Lemon Cheesecake

Cheesecake - desertul este incredibil de delicios și delicat. Există diferite rețete pentru pregătirea sa - cu și fără coacere. Mai jos vă oferim opțiuni interesante pentru a face cheesecake de lamaie.

Lemon cheesecake - rețetă

ingrediente:

• biscuiți biscuiți biscuiți - 250 g;
• unt unsal - 135 g;
• zahăr - 175 g;
• apă 130 ml;
• praf de gelatină - 15 g;
• gălbenușuri de ou - 6 buc;
• lamaie - 1 bucată;
• brânză Philadelphia - 500 g;
• smântână 33% conținut de grăsime - 400 ml.

preparare

Pentru a face un cheesecake de lamaie cu cremă, biscuiții sunt zdrobiți, amestecați cu unt topit și amestecați. Am pus masa pe partea de jos a matriței (este mai bine să fie detașabilă), cu atenție la nivel, apoi bătut și curățat în frigider pentru a îngheța. Pentru sirop în 80 ml de apă, turnați zahărul și încălziți-l la foc mic până când se dizolvă complet. După aceea, mărim focul și lăsăm să fiarbă siropul. Răsturnați gălbenușurile și, fără a opri procesul de biciuire, se toarnă o siră subțire în sirop. Se amestecă până când amestecul se răcește. În apa rămasă, crestem gelatină. Philadelphia este amestecată cu suc de lămâie și coajă, rasă pe o răzătoare de pepene galben. Mărește până când este netedă. Apoi adăugați gelatină și bateți din nou bine. Se amestecă masa brânzei cu gălbenele. Într-un castron separat, bateți cremă până la vârfuri de aer moale. Le adăugăm la masa principală și le deplasăm cu atenție de jos în sus. Acum, scoatem tortul congelat din frigider, turnați amestecul preparat pe el, acoperiți-l cu un film și puneți cheesecake-ul cu lamaie în frigider.

Cheesecake cu mascarpone și rețetă de lamaie

ingrediente:

• mascarponă - 470 g;
• unt cremă 82,5% conținut de grăsime - 180 g;
• oua de pui - 3 bucati;
• smântână din smântână - 450 g;
• zahăr - 0,5 cană;
• Zahăr din Vanilie - 5 lingurițe;
• biscuiti cu biscuiti - 300 g;
• lamaie - 1 bucată;
• o scortisoara - 1 lingurita.

preparare

Pentru a prepara un cheesecake de lamaie cu mascarpone, gatiti biscuitii la starea de crumbs, turnati untul topit, adaugati scortisoara si amestecati. Masa rezultată este distribuită cu grijă pe partea inferioară și sub formă detașabilă de stenochkam și se curăță în frigider. Brânză mascarpone whisked cu smântână, se adaugă ouă și se toarnă treptat vanilină, zahăr, coaja rasă și se toarnă în suc de lamaie. Umplutura rezultată este turnată într-o matriță și distribuită uniform. Acum, forma este înfășurată în jurul foliei și se pune într-un recipient cu un diametru mai mare decât forma. Rezervorul ar trebui să aibă apă și ar trebui să ajungă aproximativ la mijlocul mucegaiului. Drept și puneți-l în cuptor. La 160 de grade, cheesecake cu mascarpone se coace timp de 55-60 de minute. După aceea, lăsați-l să se răcească, puneți în frigider cel puțin o oră timp de 5, și abia apoi începeți să vă bucurați de acest desert incredibil de gustos. Puteți, de asemenea, se toarnă cheesecake deasupra cu jeleu de lămâie.