Multe gospodine sunt preocupate de distrugerea vitaminelor, care cu siguranță poartă cu ele tratamentul termic al fructelor și boabelor. Pentru a păstra beneficiul maxim din fructele de vară, puteți pregăti conservarea fără a găti. Această rețetă de gem de căpșuni, fără a găti fructe de padure permite nu numai să lase toate vitaminele într-un tratament, dar, de asemenea, economisi timp.
Gem de căpșuni fără să gătească fructe de padure pentru iarnă
Dacă sunteți îngrijorat de faptul că căpșunul nu poate da suficient de gust și aromă fără pre-digestie, apoi aruncați anxietatea, datorită efectului asupra fructelor de fructe de sirop fierbinte din ele, puteți extrage cu ușurință aroma strălucitoare de căpșuni și aromă.
ingrediente:
- Căpșuni - 400 g;
- zahăr - 200 g;
- apă - 100 g.
preparare
Amintiți-vă exact cantitatea de ingrediente pentru un vas nu este nevoie, amintiți-vă doar proporția: 4: 2: 1. Astfel, 4 părți din căpșună reprezintă 2 părți zahăr și 1 parte apă.
Înainte de a pregăti gemul de căpșuni fără a găti, ar trebui să gătiți siropul. Pentru el, măsurați zahărul turnat apă și puneți soluția la foc. Prepararea siropului la căldură medie durează aproximativ 7 minute, după care se toarnă peste fructele de coji și se acoperă felurile de mâncare. Fructele trebuie lăsate în sirop până când se răcește complet. În timpul răcirii de căpșuni va aloca suc, care este amestecat cu sirop. Amestecul rezultat este apoi returnat la foc și lăsat să fiarbă încă 7 minute. Repetați din nou procedura, iar după cea de-a treia repetare, împrăștiați boabe într-un recipient steril, turnați siropul fierbinte și rotiți-l.
Gem de căpșuni fără fructe de pădure - cea mai bună rețetă
Dacă preferați gemul preparat nu din fructe de padure întregi, ci din cele măcinate, atunci acordați atenție acestei rețete simple.
ingrediente:
- Căpșuni - 400 g;
- zahăr - 400 g;
preparare
Boabele purificate trebuie amestecate cu un amestec de zahăr. Cantitatea de îndulcitor în acest caz poate varia în funcție de preferințele dvs., dar în medie raportul este 1: 1. Cu ajutorul unui blender, fructele de padure pot fi transformate intr-un piure omogen sau se lasa bucati intregi de capsuni. Apoi, blocajele se toarnă în recipiente sterile și se rostogolesc. O astfel de conservare, după răcire, este cel mai bine păstrată în frig.
Cum să faci gem de căpșuni fără să gătești?
O altă modalitate originală de a păstra căpșunile în zahăr cât mai proaspete este să închideți fructele întregi, săturați-le cu zahăr. O astfel de rețetă va dura o perioadă minimă de timp și va salva beneficiul maxim de fructe de pădure.
ingrediente:
- Căpșuni - 400 g;
- zahăr - 200 g;
preparare
Raportul ingredientelor din rețetă este standard 2: 1 (2 părți căpșună și 1 nisip). După ce toate boabele se toarnă, ele sunt lăsate în căldură până când cristalele de zahăr se dizolvă în sucul de căpșuni. Căpșunile capsate în sirop sunt așezate apoi pe cutii sterile și se rostogolesc imediat.
Blocajul preparat este, de preferință, depozitat în frig.
Gem de căpșuni fără fructe de padure
Iubitorii de sirop de fructe de padure groase in compania de fructe de padure de capsuni, pot aplica, de asemenea, metoda de "brut" de gătit. Reteta, în acest caz, nu va fi practic diferită de cea prezentată mai întâi în acest material, doar proporțiile de zahăr și cantitatea de fierbere a siropului se vor schimba.
ingrediente:
- Căpșuni - 400 g;
- zahăr - 300 g;
- apă - 100 g.
preparare
Pentru 4 porții de căpșuni, luați 3 porții de zahăr și o porție de apă. Umpleți zahărul cu apă, lăsați săpunul gătit timp de 5 minute, apoi se toarnă întreg sau se taie fructe de padure în ele și se lasă până se răcește complet. Se amestecă siropul amestecat cu suc de boabe, apoi se scurge și se fierbe din nou, acum aproximativ 7 minute. Repetați procedura de trei ori, mărind timpul de gătire, în funcție de densitatea dorită a blocajului pregătit. După ultimul fierbere, împrăștiați boabele peste borcane sterilizate, umpleți-le cu sirop gros și rotiți-le cu capace sterile.