Dulceața de căpșuni pentru iarnă este o rețetă care poate fi folosită pentru o mulțime de preparate gustoase și utile, deoarece bomboana suculentă nu este numai parfumată, ci și un depozit valoroase de minerale și aminoacizi care oferă un ajutor neprețuit în frig, umple corpul cu o încărcătură puternică de vitamină și plăcut cu un parfum uimitor.
Cum să gătești gem de căpșuni pentru iarnă?
Gemurile delicioase din căpșunile de pădure pot fi pregătite în diverse moduri. În mod tradițional, boabele, fără spălare, se curăță de sepale, se toarnă cu zahăr și se lasă timp de 5 ore pentru a izola sucul. După aceea, gătiți timp de 25 de minute, amestecând și decupând spuma. La sfârșit, adăugați acid citric și turnați peste borcane sterile.
- Bucătarii experimentați știu că o boabe aromată are o amărăciune specifică. Pregătiți gemul din căpșuni fără amărăciune este foarte simplu: în timpul gătitului, trebuie să adăugați o mână de coacăze roșii sau morcovi.
- Din proporțiile corecte de zahăr depinde nu numai gustul, ci și perioada de valabilitate a țaglei. Se consideră raport optim, în care se iau 1 kg de zmeură 1,5 kg de zahăr.
- Ar trebui să ne amintim că mai puține fructe de padure sunt supuse unui tratament termic, cu atât mai util va fi gemul.
Jam din căpșuni pentru iarnă "Pyatiminutka"
Gem de căpșuni - "Pyatiminutka" are multe avantaje în comparație cu alte rețete. Una dintre caracteristicile principale este tratamentul termic rapid, datorită căruia gemul nu este digerat, păstrează o mulțime de vitamine și este gătit cu un minim de zahăr, ceea ce face ca preparatul să fie nu numai util, ci și caloric scăzut.
ingrediente:
- căpșuni - 1 kg;
- zahăr - 500 g.
preparare
- Desfaceți boabele, presărați cu zahăr și lăsați la temperatura camerei timp de 4 ore.
- Lăsați sucul de fructe de padure să se pună un foc mic și să gătească timp de 5 minute după fierbere.
- Gemul rapid de căpșuni se răspândește imediat pe cutii sterile și se rostogolestează.
Cum să gătești gem de căpșuni cu fructe întregi?
Jamul din căpșuni este o rețetă prin intermediul căreia este posibil să se pregătească un gem delicios, gros și apetisant din exterior. Pentru aceasta, căpșunile sunt gătite timp de numai 10 minute, se lasă să se răcească complet și se toarnă în cutii. Datorită tratamentului termic rapid și răcirii lente, în general, boabele își păstrează forma și aspectul atractiv.
ingrediente:
- apă - 500 ml;
- zahăr - 800 g;
- căpșuni - 500 g.
preparare
- Apa se aduce la fierbere, se pune boabele decojite și se fierbe timp de 5 minute.
- Adăugați zahăr, amestecați și fierbeți, amestecând încă 5 minute.
- Gem de căpșuni pentru iarnă - o rețetă în care gemul trebuie răcit și numai după aceea, întins pe maluri și se rostogolește.
Amestec de căpșuni cu cozile
Fanii pieselor originale și rapide vor aprecia cu siguranță gemul din căpșunile de pădure cu sepalele. Această metodă nu numai că accelerează timpul de gătire, elimină curățarea obositoare a boabelor, dar, de asemenea, păstrează în pregătire un gust natural, aromă și un aspect atractiv, care este deosebit de plăcut în timpul iernii.
ingrediente:
- căpșuni - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă 250 ml.
preparare
- Aduceți apa la fiert, adăugați zahăr și gătiți timp de 7 minute până când se obține un sirop clar.
- Se toarnă fructele pre-spălate în sirop și se lasă să stea timp de 5 minute.
- Se îndepărtează de pe placă și se răcește.
- Recoat timp de 5 minute, răspândit peste borcane și roll.
Capsune de căpșuni pentru iarnă - rețetă
Un gem gros de căpșuni forestiere pentru iarnă este cel mai solicitat preparat, nu va fi dificil să se facă față dacă sugeți o boabe de 10 minute, extrageți cu grijă și într-o jumătate de oră concentrați asupra preparării siropului, aducându-l la consistența necesară. După aceea, boabele se întorc în sirop și se întind pe borcane.
ingrediente:
- căpșuni - 1, 2 kg;
- zahăr - 2, 2 kg;
- acid citric - 5 g.
preparare
- Îndepărtați fructele, acoperiți cu zahăr și lăsați-le deoparte timp de 6 ore.
- Puneți boabele pe o sobă și gătiți la foc mic timp de 10 minute.
