Fried somon este întotdeauna nu numai delicios gustos, dar, de asemenea, util. La urma urmei, utilizarea sa regulată reduce riscul de accident vascular cerebral, diabet, artrită, precum și tumori maligne. Acest pește este bogat în vitamine, cum ar fi calciu, potasiu, care întăresc sistemul osos și fosfor - normalizează activitatea ficatului. Deci, să preparăm acest produs util cât mai curând posibil și să ne bucurăm de gustul său fabulos.
Cât de corect să prăjiți un somon?
Pentru a pregăti bine somonul este necesar să se preîncălzească înainte tigaia și să se prăjească foarte rapid peștele. Dacă este supraexpus, atunci toată grăsimea se va evapora, va deveni foarte uscată și se poate chiar descompune.
Deoarece somonul are multă aromă și aromă, are nevoie de minim de condimente. Cel mai bun este să frigești peștele cu o lamă, care să sublinieze subtil toate gusturile vasului. Cel mai important, amintiți-vă întotdeauna că pește proaspăt, mai delicios, parfumat și sănătos mâncarea va fi.
Friptura de somon prăjită
ingrediente:
- steakuri de somon - 5 buc;
- varza rosie - 100 g;
- unt - 50 g;
- ceapa - 1 buc.;
- măr - 1 buc;
- stafide - 1 lingura. lingură;
- ghimbir marinat - 1 lingura. lingură;
- bulion - 300 ml;
- sos de soia - la gust;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- proaspăt ghimbir - 10 g.
preparare
Luați capul de varză roșie, mărunțire fină și sare la gust. Ceapa este curățată și tăiată în jumătăți de inele. Apoi, curățați cu ușurință merele de pe coajă (nu le aruncați) tăiate în felii. Se topește puțin unt în tigaie, se întinde ceapa și se prăjește timp de 5 minute, amestecând constant. Apoi punem varza de ceapa, merele, ghimbirul, stafidele, se amesteca bine si se gatesc la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
Fără a pierde timpul, vom pregăti sosul pentru somonul prăjit. Luați cratița, puneți untul rămas și topiți la căldură scăzută. Împrăștiați coaja de mere și prăjiți-le timp de 5 minute. Apoi se toarnă în sos de soia, supă de pui și se fierbe jumătate. Se toarnă bine, se adaugă ghimbir proaspăt ras și se amestecă bine. Acum a venit rândul peștelui.
Cum sa gatesti o friptura de somon? Sare de pește, piper după gust și se prăjește în ulei vegetal la foc mare pe ambele părți timp de 5 minute. Puneți peștele preparat pe varza gătită și apăsați abundent sosul. Ei bine, asta e tot, delicios, parfumat și suculent prăjită somon gata!
Prune de somon prăjite
ingrediente:
- file de somon - 300 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sos de soia - 50 ml;
- usturoi - 4 cuișoare;
- ceapa verde, marar - pentru decorare;
- seminte de susan - 2 lingurițe.
- Plante provensale - 2 lingurițe;
- maioneza - 5 linguri. linguri;
- mandarin - 1 buc.
preparare
Cum să gătești somon prăjit? Luăm fileuri de pește, sare, piper, stropiți cu suc de lamaie și lăsați timp de 30 de minute. În acest timp pregătim marinada. Într-un flacon profund se amestecă ulei vegetal, presat printr-un usturoi de presă,
Cât de mult mănânci somonul? Puneți fileul de somon murat pe o tigaie unsă și prăjiți de pe ambele părți timp de 3-5 minute până la apariția culorii aurii. Deplasați ușor fileurile pe o farfurie, turnați sosul preparat și presărați ceapa verde tăiată fin. Bon apetit!