Văzând în timpul verii, nu uitați să vă împărțiți cu legume sezoniere preferate gătit, de exemplu, vinete roșii cu roșii și usturoi. O farfurie consistentă și caldă este ideală pentru o masă în timpul tranziției anotimpurilor, când alimentele trebuie să devină mai calde, mai nutritive, dar nu să conducă la supraalimentarea și acumularea de centimetri în plus.
Zucchini fierte cu vinete, usturoi și roșii
Rețeta acestui fel de mâncare este redusă la o temperare aproape elementară a tuturor componentelor date împreună și, prin urmare, se va potrivi chiar și celor care s-au apropiat prima dată de aragaz. Singura dificultate constă în pregătirea tuturor ingredientelor necesare, care iau cel mai mult timp.
ingrediente:
- ceapa - 95 g;
- ulei de măsline - 55 ml;
- usturoi - 8 dinți;
- Grâu coriandru - 2 linguri. linguri;
- roșii - 980 g;
- vinete - 740 g;
- dovlecei - 640 g;
- piper dulce - 430 g;
- frunze de laur - 4 buc.
preparare
Spălați toate legumele, scoateți coaja din ceapă și apoi tăiați totul aleatoriu, dar nu prea mare, asigurându-vă că toate bucățile de legume sunt aproximativ de aceeași formă și dimensiune. Tăiați vinetele într-un șuviț, generos cu sare și plecați timp de o jumătate de oră. După un timp, din bucățile de legume, va fi posibil să eliminați amărăciunea neplăcută, va fi necesară spălarea vinetei și puteți începe gătitul.
Primul lucru pe care trebuie să-l încălziți cu o cratiță de ulei de măsline este de a salva bucăți de ceapă, așteptându-le să devină transparente. La ceapă se adaugă o pastă de dinți de usturoi, coriandru măcinat și când usturoiul își lasă aroma, pune cuburile de roșii, vinete, dovlecei și piper dulce. Completați vasul cu frunze de laur și reduceți focul sub vase. Lăsați ragutul să se înnebunească timp de aproximativ 20 de minute, apoi puteți începe imediat degustarea vasului finit.
Vinetele conotate cu roșii, ardei și usturoi
Această rețetă mediteraneană vă va umple casa cu mirodenii aromatice uimitoare și legume fierte, iar stomacul este uimitor de gustos, hrănit, dar ușor de digerat și un fel de mâncare sănătoasă.
ingrediente:
- vinete - 670 g;
- piper dulce - 490 g;
- ulei de măsline - 55 ml;
- ceapa - 180 g;
- usturoi - 6 buc;
- cumin, boia de ardei, harris - pentru 1 lingurita;
- vin rosu uscat - 55 litri;
- legume de legume - 1,2 litri;
- roșii - 580 g;
- oțet de vin - 35 ml;
- suc de lamaie - 35 ml;
- mână de frunze de menta;
- carne de vită fiartă - 3 1/2 st.
preparare
Puneți întreaga vinete sub grătar și coaceți până când coaja de pe legume devine neagră și devine uscată și densă. De asemenea, lingurăți coaja și ardeii, apoi coajați-o și tăiați carnea extensiv. Scoateți miezul de vinete coapte și tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
Într-o abundență de ulei de măsline, salvați ceapa, iar când apucă o nuanță de aur ușor, adăugați cuișoarele de pui, chimen, boia și harrisu. Așteptați până când aromele umple bucătăria, apoi turnați vinul, bulionul, oțetul și sucul de citrice în tava. Lăsați totul să fiarbă, apoi puneți roșiile, ardeii, vinetele și năutul. Se topește toiagul aproximativ 20 de minute pe căldură medie și apoi treceți la degustarea vasului.
Rețetă pentru vinete roșii cu roșii și usturoi
ingrediente:
- vinete - 290 g;
- dovlecei - 320 g;
- ceapa - 85 g;
- piper dulce - 280 g;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- ciorbă de legume - 490 ml;
- mână de frunze de busuioc;
- roșii în suc propriu - 540 ml;
- ciuperca uscata, oregano - 1 lingura. lingură;
- conserve de fasole, porumb - 130 g.
preparare
După tăierea legumelor, salvați-le împreună până la zapumyanivaya, adăugați ierburi uscate, legume și se toarnă un amestec de roșii și bulion. Lăsați tocanul să se înnebunească aproximativ o jumătate de oră, apoi serviți cu smântână și o porție de verdeață de busuioc.