Nu spune nimic, dar principalul lucru dintr-un hamburger este un tăiței. Bucătarul savuros și gustos face o delicateșă culinară sandviș simplă și că burgerii tăi s-au dovedit delicios în întreaga gamă de feluri de mâncare pe grătar, vom împărtăși cu tine câteva rețete pentru gătitul cuțitelor potrivite.
Cum să faci un tăiței pentru un hamburger?
Înainte de a se angaja în anumite rețete, merită remarcate câteva detalii importante în teoria generală a fabricării burgerilor. În primul rând, burgerul suculent constă din carne tocată, nu răsucite, iar înainte de turnare, carnea tocată trebuie aruncată cu grijă, astfel încât fibrele să se înmoaie și carnea să devină moale și suculentă.
De asemenea, trebuie să se țină seama de faptul că carnea tocată este carne tocată pură, în care nu este necesar să se adauge pâine, ouă sau lapte de pâine, ca în tăieturile obișnuite. Chiar și sarea și piperul ar trebui să fie stropite deja pe tăietura formată de sus și nu direct în umplutură.
Acum hai să vorbim despre cum să prăjești chiftele pentru hamburgeri . Acest lucru este foarte simplu: pe un grătar uscat sau într-o tigaie se pun pâine și se prăjește până la crusta de aur și la gradul dorit de pregătire. Dacă pregătiți un cheeseburger, apoi în ultimul minut de gătit puneți o bucată de brânză pe tăiță și acoperiți tigaia cu un capac.
Reteta pentru burger de carne de vită pentru hamburger
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare, piper - la gust.
preparare
Deci, înainte de gătit, carnea tocată este bătută în jurul mesei o dată pe 5-7. Trecem usturoiul și ceapa printr-o mașină de tocat carne și amestecăm cu carne tocată. Împărțim toată carnea tocată în porții egale - bucățele viitoare și se rostogolesc în bile. Acum îi dăm chiftele forma necesară, pur și simplu, le împușcăm cu palmele mâinilor. Cu un scop similar, puteți folosi și un inel culinar larg. Cuiburi pus pe o farfurie, sau tava de copt și trimis la frigider timp de 30-40 de minute. Tăieturi răcite condimentate cu sare și piper pe ambele părți.
Preîncălziți tigaia sau grătarul. Dacă doriți să oferiți bucătăriilor o strălucire strălucitoare lucioasă - luați apoi o sticlă de sos de grătar împreună cu ele și lubrifiați-le cu o crustă de fiecare dată când o întoarceți spre cealaltă parte.
Cum să gătești o bucată de pui pentru un hamburger?
ingrediente:
- file de pui - 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ardei de cayenne - la gust;
- sare - la gust;
- ulei de măsline - 3 linguri. lingură.
preparare
Ceapa este trecută printr-o mașină de măcinat cu carne și amestecată cu carne tocată din carne de pui . Adăugăm un pic de ulei în carne și formează chiflele. Se condimentează patty cu sare și piper și se prăjește până se face.