Reteta pentru clatite subtiri cu gauri in lapte nu ascunde tehnologii sau secrete sofisticate. Pentru a obține un efect de deschidere pe suprafața clătite este suficient să obțineți un vas bun cu pereți groși și să îl încălziți înainte de a turna aluatul. Dacă ajungeți pe suprafața încălzită, aluatul va începe să fiarbă, formând o suprafață deschisă.
Clătite subțiri cu dantele în lapte
Lumină și topire în gură, aceste clătite sunt pregătite chiar și fără adăugarea de ouă, probabil acest lucru se datorează delicatesei lor. Dacă decideți să preparați astfel de clătite în timpul mesei rapide, atunci laptele de vacă înlocuitor poate fi orice legume sau nuci.
ingrediente:
- făină - 275 g;
- amidon - 10 g;
- sodă - 5 g;
- suc de lamaie - 15 ml;
- miere - 35 ml;
- lapte - 960 ml.
preparare
Dacă locația dvs. are un blender de mare viteză, utilizați-o pur și simplu prin plasarea tuturor componentelor din listă în bolul dispozitivului. Dacă gadgetul pentru bucătărie nu este disponibil, puteți utiliza un mixer sau un mâner cu o corolă simplă. Mai întâi, conectați primele trei componente uscate împreună. Se amestecă separat laptele cu suc de citrice și se diluează mierea în el. Când amestecul de componente uscate și lichide este gata, va fi posibil să le combinați într-un aluat omogen. Se prăjește aluatul, răspândindu-l pe suprafața unei tăvi fierbinți încălzite cât mai subțire. Clatite delicioase subtiri pe lapte cu gauri vor fi gata, imediat ce vor dobandi o nuanta de aur slab.
Clatite clare pe lapte acru cu gauri
Pregătirea clătitelor și a altor produse de patiserie este probabil cea mai populară metodă de utilizare a laptelui acru.
ingrediente:
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 45 g;
- lapte - 490 ml;
- făină - 195 g;
- praf de copt - 1 lingurita.
preparare
Împingeți ouăle cu zahăr până când se formează o masă albă cremoasă. Se toarnă un pahar de lapte cald în ouă, se repetă biciuirea, se adaugă laptele rămas. Combinați praful de copt cu făina. Turnați ingrediente lichide pentru a usca, frământați aluatul neted. Pentru a nu-l uda de la pană la fiecare oră, uleiul poate fi turnat direct în aluat. Lăsați aluatul în frig timp de o jumătate de oră și apoi puteți începe prăjirea.
Clatitele delicate de cremă pe lapte cu găuri
ingrediente:
- lapte - 475 ml;
- făină - 210 g;
- ouă - 2 bucăți;
- sodiu - 5 g;
- zahăr - 10 g;
- ulei vegetal - 15 ml;
- apă fierbinte - 45 ml.
preparare
Începeți prin a bate ouă și zahăr. Când obțineți o cremă albică, adăugați lapte cald la ea. Soda se toarnă apă fiartă (da, poate fi stinsă și așa) și se adaugă soluția rezultată în ouă. Ultimul amestec de ingrediente lichide este uleiul. Acum rămâne să se dilueze acest amestec cu făină înainte de a forma un aluat cu consistența cremei grase. Apoi gătiți aluatul în porții într-o tigaie încălzită și uleioasă.
Delicate clatite pește cu găuri în lapte
ingrediente:
- lapte - 210 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 85 g;
- făină - 245 g;
- apă 710 ml;
- soda - 5 g.
preparare
După ce bateți ouăle cu lapte și zahăr, turnați amestecul de ulei vegetal și lapte. Împingeți totul cu făină până când se face un aluat cremos și se diluează cu 2/3 de apă. Restul de apă se fierbe și se umple cu sifon. Imediat se toarnă soluția de sifon în aluat și se amestecă totul împreună. De obicei, un test de pancake necesită timp pentru a dovedi, dar aluatul de pe această rețetă poate fi prăjit imediat, preîncălzind tigaia de pancake.