Primul lucru pe care hostessul încearcă să îl pregătească pentru iarnă este gemul și, bineînțeles, căpșuni. Vom vorbi despre aceasta, descriind câteva rețete pentru o delicatesă delicată și densă și vom oferi mai multe opțiuni pentru pregătirea ei.
Cum sa gatesti un gem gros dintr-o capsuna intr-un multivariat?
ingrediente:
- Capsuni - 475 g;
- zahăr (alb important) - 525 g;
- un vârf mic de acid citric.
preparare
Clătiți căpșunile bine, uscați, tăiați toate tulpinile. Puteți zdrobi fructe de padure, zdrobi sau apăsați ușor mâinile.
Masa de boabe preparată se determină în capacitatea multivarkarului, se umple cu zahăr și se amestecă. Porniți aparatul în modul "Încălzire" și fierbeți căpșunile cu zahăr, amestecând uneori până când toate cristalele de zahăr s-au dizolvat.
Acum trebuie să comutați dispozitivul într-un mod care poate menține o temperatură de 100 de grade: "Supa", "Varka" sau "Coacerea" cu posibilitatea de control al temperaturii.
Pregătiți blocajele fără a închide capacul și, uneori, amestecați-l, fierbând la densitatea dorită.
Când este gata, turnați gemul peste borcane sterile, închideți-le bine cu capacele și lăsați-le să se răcească, prin auto-sterilizare.
Gem de căpșună cu gelatină
ingrediente:
- Capsuni - 950 g;
- zahăr granulat - 225 g;
- gelatină - 30 g.
preparare
Această opțiune va atrage atenția celor care nu favorizează dulceața dulciurilor. Densitatea poate fi realizată prin adăugarea de gelatină.
Clătiți, fructele de fructe decojite se pun într-un recipient, se umple cu zahăr, se adaugă gelatină și se amestecă bine. Acum puneți recipientul la o temperatură scăzută și lăsați conținutul să fiarbă. Este important să amestecați tot timpul masa de căpșuni și să îndepărtați spuma formată. După fierbere, trebuie să păstrați gemul în foc timp de încă câteva minute și apoi turnați pe borcane sterile. Îi sigilem imediat cu capace calde și le întoarcem la căldură.
Gem de căpșuni - rețetă pentru iarnă
Pentru a face gem, sigur, sa dovedit gros, utilizați un îngroșător natural - pectină.
ingrediente:
- zahăr - 975 g;
- Strawberry coapte - 1250 g;
- pectină 45 g;
- acidul citric este un vârf mic.
preparare
Căpșunile trebuie sortate, spălate bine și îndepărtate cozile. Un pic de razomnite fructe de padure, dar nu pentru a pulpa, astfel încât fructele sunt simțite. În preparatul rezultat, turnați zahărul și pectina, amestecați totul intens și puneți-l pe foc. Odată ce masa se fierbe, reduceți focul la minimum și gătiți timp de 5 minute. Dacă boabele erau prea dulci, adăugați un vârf de suc de lămâie pentru a gusta un echilibru mic, amestecați și turnați în borcane sterile. După auto-sterilizare, piesa se recuperează în răcoare.
Delicioase gem de căpșuni groase - rețetă cu portocale și mere
ingrediente:
- Capsun - 2450 g;
- portocale - 2 bucăți;
- mere - 4 bucăți;
- zahăr - 925 g.
preparare
Portocala în acest preparat va juca un rol foarte important - va da o aromă uimitoare delicateții, iar merele îl vor face dens, datorită conținutului mare de pectină. Pentru prepararea gemului preparat,
Pentru depozitarea pe termen lung, trebuie să turnați piesa de prelucrat peste borcane sterile, acoperiți cu capace fierbinți și lăsați să se răcească sub pătură.