Coacăzul roșu nu este la fel de popular ca negru "ruda", dar absolut nemeritat. Acesta are un gust plăcut revigorant, iar conținutul de vitamina C în ea nu este mult mai puțin decât în coacăze negru. Dar vara nu durează pentru totdeauna. Prin urmare, rețetele pentru semifabricatele de coacăze roșii pentru iarnă vor fi mai mult decât relevante.
Condiții de înghețare pentru fructe de padure
Dacă nu vreți să vă faceți griji cu gemul sau gemul, vă recomandăm cu siguranță să vă sfătuim cum să înghețați coacăzul roșu pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, este necesar să se spală și să se usuce bine fructe de padure, și apoi le separa ușor de ciorchini. Apoi împrăștiați coacăzul roșu într-un strat pe o tavă și puneți-o într-o înghețare rapidă. Atunci când se întărește, se toarnă într-o pungă de plastic strânsă sau într-un recipient din plastic și se pune în congelator.
Jelly din coacăz roșu pentru iarnă
Aceasta este o alternativă minunată la gemul clasic. Poate fi folosit nu numai pentru ceai, dar se răspândește și pe pâine, se adaugă la deserturi, sufle, porii. Acest mod de preparare a coacazelor roșii pentru iarnă este foarte rapid și nu va da prea multă problemă gazdei.
ingrediente:
- coacăz roșu - 1 kg;
- apă 50 g;
- zahăr - 850 g.
preparare
Spălați și uscați fructele de pădure, scoateți-le din crengi. Se pune coacăzul într-o cratiță profundă și se toarnă apă. Porniți focul de mijloc și nu uitați să amestecați în mod constant. Când boabele încep să izbucnească treptat de la căldură, turnați-le într-o cracker, astfel încât să pornească rapid sucul.
După fierbere, se fierbe timp de încă 5-7 minute, fără a se opri agitarea. Apoi, împrăștiați rapid cartofii fierți prin intermediul unei sită fină. Pentru a face ca jeleul să fie omogen și transparent, nu aplicați forță excesivă, stoarcând toată carnea din fructe de pădure: apăsați-le ușor cu o lingură, ajutând fluxul de suc. În sucul rezultat, turnați zahărul și gătiți până când lingura sau lopata este așezată pe partea inferioară a tigaiei, există o cale notabilă. Se toarnă jeleul terminat peste borcanele sterilizate, se rostogolează sau se închide cu capace din plastic. Depozitați-l într-o pivniță sau frigider.
Rețetă pentru compotul de coacăze roșii pentru iarnă
Dacă doriți ca gustul vara să vă facă plăcere și serile lungi de iarnă reci, puteți să moliți această băutură răcoritoare, ușor tocită, dar foarte fortificată. Astfel de preparate dintr-un coacăz roșu pentru iarnă recomandă utilizarea cât mai des posibil a gripei și ARVI.
ingrediente:
- apă - 9 l;
- coacăz roșu - 500 g;
- zahăr - 900 g.
preparare
Am setat apa să se încălzească și, în același timp, curățăm cutiile de 3 litri și le punem în cuptor la o temperatură de aproximativ 120 de grade timp de 20 de minute. Apoi, lăsați containerul să se răcească. Coacăzul meu și curățați-l din cozile, după care în mod uniform (pentru 150-200 g), îl distribuiți băncilor.
În apă fiartă, se toarnă încet încet zahăr, fără a se opri agitarea, până când se dizolvă complet. Siropul trebuie lăsat timp de aproximativ 5 minute. În borcan, turnați mai întâi puțin din sirop, astfel încât să nu se crape și apoi să o completați. Rulam borcanele, le întoarcem și le punem sub pătură (într-un loc cald și întunecat). Într-o zi, compotul poate fi obținut, dar este mai bine să îl consumați abia după câteva luni.
Coaja roșie pentru iarnă
Rețeta pentru felul de mâncare clasic, care ne este cunoscută încă din copilărie, ne va permite să ne menținem sănătatea și să nu ne îmbolnăvească chiar și în timpul iernii, când organismul este dificil de a obține vitamine din alimente. Un bonus suplimentar va fi un gust dulce uimitor, cu note de aciditate.
ingrediente:
- coacăze roșii - 1,5 kg;
- zahăr - 1 kg;
- cireșe fără pietre - 500 g.
preparare
Îndepărtați coacăzul în apă clocotită, gătiți câteva minute, apoi ștergeți-o printr-o sită până când se obține o masă omogenă asemănătoare cu piure. Puneți zahărul în cartofi piureți, puneți-l pe o farfurie la foc mediu și gătiți până se îngroașă. Apoi adaugati ciresul, gatiti pana cand gatiti (15-20 minute), amestecand ocazional, si rotiti-l in borcane sterilizate.