Marile ciuperci sunt servite aproape la orice masă festivă, sub forma unei gustări originale. Se condimentează cu piper, ceapă, udă cu ulei vegetal sau oțet. Dar, înainte de a alerga după ei la magazin, vă vom spune câteva rețete, cum să gustoase mămăligă marinate acasă.
Cum sa marinati campionii acasa?
ingrediente:
- cartofi proaspeți - 1 kg;
- oțet - 100 ml;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei vegetal - 100 ml;
- zahăr - 3 lingurițe.
- frunză de lauri - 3 bucăți;
- condimente.
preparare
Șampiunele sunt sortate cu atenție, spălate și aruncate într-un ciocănitor. Fără a pierde timpul, ne întoarcem la pregătirea muratului: se toarnă într-o cratiță de ulei vegetal și oțet de masă. Am aruncat acolo frunza de laur, ardei gras si cateva catei de usturoi zdrobite pe un rastel. După aceea, adăugați zahăr și sare la gust, amestecați și puneți vasele pe un foc mic. Se fierbe saramura, amestecand constant, pana cand toate cristalele se dizolva. Mai departe se toarnă ciupercile preparate și se amestecă bine. Închideți capacul cu un capac și fierbeți șeptelul timp de 20 de minute la foc mediu. Acum le aranjăm pe borcane, le răceștem și le trimitem la frigider pentru răcire. În dimineața următoare, ciupercile sunt complet gata pentru consum. Răspândim ciupercile marinate în ulei într-un bol de salată, presarăm cu inele de ceapă și ierburile proaspete tocate, dacă se dorește.
Cum sa marinari corect campionii acasa?
ingrediente:
- cartofi proaspeți - 300 g;
- vin alb de oțet - 30 ml;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- piper aromat;
- frunză de laur, cățel - la gust;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare și zahăr - un vârf;
- verde de cilantro - daca se doreste.
preparare
Pentru a pregăti ciupercile marinate acasă, ciupercile sunt spălate în prealabil, uscate și tăiate în felii mici. Usturoiul curățat prin presă și proaspăt tăiat proaspăt cu un cuțit. Răspândiți ciupercile într-o cratiță, udate cu oțet, ulei vegetal și adăugați zahăr, sare, cuișoare, piper dulce și frunze de dafin. Se amestecă bine, puneți vasele pe un foc mediu și acoperiți capacul cu un capac. După fierbere, reduceți flacăra și fierbeți încă 30 de secunde, apoi adăugați verdele și usturoiul. După câteva minute, scoatem ciupercile de pe farfurie, răcim și gustăm. Stocăm ciupercile marinate acasă, în frigider într-un borcan de sticlă.
Cum sa marinati campionii acasa pentru iarna?
ingrediente:
- cartofi proaspeți mici - 1 kg;
- apă filtrată - 3 l;
- zahărul este mic - 2 linguri. linguri;
- sare este bine - 1 lingura. lingură;
- acid citric - pinch;
- usturoi - 5 denticule;
- frunză de laur - 2 buc;
- piper - 3 buc;
- oțet 9% - 120 ml.
preparare
Ciupercile se spală, se usucă și se taie în felii medii. Apoi, răspândiți ciupercile într-o cratiță profundă de smalț și turnați apă filtrată. Apoi adăugați lamaie, amestecați și setați