Bucătăria națională din Panama este bogată și diversă. Formarea sa a fost influențată de localizarea geografică favorabilă a țării și de accesul la cele mai mari două oceane ale lumii. Datorită acestor factori, piețele din Panama sunt pline de fructe exotice, pește proaspăt și alte fructe de mare pe tot parcursul anului. Rolul său a fost jucat și de vecinătatea cu comunitățile africo-caraibe, odată locuite de regiune cu spaniolii și, bineînțeles, cu identitatea populației indigene a statului.
Caracteristicile bucătăriei din Panama
Principalele produse pe care panamienii le consumă sunt orezul și fasolea, din care localnicii au învățat să gătească zeci de mâncăruri delicioase. Mană și banane nu sunt mai puțin populare aici. Sunt fierte, prăjite, sărate, folosite pentru a face chipsuri, cartofi piure și multe altele.
Tipic pentru zona rurală din Panama sunt feluri de mâncare din carne de pasăre, precum și carne de vită și carne de porc. În restaurantele orașului puteți savura preparate din pește și alte fructe de mare, care sunt servite sub un sos de usturoi parfumat și o garnitură de roșii proaspete și ceapă roșie. Fanii de alimente exotice caută să găsească feluri de mâncare din ouăle țestoaselor de mare. Avertizăm că acest lucru este ilegal, deoarece reptilele sunt protejate de autoritățile statului din cauza numărului mic și a pericolului de dispariție.
Bucătărie tradițională din Panama
Odată ajuns în ospitalitatea Panama, încercați următoarele feluri de mâncare, care vă vor spune despre tradițiile gastronomice ale țării fără cuvinte:
- Gallo Pinto și Guacho de Rabito sunt preparate tradiționale, în rețeta cărora veți întâlni orez și fasole.
- Hojaldras - castă dulce de aluat, presărată abundent cu scorțișoară și zahăr. Cel mai adesea este servit pentru micul dejun.
- Guacho de marisco este o supă de panama favorită. Pentru prepararea sa se utilizează orez și pește de mare.
- Pargo rojo frito - bass marinat în condimente aromatice, prăjite întregi și servite cu banane coapte, nucă de cocos, legume, orez.
- Pollo sudado - pui fiert cu legume.
- Ropa vieja con patacones - o friptură bine prajită sau friptură, completată cu orez fiert, roșii, usturoi și ceapă.
- Sancocho - supă de pui parfumată, cu orez alb și mirodenii tradiționale.
- Bodichi este un bun dulce cu orez înfășurat în frunze de bhihao.
- Bienmesabe - dulceața tradițională, care este considerată unul dintre simbolurile Panamei.
- Sarimaola este un aperitiv, în cazul în care ouăle sunt umplute cu pudră de mani și carne.
- Ceviche - aperitiv din pește de mare crud, marinat în suc de lămâie cu ceapă și piper.
Bea în Panama
Localnicii pur și simplu adoră cocktailul din sucul de nucă de cocos imatur, pe care ei îl numesc "pipa". De asemenea, în baruri și restaurante servesc adesea cocktail-uri de fructe tropicale, care includ lapte și zahăr. Fanii băuturii spumoase pot acorda atenție brandurilor locale de bere "Balboa", "Panam", "Atlas", care se disting prin bună calitate și gust excelent. Printre băuturile mai puternice se numără Seco, preparat din trestie de zahăr.
