Motivul pentru acest nume maiestuos al acestui fel de mâncare nu este încă clar. Fie că este vorba de condimentele orientale care sunt folosite în timpul gătitului și care ne trimit la adevărați conducători, fie că este gustul care merită să fie prezentat chiar împăratului. Deci, sau altfel, motivele pentru nume nu sunt atât de importante atunci când vine vorba de gătit, în care primul rol este jucat de gust. Iar gustul acestui fel de mâncare este cu adevărat magic: dulce și acru, ușor picant și sănătos.
Rețeta de carne de porc în stil imperial
Această rețetă este adaptată la sortimentul local de ingrediente, pentru a pregăti acest fel de mâncare orientală, se vor potrivi ingrediente rusești accesibile.
ingrediente:
- carne de porc (carne) - 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- sos de soia - 100 ml;
- miere - 1 lingura. lingură;
- otet - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - 1/3;
- sare, piper - la gust.
preparare
Carnea este spălată cu apă rece, curățată de vene și filme și tăiată în benzi subțiri, unde este de 2,5 cm până la 1,5 cm grosime. Pentru sosul de soia de marinat amestecat, oțet, puțină miere, sare și piper, iubitorii de alimente condimentate pot coace marinada cu un vârf de amestec de condimente pentru carne de porc. Îndepărtați bine toate ingredientele până când mierea se dizolvă. Dacă mierea nu este la îndemână, puteți să o înlocuiți cu zahăr brun în cantități egale. Incercam marinada pe palat: ar trebui sa fie usor putin adanca si acru dulce, daca se ajunge la echilibrul aromei, atunci tot ce ramane este sa incalzi putin marinada pe o farfurie sau intr-un cuptor cu microunde si apoi sa toarna felii de carne de porc.
Carnea de porc va fi marinată timp de aproximativ o oră, dar cu atât mai mult, cu atât mai bine, până la 3-4 ore.
Pe o frunză de folie împrăștiem cercuri groase de ceapă, ceapă ceapă o cantitate mică de ulei vegetal și ne întindem deasupra porcului tocit. Am învelit carnea cu folie și o trimitem să se coace la 200 de grade timp de 1,5 ore. Mâncarea pregătită trebuie să se topească în gură.
Servim carne în stil imperial cu orez fiert, salată ușoară sau fidea de orez.
Porcine abdomen într-un mod imperial
Dacă se referă la pregătirea de carne de porc, atunci bucătăria chineză nu poate fi evitată. O simplă burtă de porc cu un minim de ingrediente, pe care o puteți obține în orice magazin tematic, se transformă într-un vas delicat și parfumat.
ingrediente:
- carne de porc - 1,3 kg;
- un amestec de cinci condimente - 2 linguri. linguri;
- sos de soia - 4 linguri. linguri;
- ghimbir ras - 1/2 linguriță;
- sos de chili - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- sare - 2 lingurite;
- ceapa verde pentru decoratiuni.
preparare
Porc de porc clătit cu apă rece și bătuți cu un prosop. Am freca carnea cu un amestec de cinci condimente. Să nu fiți intimidați de acest nume neobișnuit, acest condiment tradițional poate fi găsit în orice magazin de produse orientale sau comandat prin Internet. După 5 mirodenii, frecați carnea de porc cu sare și lăsați-o în frigider timp de 2 ore, de preferință - pe timp de noapte.
Când carnea este marinată, cuptorul trebuie încălzit până la temperatura maximă și trebuie așezat carnea pe partea superioară. Se fierbe carnea de porc în acest mod timp de 10 minute, apoi se reduce căldura până la 180 de grade și se lasă să se pregătească încă o oră și jumătate. Odată ce coaja devine
Pentru a prepara sosul pentru carne, este necesar sa amestecati sosul de soia, zaharul, sosul de chilli si ghimbirul ras, apoi divortati sosul cu 2 linguri de apa.
Înainte de a servi, rămâne să tăiați carnea în bucăți mici și să serviți drept rulouri de hârtie de orez sau cu orez și legume fierte .
Fanii preparatelor delicioase și originale sunt oferite să facă carne în albaneză, în conformitate cu rețetele noastre simple.