanka este un parfum parfumat, incomparabil, primul fel de mancare care este servit cu demnitate in cele mai bune restaurante. O grămadă de varză ocupă un loc demn în registrul celorlalte două cursuri. Pregătiți-o cu adăugarea de produse din carne, produse afumate sau cârnați.
Mai jos vă vom spune cum să pregătiți un solyanka de carne și o solyanka de varză într-un multivariat.
Cum să gătești o salată de carne?
ingrediente:
- coaste afumate - 320 g;
- carne de porc sau carne de vită pe os - 620 g;
- sunca sau cârnați - 220 g;
- cârnați afumați - 220 g;
- morcovi - 1,1 kg;
- ceapă de mărime medie - 2 buc.;
- castravete sărate - 3-4 bucăți;
- măsline - 120 g;
- capere - 60 g;
- sos de roșii - 60 g;
- ulei rafinat vegetal - 35 ml;
- unt - 35 g;
- apă - 3 l;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- mazăre de piper dulce - 3 buc;
- proaspete pătrunjel verde - la gust;
- sare - la gust;
- ardei gras negru - la gust;
Pentru depunere:
- lamaie - la gust;
- smântână - la gust.
preparare
Carnea de pe oase și coaste spălate, stivuite într-o tigaie, turnate cu apă purificată și hotărâte să tragă. Se încălzește la fierbere, se colectează spuma, se adaugă o ceapă și se fierbe cel mai mic foc timp de două ore. Timp de douăzeci de minute înainte de sfârșitul gătitului se pun frunze de lauri, mazare dulce și puțină sare.
Extragem carnea din bulion, îndepărtăm oasele și tăiem în cuburi sau paie și îl întoarcem în bulion, pe care îl pretensionăm.
Bucăți de aceeași formă ca și carnea, tăiați cârnații afumați și șuncă și trimiteți-le în bulion. Dacă folosim cârnați, apoi le tăiem în cani și le prăji puțin pe unt.
Cel de-al doilea bulb este curățat, tăiat în cuburi sau sferturi și prajit într-o tigaie cu ulei vegetal până la roșu. La sfârșitul fripturii, adăugați sosul de roșii și amestecați. Transferați friptura de roșii într-o cratiță cu bulion. Apoi, într-o tigaie, topiți untul, puneți murăturile tocate, turnați puțin supă, lăsați-o să stea șapte minute și apoi puneți-o într-o cratiță.
Butașul a pus focul, a adăugat măslinele cu o cantitate mică de saramură în care erau, încălzește conținutul tăvii până la fierbere și stau într-un foc moderat timp de cincisprezece minute.
În final, aruncăm căpriori și îl sezonăm cu piper negru și sare proaspăt măcinat.
Când se servesc, se adaugă la placă o smântână parfumată de halofit, felii de lamaie și ierburi proaspete tăiate.
Cum să gătești o supă de varză într-un multivariat?
ingrediente:
- varză - 1 kg;
- carne de porc, piept de pui sau cârnați - 420 g;
- ceapa rosie - 2 buc;
- morcovi de dimensiuni medii - 1 buc.;
- pasta de tomate - 35 g;
- ulei rafinat vegetal - 35 ml;
- usturoi - 2 cuișoare;
- frunze de lauri - 1-2 bucăți;
- mazăre de piper dulce - 3 buc;
- proaspete verde - la gust;
- sare - la gust;
- piper negru pe baza - la gust.
preparare
Carnea sau cârnații tăiate în bare sau cercuri și se prăjește în capacitatea de uleiuri a multivarkerii pentru zece ani
Cu zece minute înainte de sfârșitul procesului de gătit, adăugați frunze de laur, miros de piper piper și usturoi mărunțit.
În timpul servirii, decorați halatul cu ierburi proaspete.