Este timpul pentru a pregăti de conservare pentru iarna este acum în plină desfășurare, atunci când, dacă nu în vara, merită să luați pe rețeta de rasolnik . Pregătirea de supă pentru murături este pregătită foarte simplu și poate fi mai mult decât suficient pentru a face două vase din această supă minunată.
Rassolnik pentru iarnă cu orz de perle
ingrediente:
- perla de orz - 1 articol;
- castravete - 2 kg;
- ceapa - 3-4 buc.;
- morcovi - 3-4 bucăți;
- rosii - 400 g;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- otet de masă - 2 lingurițe. lingură.
preparare
Castraveii proaspeți se spală bine și se freacă cu o răzătoare mare. Lasă legumele să stea pentru câteva ore, așa că lasă sucul.
Ceapa tăiată în cuburi sau inele subțiri. Morcovii sunt, de asemenea, spălați cu atenție, curățați și frecați. Recunoastem ceapa cu morcovi pe ulei vegetal pana cand devin moi si nu obtine o culoare aurie.
În orice fel de mâncare adâncă am pus legumele cu legume, castraveți stoarși din sucul exces, roșiile și orzul de pătrunjel. Amestecul pentru muraturi se presara cu sare si se adauga otetul. Pune toate ingredientele pe foc și se toarna timp de 30-35 de minute. Ready rassolnik pus pe bănci pre-sterilizate și roll.
Rassolnik pentru iarnă în bănci ar trebui să fie stocate în frigider și utilizate după cum este necesar.
Rețeta de murături pentru iarnă
Un astfel de preparat se va potrivi atât pentru muratură, cât și pentru solyanka . Bomboanele, înainte de a se adăuga la supă, pot fi, de asemenea, completate cu brânză de castraveți, pentru a da o acuitate mai intensă.
ingrediente:
- castraveți - 1 kg;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 2 buc;
- usturoi - 1/2 cap;
- proaspete verzi - o grămadă;
- sare, piper - la gust;
- otet de masa - 3 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 1/2 linguriță.
preparare
Toate legumele sunt spalate bine si uscate. Castraveții tăiați în cuburi, morcovii se freacă pe o răzătoare mare și ceapa este zdrobită în orice mod convenabil. Cuișoarele de usturoi se curăță și se lasă prin presă. Grind ierburi proaspete. Se amestecă toate ingredientele pregătite într-un vas adânc, se adaugă sare, piper, oțet și unt la gust. Lăsați legumele pentru câteva ore să stea sub capac, după care puneți tigaia cu o soluție de sărare pe foc și lăsați să pufăiească timp de 10-15 minute. Se amestecă amestecul de legume fierbinte cu borcane pre-sterilizate și se rotește. Alimentarea cu rasolnic pentru iarna este gata.
Cum să gătești un rasolnic murat pentru iarna?
Pentru cei care preferă să pregătească rassolnik cu orez, și nu cu orz de perle, există, de asemenea, o rețetă separată. În acest caz, este mai bine să alegeți orezul cu boabe lungi, care să-și păstreze forma și să nu dea amidon în exces. Adăugați sos de roșii sau nu - rămâne la discreția dvs.
ingrediente:
- castraveți - 1 kg;
- ceapa - 500 g;
- morcovi - 500 g;
- sos de roșii - 250 g;
- orez - 1 articol;
- zahăr - 3-4 linguri. linguri;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- oțet - 2 lingurițe. linguri;
- ulei vegetal - 1/2 linguriță.
preparare
Legumele sunt spalate bine si uscate. Castraveții tăiați în cuburi, morcovii se freacă într-o răzătoare mare și ceapa este zdrobită ca de obicei. Orezul se spală bine și se fierbe până se pregătește jumătate.
Acum turnați sosul de roșii toate legumele pregătite și puneți amestecul pe foc. Se toacă legumele timp de 30 de minute, apoi se adaugă orez pre-fiert și se continuă gătitul timp de încă 5-7 minute. În cele din urmă, rămâne doar să umpleți oțetul cu oțet și îl puteți turna pe cutii sterile.