Oladushki este o farfurie care a fost iubită de mulți dintre noi încă din copilărie. Există o mulțime de opțiuni pentru pregătirea lor. Și acum veți învăța cum să faceți clatite luxuriante pe chefir și drojdie .
Înghețate în drojdie și iaurt - rețetă
ingrediente:
- făină cernută - 3 cupe;
- kefir - 1 litru;
- drojdie - 30 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 70 g;
- sare.
preparare
În kefirul ușor încălzit se dizolvă drojdia. Punem zahăr, sare, conducem ouă și, la sfârșit, deja turnăm faina cernută. Se amestecă până se înmoaie și se lasă aluatul să se ridice. Acum punem mici porții de aluat de drojdie într-o tigaie și se prăjește clătite timp de 2 minute pe ambele părți.
Fritters pe iaurt cu mere pe drojdie
ingrediente:
- făină - 200 g;
- apă caldă - 50 ml;
- kefir - 1 pahar;
- drojdie cu acțiune rapidă - 1 linguriță;
- ouă - 1 bucată;
- mere - 3 bucăți;
- zahăr - 60 g;
- sare - 1 vârf.
preparare
Drojdie uscată este turnată în apă, a cărei temperatură nu este mai mare de 40 de grade, acolo punem zahăr și lăsăm masa să se infuzeze timp de aproximativ 10 minute. Kefir ușor încălzit, se adaugă gălbenușul de ou și se amestecă bine. Masa rezultată se adaugă la amestecul de drojdie, se toarnă făina, se amestecă și se lasă timp de 15 minute. Curățăm merele și trei pe un răzuitor mediu. Se amestecă albii cu un mixer și se adaugă un vârf de sare. În aluatul care apare, introducem masa de proteine și merele și se amestecă. Băcăncile de prăjituri sunt mai bune sub capac.
Fritters pe iaurt cu cârnați pe drojdie
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- ouă - 1 bucată;
- sare - 1 vârf;
- făină - 250 g;
- zahăr - 25 g;
- drojdie rapidă uscată - 10 g;
- cârnați - 3 buc.
preparare
În kefirul ușor încălzit se toarnă drojdia. După aproximativ 5 minute, adăugați făină, zahăr, sare, conduceți oul, amestecați bine. Acum lăsați aluatul să stea 20 de minute calde și în formă. La sfârșitul acestei perioade, adăugați cârnații tăiați în felii în aluat, amestecați-le ușor și adăugați aluatul în ulei încălzit într-o tigaie. Se prăjește pe o parte sub capac, apoi se întoarce și se pregătește, de asemenea, sub capac. Pentru a clăti pe kefir și drojdie a ieșit mai puțin grăsime, ele pot fi puse pe servetele de hârtie, iar apoi excesul de grăsime va fi absorbit.
Fulgi pe chefir și drojdie - rețetă
ingrediente:
- kefir - 230 ml;
- lapte - 100 ml;
- drojdie uscată - 5 g;
- zahăr - 25 g;
- făină - 200 g;
- manga - 30 g;
- sare.
preparare
Se încălzește laptele până la aproximativ 36 de grade. Se toarnă drojdia, o grămadă de zahăr și făină. Se amestecă și se lasă să stea timp de 5 minute. Când drojdia este rătăcită, turnați amestecul în kefir, adăugați zahăr, sare și amestecați. Adăugați făina amestecată cu manga. Se amestecă bine. Trebuie să obțin un aluat gros. Lasa-l timp de 15 minute. Lingurati cateva aluaturi, puneti-le intr-o tigaie cu unt si puneti clatite pe ambele parti pana cand sunteti gata. Și că au ieșit pyshnenkimi, este mai bine că, în procesul de prăjire tigaie a fost acoperit cu un capac.
Cum sa preparati clatite cu chefir si drojdie?
ingrediente:
- kefir - 400 ml;
- zahăr - 25 g;
- sare - un vârf;
- drojdie rapidă uscată - 5 g;
- bicarbonat de sodiu - 3 g;
- apă 100 ml;
- făină - 7 linguri. linguri.
preparare
Kefir puțin căldură, se adaugă sifon, se amestecă și se lasă deoparte. Drojdia uscată este crescută în apă caldă, se adaugă jumătate de zahăr. Odată ce drojdia se ridică, se toarnă în kefir, se toarnă restul de zahăr, sare, făină cusută. Aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât smântâna. Am lăsat-o cald să plece. După aproximativ 40-50 minute, aluatul se va potrivi de 2 ori. Nu trebuie să amestecați. Tastați ușor cu o lingură, puneți-o într-o tigaie de pâine cu unt și se prăjește până se termină. Dacă utilizați tigăi cu acoperire din ceramică sau teflon, atunci uleiul va dura destul de mult și, prin urmare, clătite vor ieși mai dietetici și mai puțin grași.