- Alegeți boabe, adăugați acid citric în sirop și continuați să fierbeți timp de 30 de minute.
- Întoarceți boabele în sirop și scoateți-le din căldură.
- Capsunul gros de căpșuni pentru iarnă este o rețetă, presupunând o turnare imediată și rularea în cutii.
Gem de căpșună cu gelatină
Jam de căpșuni pentru iarnă poate fi pregătit în diverse moduri. Recent, conservarea a devenit foarte populară cu gelatina, ceea ce este destul de justificat: gemul este un gust atractiv, apariția gurii, este depozitat mult timp și are o consistență groasă, care este utilă dacă decideți să utilizați țagla ca umplutură pentru coacere.
ingrediente:
- căpșuni - 800 g;
- zahăr - 800 g;
- gelatină - 30 g.
preparare
- Se amestecă zahărul cu gelatină și se toarnă amestecul de fructe de pădure timp de 8 ore.
- La sfârșitul timpului, puneți-o pe o farfurie și gătiți, amestecând, timp de 5 minute.
- Răspândiți gemul de fierbere peste borcane sterile și rotiți-le.
Jam de căpșuni cu lămâie
Gem de căpșuni pentru iarnă oferă un spațiu imens pentru experimentele culinare. Deci, cu ajutorul unei lamai comune, puteți schimba absolut dulceața dulce a gemului de căpșuni, umflat-o cu o aromă specifică de citrice, prospețime tonică și aciditate ușoară, lăsând un gust plăcut.
ingrediente:
- căpșuni - 500 g;
- zahăr - 500 g;
- apă 100 ml;
- lamaie - 1/2 buc.
preparare
- Lemon felii felii, se amestecă cu fructe de padure și zahăr și lăsat deoparte pentru o oră.
- Puneți soba și gătiți timp de 7 minute.
- Se scoate din căldură și se lasă deoparte timp de 2 ore.
- După aceea, fierbeți încă o jumătate de oră și puneți în borcane uscate.
Dulceață de căpșuni - rețetă
Cei care doresc să umple golurile cu adevărate cadouri ale naturii pot găti un gem gustos din căpșuni cu pădure de afine. Datorită acestei combinații, delicatețea va avea un gust bogat, textura potrivită și va dubla alimentarea cu vitamine. Cu toate acestea, cu ea este necesar să tinker: afine este foarte blând și se pregătește în unele etape.
ingrediente:
- căpșuni - 400 g;
- afine - 400 g;
- zahăr - 1 kg;
- apă 250 ml;
- vodka - 50 ml.
preparare
- Se presară fructe de padure cu vodca, se toarnă 200 g de zahăr și se lasă timp de 12 ore.
- Sucul de boabe rezultat se toarnă într-un recipient separat.
- Gatiti siropul din zaharul ramas si 250 ml de apa, adaugati sucul de boabe.
- Umpleți siropul cu fructe de pădure și lăsați-l din nou timp de 12 ore.
- La sfârșitul timpului, scurgeți siropul, aduceți-l la fiert și umpleți fructele.
- Repetați procedura de 3 ori.
- După aceea, gătiți timp de 7 minute și rotiți în borcane sterile.
Jam din căpșuni și căpșuni
Dulceața de căpșuni se referă la bilete echilibrate, deoarece boabele de origine și pădure sunt asemănătoare cu gustul, culoarea și se completează perfect cu aromele, păstrând în același timp individualitatea lor. Combinația de căpșuni uscate și căpșuni suculente are, de asemenea, un efect bun asupra consistenței gemului, adăugând bunătate la delicatețe.
ingrediente:
- Căpșună - 600 g;
- căpșuni - 600 g;
- zahăr - 1,3 kg.
preparare
- Puneți boabele cu zahăr, așteptați ca sucul să se separe și să se pună pe sobă.
- Gatiti-l la foc mic, amestecand si decojind spuma, 30 de minute.
- Turnați gemul fierbinte peste borcane și rotiți-le.
Amestecul de căpșuni fără gătit
Dulceața de căpșuni fără gătit este un mod modern de obținere a unei conservări sănătoase pentru prepararea căreia trebuie doar să ștergeți fructele cu zahăr și să le împrăștiați pe borcane sterile. Cu această tehnologie, boabele nu se supun tratării termice, ci pentru că își păstrează gustul natural și o mulțime de vitamine, care sunt valoroase pentru recoltare.
ingrediente:
- căpșuni - 800 g;
- zahăr - 1,5 kg.
preparare
- Bomboanele spălate și uscate sunt măcinate și amestecate bine cu zahăr.
- Se pune în borcane sterile, se acoperă cu capace și se depozitează în frig.