Tortul de biscuiți este baza universală pentru multe tipuri de prăjituri. Not τη year τη year30 τη not year τη not τη not τη not τη not not τη not τη not year30 year τη τη τη30 not τη not year30 τη τη τη30 not τη year not τη30 τη not τη not τη not τη not not τη not τη not τη τη not τη τη not τη not not τη not τη30 τη not τη not τη not not not τη not not not τη τη not τη30 not30 not τη year τη τη not not τη τη not τη τη not not τη τη τη τη year τη not τη not year not not τη not not not τη τη τη not not τη30 τη not not τη not not not not τη not Adesea amatorii, care au pregătit un biscuit, sunt surprinși, că toate componentele dintr-un aluat sunt puse în conformitate cu rețeta, iar baza pentru un tort nu sa dovedit. În articol, vom dezvălui secretele despre cum să pregătim un tort de burete astfel încât să se ridice bine, să fie aerisit și gustos.
Rețetă pentru prăjituri cu biscuiți
ingrediente:
- zahăr granulat - 200 g;
- ouă - 5 buc;
- făină - 150 g;
- vanilie - 1 plic.
preparare
Aluat pentru prăjituri de burete
Începem prin pregătirea corectă a vesela: trebuie să fie uscată. Cel mai potrivit este o ceașcă de sticlă sau email. Treceți făina printr-o sită fină. Cu grijă separăm proteinele de gălbenușuri. În cazul în care chiar și un pic de galbenusuri lichide ajung în proteine, acesta din urmă nu va fi la fel de bun ca avem nevoie. Puneți recipientul cu proteine în frigider și adăugați o jumătate de zahăr și vanilie într-o ceașcă de gălbenușuri. Amestecul este bătut cu o măturică sau cu un amestecător până când devine alb și nu crește în volum.
Proteina se amestecă într-un castron separat, adăugând un vârf de sare, începând cu un malaxor cu viteză mică, crescând treptat până la maxim, în timp ce se toarnă treptat restul de zahăr. Proteinele bătută ar trebui să crească semnificativ în volum și să fie albe. 1/3 din proteină este adăugată la gălbenușuri, amestecând în direcția de sus în jos. Acolo vom turna făina și vom amesteca bine. Când ajungem la o masă omogenă, adăugăm restul de proteine biciuite și amestecăm cu grijă partea de sus în jos.
Reteta pentru un tort de biscuiți poate include ingrediente suplimentare, de exemplu coaja de citrice rasă, nuci tăiate. Biscuiții de ciocolată se obțin prin adăugarea de praf de cacao. Toate aceste ingrediente ar trebui să fie așezate în făină și nu într-un aluat gata preparat, iar cantitatea de făină trebuie redusă la partea pe care o vor face aditivii.
Cum să coaceți un tort de burete?
Pentru coacerea biscuiților se alege forma cu pereți destul de înalți. Am întins aluatul într-o matriță, în timp ce ar trebui să ia aproximativ jumătate din forma, deoarece atunci când copt volumul de biscuit este aproape dublat. Aliniați suprafața aluatului cu o lingură sau o spatulă din lemn. Am pus formularul cu testul în cuptor încălzit până la 180 - 200 de grade. Timpul de coacere este de aproximativ o jumătate de oră. Nu este recomandabil să deschideți cuptorul în primele 20 de minute, altfel aluatul va cădea, iar coacerea va fi croaky, unsleeping.
Determinarea dorinței unui biscuit poate fi vizual: tortul gata se îndepărtează de pereți, se micșorează ușor. Dacă apăsați pe copt, gaura de pe degete dispare repede. Pentru a scoate biscuiții din matriță, lăsați-o să se răcească ușor și separați biscuiții cu un cuțit de la margini. Biscuitul nu se va sfărâma atunci când este tăiat și înmuiat când este impregnat cu sirop, dacă este acoperit cu un prosop de hârtie și lăsat să stea câteva ore. Este chiar mai ușor să faci un tort de biscuiți într-o multivarcă. Pentru a face acest lucru, puneți aluatul într-un vas de unt uns și puneți-l în modul "coacere" timp de 65 de minute.
Cum să tăiem un biscuit în prăjituri?
Un tort de burete mare trebuie tăiat în prăjituri. Bucătarii neconfidenți au dificultăți și caută răspunsul la întrebarea: "Cum să tăiem un tort de burete?". Τη year τη not not not τη τη not τη year τη not not not τη not τη not not τη τη not not τη not τη τη year τη not τη not30 De asemenea, puteți tăia cu un cuțit lung ascuțit, care a marcat anterior locul tăierii de-a lungul circumferinței biscuitului.
Dacă urmați aceste recomandări, gătirea prăjiturilor luxuriante de biscuiți nu va fi dificilă. O bază de biscuiți bună vă va permite să experimentați când gătiți o varietate de prăjituri.
De asemenea, puteți face biscuiți cu biscuiți și prăjituri cu biscuiți