Din toate soiurile și varietățile de astăzi am luat cele mai interesante rețete de sandwich-uri cu caviar.
Sandvișuri cu caviar capelin
ingrediente:
- pâine - 1 pâine.
Pentru caviar:
- caviar de capelin (congelat) - 300 g;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 0,5 tsp.
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- sare - 1,5 tsp.
Pentru uleiul verde:
- unt - 100 g;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare - 1 vârf.
preparare
Am dezghețat caviarul, clătindu-l și lăsându-l pe o sită, lăsați-l să se scurgă. Solim, adăugați zahăr, stoarceți o lingură de suc de lamaie și amestecați. Vărsăm ulei deasupra, acoperim cu film de alimente și îl trimitem la frigider timp de cel puțin 3 ore. Și este mai bine dacă caviarul este infuzat toată noaptea.
Se taie verde verde și se adaugă untul moale. Puțină sare, presată prin usturoiul de presă și se amestecă totul bine. Răspândim această pâine cu compoziție parfumată, acoperim cu caviar și ne bucurăm. Orice adăugire aici este inutilă.
Sandvișuri cu caviar de cod
ingrediente:
- pâine - 6 buc.;
- ficat de cod - 1 b.
- Codul de caviar - 6 lingurițe;
- piure de cartofi - 6 linguri. linguri;
- ceapa verde - 1 banda;
- piper negru piper - la gust.
preparare
Luăm ficatul de cod din cutie și o punem pe un prosop de hârtie îndoit pentru a permite excesului de ulei să se scurgă. Folosind o seringă de patiserie, acoperim pâinea cu cartofi piure . În partea superioară, puneți ouă și bucăți de ficat, presărați ceapa verde mărunțită și piperul proaspăt măcinat. Apoi servim la masă, până când cartofii se răcesc.
Sandwich-uri cu icre de icre
ingrediente:
- bagheta - 1 buc;
- polul - 1 b.
- somon ușor sărat - 200 g;
- castraveți (proaspeți) - 3 buc;
- ouă - 3 bucăți;
- unt - 50 g;
- mărar - 1 banda.
preparare
Ouăle sunt fierte și tăiate în cercuri. Bagheta tăiată cu viermi rotunzi și se prăjește în unt. Chiflele preparate se răspândesc pe caviar, deasupra răspândim un ou și pe el o bandă de somon. Foarte subțiri, castraveți tăiați oblic. Capetele fiecărui oval sunt străpunse cu o scobitoare astfel încât să se obțină o vele. Le lipim în sandvișuri.
Cum de a decora sandwich-uri cu caviar?
Cele mai simple sandwich-uri cu unt și caviar negru sau de somon sunt deja capabile să transforme o masă obișnuită într-o masă festivă, dar fiecare amantă în duș este un artist real. Într-un efort de a impresiona oaspeții nu numai cu tratamentele generoase, ci și cu pitorescul lor, au fost inventate zeci de metode sofisticate, precum și decorarea sandwich-urilor cu caviar (chiar și cu dovlecei). Iată câteva dintre ele:
- să taie pâine figurat - sub formă de inimi, asteriscuri, diamante etc.
- acoperiți capetele de pâine cu unt și alunecați-le în mărar verde mărunțit - o margine verde frumoasă se dovedește;
- untul cu o seringă de cofetărie poate crea diferite modele - margini, trandafiri etc .;
- Cu un cuțit ascuțit, tăiați ceapa verde sub formă de perii sau pene;
- în mod tradițional pentru decorarea sandwich-urilor folosiți lămâie și brânză tare, cartofi sau ceapă;
- și, bineînțeles, orice sandwich-uri ar arăta mai avantajos pe o farfurie căptușită cu frunze de salată.