Somonul este un pește de somon delicios și extrem de util. Este foarte ușor să gătiți somon în folie în cuptor, vă vom spune cum să faceți acest lucru.
Atunci când alegeți și cumpărați pește, trebuie luate în considerare următoarele aspecte:
- cu cât sunt mai proaspete peștele, cu atât mai bine;
- sălbatic este mai bine decât a crescut artificial;
- de la achiziționarea de somon norvegian este mai bine să refuze.
În orice caz, somonul poate fi înlocuit cu somon roz roz.
Somon în folie într-un cuptor cu o rețetă de cartofi
ingrediente:
- cartofi - 3 buc. mărimea medie pe fiecare porție;
- Somon - 1 buc. greutate până la 2,5-3 kg;
- unt topit, crem sau de măsline;
- patrunjel, cilantru și ceapă verde;
- usturoi - 4 cuișoare;
- mirodenii (nucsoara rasa, piper negru, cuișoare, coriandru);
- cremă - 30 ml;
- lamaie.
preparare
Cartofii sunt gătite într-o cratiță separată, curățată sau "în uniformă". Cartofii mai mici pot fi gătite în întregime.
Curatati, curatati si clatiti pestele. Puteți să o coaceți întregi, atunci nu trebuie să vă tăiați capul, trebuie doar să scoateți branhiile.
Puteți coace somonul în folie sub formă de fileuri sau fripturi individuale, atunci trebuie să tăiați fileurile din butoaie cu pielea. Pentru comoditate, puteți tăia fiecare bucată dintr-o bucată din butoaie în 2-4 bucăți.
Tăiați folia la dimensiunea fiecărei bucăți individuale sau pentru pește întreg.
Folosind o perie, lubrifiați peștele cu ulei. Rareori puneți pe crengi de folie de verdeață, pe deasupra - pește și ambalaj-ambalaj. Puteți să vă împachetați pentru fiabilitate a doua oară. Ambalate în somon folie puneți pe o tavă de copt sau pe un grătar și loc într-un cuptor preîncălzit în prealabil. Temperatura optimă este de aproximativ 200 de grade. Dacă peștele este întreg - se coace timp de 30-35 de minute. Fileul se coace timp de 8-10 minute - asta e de ajuns.
Dacă peștele este întreg, îl împrăștiem pe o farfurie separată și decorăm cu verdele. Din părțile laterale facem tăieturi destul de adânci, astfel încât să fie mai convenabil să se împartă în porțiuni.
Dacă ați fiert coapte, puneți în plăci de cartofi, și lângă somon coapte, decorate cu ramuri de verdeata.
O altă masă trebuie servită cu sos ușor , gătiți cu smântână, suc de lămâie și usturoi tocat cu adaos de condimente. Puteți să diluați sosul cu un mic vin alb sau cu apă rece fiartă.
La acest fel de mâncare este logic să serviți pâine grosieră de secară, castraveți proaspeți, vin alb sau rosé sau băuturi mai puternice, tincturi puternice de vodcă, amar, berbec, gin, aquavit.