Sosul de vinuri diversifică perfect orice fel de mâncare din carne, pește și legume, oferindu-le o piquancy neobișnuită și originalitate.
Rețeta pentru sosul de vin
ingrediente:
- bec - 4 buc;
- unt - 50 g;
- vermut alb - 1 articol;
- vin uscat - 1 articol;
- smântână - 1,5 articole;
- suc de lamaie - 2 linguri. lingură.
preparare
Ceapa este tocata, prajita in ulei si pusa intr-o cratita. Se adaugă vin alb, vermut și sare. Se evaporă amestecul de vin, se pune smântână și se fierbe până se îngroașă timp de aproximativ 5 minute.
Sos de vin pentru carne
ingrediente:
- smântână - 250 ml;
- unt - 60 g;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ceapa;
- gălbenuș de găină - 3 bucăți;
- rădăcină de patrunjel;
- vin alb sec - 0,5 tabel;
- suc de lamaie - la gust.
preparare
Pentru a face sosul de vin, se toaca radacina de pătrunjel și se prăjește ușor cu ceapa. Apoi se toarnă în făină, se toarnă în smântână, se amestecă și se fierbe sosul timp de 5 minute. După aceea, turnați vinul alb, aduceți amestecul la fiert, fierbeți 3 minute și îndepărtați-l din foc. Se topește gălbenușul cu unt bine încălzit și se combină cu cea mai mare parte. Imbracam sosul la carne cu suc de lamaie, piper, sare, se amesteca si se filtreaza.
Sos de sos de miere pentru salate
ingrediente:
- vin otet - 2 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- miere - 1 lingurita;
- sare.
preparare
Mierea este dizolvată în oțet și amestecată cu ulei de măsline. Am amestecat bine amestecul și adăugăm un vârf de sare.
Sos de vin roșu
ingrediente:
- vin rosu uscat - 150 ml;
- supă de carne - 450 ml;
- cremă - 150 ml;
- musturi de muștar - pentru gust;
- verdeață de busuioc, patrunjel - la gust;
- Sare, boia de ardei gras si piper negru - la gust.
preparare
Vă oferim încă o opțiune, cum să preparați sos de vin. Se amestecă bulionul de carne cu vin roșu uscat și se pune un foc slab. Am fierbere amestecul exact jumătate, se adaugă crema și ia-o timp de câteva minute. Apoi, sezon cu sare, piper negru, seminte de muștar și boia de ardei. Am amestecat totul în întregime și l-am scos din foc. Apoi adăugați patrunjelul mărunțit și busuiocul. Puneți sosul într-o tigaie și serviți-o cu vase de carne.
Sos de vin cu muștar
ingrediente:
- bulion - 1 element;
- vin alb de masă - 0,5 tabel;
- mustar - 2 linguri. linguri;
- unt - 2 linguri. linguri;
- făină - 1 lingură. lingură.
preparare
Pentru a pregăti sosul, se prăjește făina cu ulei, se diluează cu bulion de pește și se fierbe timp de 10 minute. Apoi adăugați sare, muștar, turnați vinul alb și amestecați. Sos de vin pregătit pentru orice fel de pește roșu prăjit.