Probabil ați auzit despre existența rețetelor pentru gătitul gemului misterios din păpădie , dar cel mai probabil nu a îndrăznit să facă astfel de experimente. Și să recunoști, complet în zadar. La urma urmei, delicatețea este cu adevărat delicioasă. Dar farmecul ei nu este numai în asta. Dacă studiați în detaliu întregul arsenal de proprietăți utile ale acestui produs, atunci acest gem nu este inferior mierei naturale , dar în anumite privințe chiar depășește. Principalul lucru este de a avea grijă de calitatea bulletului. Pentru aceasta, este recomandabil să nu spălați florile pentru a păstra polenul valoros pe ele, ci pentru a găsi un loc unde să colecteze, unde vor fi cât mai curate.
În continuare vă vom spune cum să gătiți gem de papadie cu lamaie și fără participarea ei.
Cum sa faci un gem de papadie?
ingrediente:
- flori de păpădie - 420 buc .;
- zahăr granulat - 1,2-1,5 kg;
- apă purificată - 1 l;
- lamaie mare - 1 buc.
preparare
Florile de păpădie pentru gem trebuie colectate departe de autostrăzi în zona ecologică curată. La momentul colectării, vremea trebuie să fie uscată și însorită, iar florile sunt expuse maxim. Așezați capetele de flori fără tulpini și frunze într-o cratiță mare sau într-un alt recipient adecvat, umpleți cu apă purificată și lăsați să se infuzeze timp de douăzeci și patru de ore în frigider.
După un timp, apa este drenată, capetele de flori se clătesc bine și se întorc în cratiță. Se adaugă, de asemenea, pre-spălate și spalate cu apă de lamaie fiartă, tăind-o în felii de mărime medie, împreună cu coaja. Se adaugă un litru de apă purificată în recipient, se încălzește conținutul până la fierbere, se așează focul timp de câteva minute, apoi se oprește placa și se lasă masa să se infuze timp de două ore.
Acum presați masa printr-o sită, separând bulionul de flori și felii de lămâie și adăugați zahărul în componenta lichidă. Am dat siropul sa fiarba, amestecand si gatiti timp de patruzeci sau cincizeci de minute sau pana cand se ingroasa.
Cantitatea de zahăr și lămâie poate fi ajustată în funcție de preferințele gustului, reducând sau mărindu-le numărul.
Gemul din păpădie gătit în conformitate cu această rețetă este numit și miere de păpădie din cauza absenței florilor și a consistenței similare.
Cum să gătești gem de papadie fără lămâie?
ingrediente:
- flori de păpădie - 420 buc .;
- zahăr granulat - 1,4 kg;
- apă purificată - 0,7 l.
preparare
Pentru a face gem de pe păpădie fără a adăuga lamaie, colectați și pregătiți flori în conformitate cu recomandările date în rețeta anterioară. Cele mai deschise și proaspete capete sunt plasate într-un vas adecvat, umplut cu apă, fiert după fierbere timp de câteva minute, după care dăm doar puțină răcire și îl aruncăm înapoi în gura căptușită cu o tăietură suplimentară de tifon. După ce papadele fierbinți sunt drenate la maxim, stoarceți-le în plus, cât mai strâns posibil colectând și apăsând tifonul.
Acum conectăm componenta lichidă rezultată cu zahăr într-o cratiță, încălzim până la fierbere, amestecăm și apoi răspândim florile păpădie acolo. Ținem masa la foc timp de șapte minute, după care turnați gemul preparat peste borcanele sterile pregătite anterior, peceți-l și lăsați blancile să se răcească sub pătură.
Ce pot face pentru a face ca gemul păpădia să se îngroaie?
Multe gospodine se confruntă cu problema consistenței lichide a țaglei. Pentru a obține o textură mai groasă, puteți crește cantitatea de zahăr utilizat sau pur și simplu gătiți un tratament mai lung și rezultatul dorit nu va dura mult timp să așteptați.