Pregătirea roșiilor uscate nu este deloc împovărătoare și durează destul timp doar pentru a pregăti legumele și pentru a conserva direct țagla. Trebuie doar să monitorizați periodic procesul pentru a determina gradul de pregătire.
Această gustare unică poate fi folosită ca o completare a salatelor, sezonându-le cu paste sau adăugând produse de patiserie. În plus, uleiul parfumat în care sunt depozitate roșiile este ideal ca un dressing pentru salată.
Despre cum să facem o gustare bună - roșii uscate la soare acasă, vom descrie în detaliu mai târziu în articol.
Cum să facem roșii uscate la soare într-un cuptor cu microunde?
Reducerea timpului de uscare a rosilor va ajuta la cuptorul cu microunde, puterea din care va scapa de umiditatea excesiva in aproximativ o ora.
ingrediente:
- roșii dense - 1,3 kg;
- Usturoi uscat - 3 lingurițe.
preparare
Să începem pregătirea legumelor: se taie roșiile în jumătate și se scot miezul cu semințele cu o linguriță. Separați jumătățile cu sare de mare și usturoi uscat (poate fi înlocuit cu ierburi Provence).
Se descompun rosiile preparate pe tava pentru microunde, astfel încât acestea să nu se atingă reciproc, să se fixeze puterea maximă a aparatului și să se usuce roșiile 1-15 minute. Apoi, amestecați conținutul tăvii și întoarceți-l înapoi timp de încă 13-15 minute. Lasăm roșiile să se usuce la temperatura camerei timp de încă 25-30 de minute. După ce a trecut timpul, roșiile uscate pot fi introduse într-o pungă cu blocare și depozitate în frigider.
Cum sa facem rosii uscate in cuptor pentru iarna?
ingrediente:
- roșiile sunt dens "Cream" - 2,5 kg;
- amestec de ardei gras;
- sarea mare este mare;
- rozmarin (mai bine proaspăt);
- oregano ;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- ulei de măsline extra virgin .
preparare
Pentru uscare, se vor potrivi roșii cărnoase de dimensiuni mici, care trebuie spălate și uscate. Tăiați fiecare în jumătăți și extrageți interiorul cu semințele. Apoi, împărțim jumătățile în sferturi și le așezăm foarte bine pe foaia de copt căptușită cu pergament. Cantitatea specificată de tomate este suficientă pentru două tăvi standard de copt.
Se condimentează fructele preparate cu sare de mare și un amestec de ardei, se presară ușor cu ulei de măsline și se pune într-un cuptor încălzit la 85 de grade. Ușa trebuie lăsată puțin închisă, pentru o mai bună evaporare a umidității.
După ce roșiile scad în dimensiune, devin flexibile și ușor umede. Este important să nu o supraexpuneți în cuptor și să nu excesați prea mult.
La pregătire, se răcește roșiile și se pune într-un borcan nu strâns, alternând cu unt și aromă oregano, ramuri de rozmarin și plăci de usturoi. Ca urmare, roșiile ar trebui să fie complet acoperite cu ulei. Acoperim borcanul cu un capac și îl trimitem la frigider pentru depozitare.
Cum să facem roșiile uscate acasă într-un uscător electric?
Dacă întâmpinați acest dispozitiv la îndemână, nu pierdeți ocazia de a încerca următoarea rețetă.
ingrediente:
- Tomate "Cream" - 1,6 kg;
- sare mare, mare - 2 lingurițe;
- plante uscate (oregano, busuioc, cimbru) - 3-4 lingurițe.
preparare
Roșiile spălate și uscate sunt tăiate în jumătate sau sferturi, cu ajutorul unei lingurițe, scoatem insulele cu semințe, sezonăm cu sare, ierburi picante, amestecăm și distribuim pe grătarul uscătorului electric. Am stabilit temperatura la 60 de grade și legăm roșiile 4-5 ore. După ce a trecut timpul, le întoarcem spre cealaltă parte și continuăm procesul pentru încă 2-3 ore.