În ajunul carnavalului, este timpul să învățați cum să coaceți clatite delicate, să vă mâncați felul de mâncare preferat și să furați toată lumea. Începând cu rețeta, puteți obține un nou gust de delicatețe de fiecare dată, satisfăcând cererile versatile ale celor care mănâncă.
Cum să gătești clătite subțiri?
Aluatul corect pentru clatite subțiri este pregătit într-un mod elementar și toate etapele principale ale creării sale, care însoțesc diverse variante posibile, sunt descrise în următoarele paragrafe:
- Ca bază pentru proiectarea produselor folosiți lapte, zer, kefir sau alte produse lactate și produse lactate acide, mai puțin adesea apă.
- Deseori, ouăle se adaugă la aluat.
- Se amestecă toate componentele lichide.
- Adăugați zahăr, sare și amestecați până când cristalele înfloresc.
- Făina este cusută și amestecată în bază în porții mici, rupând bucățile cu o măturică sau cu un mixer.
- Aluatul nu trebuie să fie gros, ci să aibă o textură curată de cremă grasă.
- Este introdus într-o ladă, turnat într-o tigaie fierbinte în centru, distribuită pe fundul pantei containerului și rumenită pe ambele părți.
- Produsele finite sunt stivuite pe vas cu o grămadă, dacă se dorește, pete de unt.
Clatite clare pe apa
În cazul în care frigiderul nu a fost produse lactate, este timpul să realizăm rețeta pentru clătite subțiri pe apă. Dacă se observă proporțiile corecte, produsele vor fi încântați de caracteristicile excelente ale gustului și de aspectul apetisant. Acestea pot fi completate cu servire cu smântână, miere, gem sau făcând cu orice fel de umplutură la gustul tău. Într-o oră puteți coace 30 de clătite de dimensiuni medii.
ingrediente:
- apă - 1,5 litri;
- ouă - 4 bucăți;
- untul moale - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- făină - 4 pahare;
- sare, grăsime pentru prăjire.
preparare
- Se amestecă primele patru ingrediente din listă, se adaugă sare și biciuiți puțin.
- Se amestecă făina obținută.
- Coaceți delicioase clatite subțiri pe o tigaie preîncălzită, ușor toarnă.
Cum să gătești clătite subțiri pe lapte?
În căutarea unei rețete adecvate pentru clătite subțiri, puteți fi siguri că majoritatea variațiilor implică utilizarea ca una din principalele componente ale laptelui. Rezultatul va fi, fără îndoială, o delicatesă delicioasă și roșie, singurul dezavantaj din care, și nu pentru toată lumea, va fi o valoare calorică mai mare. În doar 30 de minute, un preparat va fi pregătit pentru șase persoane care mănâncă.
ingrediente:
- lapte - 500 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- făină - 200 g;
- sare - ½ linguriță;
- grăsime pentru prăjire.
preparare
- Se taie ouale cu zahăr și sare, se toarnă jumătate din lapte.
- Se toarnă făina și se amestecă.
- Se amestecă resturile de lapte și se coace clatite subțiri pe o tigaie de clătite cu ulei.
Clădiri delicate de drojdie
Clatite subtiri sunt considerate cele potrivite pentru drojdie , iar daca aveti timp, asigurati-va ca implementati recomandarile de mai jos si evaluati variatia autentica a delicatetii. Veți dori cu siguranță structura drăguță a produselor și gustul lor delicat, moale și delicat. Din cantitatea specificată pentru o oră, puteți pregăti zece porții.
ingrediente:
- lapte - 1,5 litri;
- ouă - 2 bucăți;
- drojdie - 20 g;
- untul moale - 100 g;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- făină - 2 cupe;
- sare, grăsime pentru prăjire.
preparare
- Drojdia este dizolvată în lapte cu adaos de zahăr, sare și 1/3 de făină, rămase sub un prosop în căldură.
- Introduceți gălbenușele, untul topit, restul făinii și lăsați să se ridice.
- Se amestecă albii biciuiți.
- Coaceți clătite delicate cu dantela într-un mod tradițional într-o tigaie încălzită cu ulei.
