Spalati somonul copt in cuptor, puteti sa aveti doar maini neexperimentate, in toate celelalte cazuri, acest peste gras este atat de gustos incat acesta va fi ideal chiar si intr-o companie modesta de sare si piper. Desigur, nu intenționăm să ne limităm la sare și piper, altfel nu ar exista acest material, așa că grăbim să vă oferim câteva modalități de pregătire a peștelui roșu în cuptor.
Cum să coaceți somonul în cuptor - rețetă
Această rețetă simplă include doar trei ingrediente, formând un sos universal, potrivit pentru orice carne și pește. Această troică este familiară tuturor: muștar, miere și suc de lamaie. După coacere, amestecul este caramelizat și va avea o dulce plăcută.
ingrediente:
- file de somon - 760 g;
- Mustar de Dijon - 65 g;
- suc de lamaie - 10 ml;
- miere - 25 ml.
preparare
După ce vă asigurați că fileul este curățat de oase, puneți-l pe o foaie de pergament uleiat, uscați și coaceți bine cu un amestec de sare și piper alb. Pregătiți un sos simplu prin baterea mierei împreună cu suc de lămâie și muștar. Răspândiți sosul peste suprafața întregului file și lăsați peștele să se coace timp de 12-15 minute la 200 de grade.
Somon copt în cuptor cu cartofi și legume
După o muncă grea, în special acele rețete în care cursul principal și garnitura pentru el pot fi gătite în același timp și sunt necomplicate sunt deosebit de valoroase. Această rețetă este doar una dintre cele care vă vor ajuta atunci când gătitul este ultimul lucru pe care doriți să-l faceți.
ingrediente:
- cartofi - 430 g;
- fasole de fasole - 165 g;
- Usturoi uscat - 2 lingurițe.
- o mana de patrunjel verde;
- mustar de miere - 115 g;
- muștar uscat - 15 g;
- file de somon - 4 buc. (180 g fiecare);
- cireș roșii - 180 g;
- bucata de pâine - 1 articol;
- grâu parmezan - 45 g.
preparare
Împărțiți tuberculii de cartofi în jumătate sau trei (în funcție de dimensiune), puneți-le pe o tavă de copt cu fasole și roșii. Se presară cu sare și usturoi uscat și se coace timp de 10 minute la 165 de grade.
Somnul de somon este, de asemenea, condimentat, apoi se distribuie amestecul de muștar uscat și de miere pe toată suprafața pulpei, fără a afecta coaja. Combinați verdele cu pesmet și brânză, apoi coborâți suprafața amestecului cu o muștar unsă. Aranjați bucățele de filetate pe o tavă de copt cu legumele și coaceți timp de încă 15-18 minute.
Steakuri de somon coapte în cuptor cu cremă
Pregătirea somonului copt în cuptor în folie permite nu numai menținerea stofei maxime a peștelui, păstrarea pulpei lichefiate de la uscare, dar și gătitul sosului la pește în timp ce se coace. În acest caz, adăugarea la pește va fi un sos pe bază de cremă și vin uscat, gătit cu lamaie.
ingrediente:
- steakuri de somon - 4 buc.;
- o mana de patrunjel verde;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- praz - 1 bucată;
- lamaie - 1 bucată;
- unt - 45 g;
- vin uscat - 230 ml;
- crema - 230 ml;
- o mana de verdeata de marar.
preparare
Fidea de somon se așeză pe o frunză dublă de folie, acoperită cu felii de lămâie. Așezați lamaie deasupra, presărați totul cu prazul tocit (partea albă) și verdele de pătrunjel. Apoi trimiteți o bucată de ulei și strângeți marginile foliei împreună. În gaura rămasă se toarnă vinul uscat cu smântână și se sigilează plicul. Lăsați totul să se destindă la 180 de grade 20 de minute (timpul exact pentru cât de mult să coaceți somonul în cuptor depinde de dimensiunea fripturii specifice), apoi deschideți cu grijă plicul și puneți peștele pe vas. Lemon aruncați, și turnați sosul în tava cu lămâie. Lăsați excesul de lichid să se evapore pentru a face sosul să se îngroaie și apoi să-i udați cu peștele pregătit. Înainte de servire, umpleți vasul cu ierburi de mărar.