Vara este un moment minunat, care ne plac soarele si caldura, precum si legumele si fructele proaspete. Pentru multe gospodine, vara este un moment pentru a face răsturnări pentru iarnă. Castraveti slabi si rosii, de dreapta, sunt considerati una dintre cele mai populare preparate casnice. În plus, aceste legume conservate sunt extrem de populare nu numai în timpul iernii, ci și în alte sezoane. Din acest articol veți învăța cum să preparați castraveți ușor sărate, cum să le murăți și cum să gătiți castraveți puțin sărate fără sărare.
Deși există multe rețete pentru gătit castraveți ușor sărate, vă sugerăm să vă familiarizați cu regulile de bază:
- Pentru a pregăti castraveți ușor sărate pentru iarnă, aveți nevoie de: castraveți, apă, verdeață, sare, condimente.
- Pentru a murat castraveții sărate ar trebui să aleagă castraveți puternici de aceeași mărime, fără a se deteriora și straluci. Legumele spălate cu grijă ar trebui umplete cu apă și lăsate să stea câteva ore.
- Grăsimile pre-tăiate și usturoiul, piperul și condimentele sunt așezate pe fundul cutiei. Castraveții trebuie să taie vârfurile și, de asemenea, să le pună în cutii în rânduri dense, dar să nu stoarcă.
Următorul pas important în pregătirea castraveților delicioși, ușor sărați, este pregătirea soluției saline. În vas, se toarnă apă și se toarnă sare - aproximativ 2 linguri de sare pe litru de apă. După ce apa se fierbe, lăsați-o să se răcească și se toarnă castraveții cu saramură rece.
Un borcan de castraveți trebuie depozitat în interior la temperatura camerei pentru câteva zile. După ce fermentația sa terminat (nivelul lichidului din cădere), castraveții pot fi laminați.
Rețetă pentru castraveți cu murături:
- pentru a face crocante ușor sărate crocante, adăugați cireșe sau frunze de stejar în borcan. Este mai bine să rupă frunzele din mediul rural, departe de drumuri, ca praf de oraș și frunze de otravă;
- nu folosiți vase de aluminiu pentru a ridica castraveți. Datorită oxidării pereților tavii, substanțele nocive pot intra în castraveți;
- așa că castraveții din oală nu plutesc, trebuie să fie zdrobiți de o farfurie deasupra;
- Dacă castraveții toarnă saramură fierbinte, atunci se vor salina mai repede, dar vor fi mai moi. Sosul rece face ca castraveții să fie crocci, dar sărarea necesită mai mult timp.
Castraveți proaspăt sărat în pachet
O mare popularitate printre gospodinele moderne a fost câștigată de rețeta pentru gătitul rapid al castraveților ușor sărate. Iată secretul: cum puteți să faceți rapid castraveți ușor sărate - o rețetă pentru sărarea de castraveți ușor sărate fără sărare. Cu bunicile și străbunicii noștri, această metodă ar fi produs o mare surpriză, deoarece a început să fie folosită doar cu câteva decenii în urmă.
Înainte de a putea sare castraveții proaspeți sărate, trebuie să pregătiți vasele. Pentru acest fel de mâncare, este potrivit un recipient din plastic sau o pungă de plastic. Într-un recipient din plastic sau într-un pachet, se toarnă mirodenii, usturoi, piper, condimente. Castraveții sunt tăiați în patru părți și stivuiți în spatele condimentelor, de deasupra se presară abundent cu sare. Sarea trebuie să fie împrăștiată de 3 ori mai mult decât o salată simplă de castraveți proaspeți. Apoi, trebuie să închideți bine recipientul din plastic (legați pachetul) și să vă agitați viguros, cu atât mai mult, cu atât mai bine. În 30 de minute castraveții vor fi gata. Castravetele ușor sărate într-un ambalaj sau într-un recipient pot fi puse peste noapte în frigider, după care se vor dovedi mai suculente.
Această rețetă poate fi completată cu diferite condimente și pansamente. Astfel, castraveții pot fi sărate și marinate. În timpul verii, castraveți ușor sărate de pregătirea rapidă proprie, veți surprinde oaspeții și cei dragi.