Pregătirea gulașului de carne de porc nu este mult diferită de gulașul tradițional maghiar , care se bazează pe carne de vită sau mai multă populară de gulă din carne de vită . Cu toate acestea, este mai degrabă o chestiune de gust - ce fel de carne preferați. Variațiile pe tema goulash sunt nesfârșite și am ales cele mai interesante pentru dvs.
Cum să faci o gulașă delicioasă din carne de porc?
ingrediente:
- carne de porc (gât) - 1 kg;
- făină - 1 lingură. lingură;
- boia de ardei - 1 lingura. lingură;
- cumin - 2 linguri;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- otet de mere - 1 lingura. lingură;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- supă de legume - 4 articole;
- tomate - 6 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Se taie gulaș de porc din carne, sare, piper, se amestecă cu făină, chimen și boia de ardei. Se încălzește uleiul din fontă și se prăjește bucățile de carne pe un foc mare până se formează o crustă. Se toarnă în oțet și se toarna timp de încă câteva minute. Adăugați pasta de tomate și bulionul, aduceți gulacul la fierbere, înșurubați focul la minim și stingeți sub capacul închis timp de aproximativ o oră. Dacă este necesar, adăugați apă.
Tomatele sunt spalate cu apa clocotita, decojite si taiate in cuburi, adaugate la goulash si amestecate, imprastiem ceapa taiata pe inele subtiri si stropita cu patrunjel. Stingeți câteva minute de pregătire.
Rețetă pentru gulașul de gătit din carne de porc cu ciuperci
ingrediente:
- carne de porc (castravete) - 600 g;
- șampițe (mici) - 500 g;
- șobolani - 2 bucăți;
- crema - 1 articol;
- făină - 1 lingură. lingură;
- supă de legume - 2 elemente;
- boia de ardei - 1/2 linguri. linguri;
- făină - 1 lingură. lingură;
- suc de lamaie - 1 linguriță;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Carnea se spală, se înmoaie și se taie în bucăți mici pe fibre, se prăjește în ulei într-o tigaie bine încălzită. După ce puneți carnea pe o farfurie, sare și piper, și în locul ei trimite ciuperci tocate și ceapă tocată mărunt. Când ceapa are o nuanță de aur frumoasă, adăugați făina și treceți câteva minute. Apoi, intoarcem carnea in tigaie, se toarna in crema si bulionul, se aduce la fierbere si se fierbe putin focul timp de aproximativ 5 minute. Se condimenteaza gulila de porc cu boia si sucul de lamaie, se scoate de pe farfurie si se lasa sa stea sub capacul inchis timp de o jumatate de ora. Înainte de servire presărați cu ierburi tocate.
Gulaș de porc cu cartofi
ingrediente:
- carne de porc - 600 g;
- cartofi - 6 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 3 cuișoare;
- Ardei dulci din Bulgaria - 1 bucată;
- piper picant rosu - 1 buc;
- paprika dulce - 3 linguri. linguri;
- cumin - 1 lingurita;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- ceapa verde - 1 banda;
- sare - la gust.
preparare
La o căldură mare, prăjiți gulașul de porc. Reducem flacăra și punem ceapa în formă de cubulețe, iar după câteva minute - ciuperci și cuișoare de usturoi în întregime. Tăiați piperul în fâșii și, de asemenea, îl trimiteți în oală, sare, sezonați cu boia de ardei, turnați apă fierbinte sau bulion de legume și aduceți gulașul la fiert. Adăugați cartofii sub formă de cubulețe (este mai bine să alegeți nu varietăți crumbly) și ceară de ardei grași, după ce ați înlăturat semințele arzătoare, acoperiți cu un capac și așteptați până când este pregătit timp de aproximativ o jumătate de oră.
Gulaș de porc cu smântână
ingrediente:
- carne de porc macră - 500 g;
- mere (verde) - 3 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- unt topit - 2 linguri. linguri;
- făină - 1 lingură. lingură;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Bucățile de carne de porc prăjită în ulei sunt turnate cu apă și fierte sub un capac închis timp de aproximativ o jumătate de oră. Tăiem miezul din mere, le tăiem în felii mari, le prăjim ușor cu uleiul rămas și le combinăm cu carne. Treci cu o pasta de ceapa de ceapa tocata si adauga-i si la oala, stinge totul pana se prepara.
Se încălzește făina pe o tigaie uscată, se diluează cu smântână și se adaugă la gulă, se amestecă. După ce gulașul se îngroațește, focul poate fi oprit. Servim gulașul din carne de porc cu cartofi fierți.