Clatite clare pe chefir si lapte
Clatitele subtiri pe iaurt, a caror reteta corecta este prezentata mai jos, sunt pregatite mai repede decat drojdia anterioara si in structura lor sunt similare cu cele. Kefirul, atunci când interacționează cu sifonul, freacă baza produselor și le face mai aeristice, iar laptele măsoară densitatea și înmoaie caracteristicile gustului tratamentului. Pentru a coace un tratament pentru 6-8 persoane trebuie să dai 40 de minute.
ingrediente:
- kefir - 0,5 l;
- lapte - 200 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- făină - 1,5-2 cești;
- soda - 1 lingurita;
- sare, grăsime pentru prăjire.
preparare
- În kefirul cald, dizolvați zahăr, sare, sodă, conduceți în ouă și biciuiți puțin.
- Se amestecă făina cimentată.
- Se toarnă un curent subțire de lapte fiert, se amestecă viguros amestecul și se adaugă uleiul.
- Coaceți clătite subțiri pe o tigaie fierbinte.
Clatite subtiri fara oua
În continuare, veți învăța cum să coaceți clatite delicate fără participarea ouălor. Pentru a îndeplini rețeta, veți avea nevoie de cele mai accesibile produse care sunt întotdeauna prezente în fiecare bucătărie, iar conținutul redus de calorii al vasului și ușurința acestuia nu va afecta cifra. Dacă se dorește, apa poate fi înlocuită parțial sau complet cu lapte și nu utilizați bicarbonat de sodiu. Pentru a face o masă delicioasă de clătite timp de șase va dura 40 de minute.
ingrediente:
- apă - 0,5 l;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- făină - 2 cupe;
- bicarbonat de sodiu;
- sare, grăsime pentru prăjire.
preparare
- În apă, dizolvați zahărul, sarea și sifonul, turnați făina și rupeți bucățile cu un mixer sau cu o măturică.
- Se toarnă uleiul, se amestecă din nou masa.
- Coaceți clatite delicate pe o tigaie fierbinte, cu ulei.
Clătite subțiri cu lapte
Vreți să coaceți produsele cu o margine clar? Încercați următoarea rețetă și preparați clătite subțiri pe lapte și apă fiartă . Nu trebuie să vă confundați cu textura lichidă a substratului rezultat după frământare. De fapt, acesta va da gustul și grosimea dorită. În numai patruzeci de minute de la numărul specificat de produse, se vor obține șase porții de apetisante.
ingrediente:
- Lapte, apă și făină - 1 pahar;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- sare, grăsime pentru prăjire.
preparare
- Ouăle sunt bătute cu un vârf de sare și zahăr până la spumă.
- Continuând biciuirea, se toarnă apă fiartă, urmată de lapte și se toarnă făină.
- Obțineți o textura omogenă a aluatului și coaceți clătite într-o manieră tradițională.
Clatite, amidon, subtire
Următoarea rețetă simplă pentru clatite subțiri implică utilizarea de cartof sau amidon de porumb în loc de făină de grâu. Această variantă a vasului este potrivită pentru consumatorii care suferă de anumite boli și care aderă la o dietă fără gluten. Pentru a pregăti patru porții de clătite de amidon, va dura doar o jumătate de oră.
ingrediente:
- lapte - 400 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- amidon - 200 g;
- sare, grăsime pentru prăjire.
preparare
- Ouăle și laptele la temperatura camerei sunt biciuite cu adaos de zahăr granulat și sare.
- Apoi, adăugați amidonul și untul și începeți să prăjiți.
- Lichidul lichid a turnat puțin pe tigaia fierbinte și a coace clătite subțiri cu amidon pe lapte până la rumen.
Clatite subtiri cu gauri
Visul oricărei stăpâni, mai ales un începător - clatite delicate. Este ușor de pus în aplicare, având în banca porcină o rețetă adecvată cu un secret, care va deveni o condiție prealabilă pentru obținerea efectului dorit. Cea mai ușoară modalitate de a realiza un efect de deschidere este o aluat pe orice bază, cu adăugarea de sodă. Doar o jumătate de oră și șase porții de mâncare pe masă.
ingrediente:
- lapte - 500 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 5 linguri. linguri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- făină - 180 g;
- soda - 1 lingurita;
- suc de lamaie - 1 lingurita;
- sare, grăsime pentru prăjire.
preparare
- Împingeți ouăle cu zahăr și sare.
- Se toarnă laptele, untul, se toarnă făina și se lucrează din nou amestecul cu un mixer sau cu un amestec.
- La sfârșitul procesului, sifonul de coacere este stins cu suc de lămâie.
- Se prăjește clătite delicioase pe o tigaie de ulei.