Confiture este o rețetă tradițională franceză. Poate fi sudat aproape de orice boabe, fructe sau chiar legume. Să luăm în considerare împreună cu dvs. cum să pregătiți o confită de mere și să vă mulțumiți familiei cu un delicios deliciu.
Rețeta pentru gem
ingrediente:
- zahăr granulat - 1 kg;
- scorțișoară;
- mere - 1 kg.
preparare
Deci, mai întâi luăm merele, clătim bine, tăiem coaja și frecăm răzuitorul cu găuri mari. Apoi amestecați sucul într-o cratiță cu grijă și turnați zahărul. Apoi, punem focul de mijloc, așteptăm până când cristalele se dizolvă complet, aduce masa la fierbere, amestecând constant în același timp. După aceea, adăugăm merele rase în sirop și gătiți la foc mare timp de aproximativ 20 de minute. Apoi scoatem cratița și lăsați-o să se răcească. Apoi, așezați confiturele de mere cu scorțișoară pe borcane curate sterilizate, le rostogoliți cu capacele și le păstrați în frigider.
Confecționarea merelor într-o multivarcă
ingrediente:
- mere - 1 kg;
- zahăr - 500 g;
- pectină - 1 linguriță;
- apă 50 ml;
- acid citric - pinch.
preparare
Melele mele, coaja, scoateți semințele și tăiați în bucăți mici. Apoi, frecați-le pe o răzătoare, sau răsuciți-vă printr-o mașină de tocat carnea. Vom amesteca masa împreună cu sucul izolat în castronul multivarchetului, adormim la gust cu zahăr, turnați puțină apă, închideți capacul și setați modul "Quenching" și timpul de 50 de minute. După aceea, adăugați un mic pectin și activați programul "Plov" pentru a evapora aproape tot sucul. Aruncați un vârf de acid citric, amestecați bine și puneți-l în flacon. Puteți măcinarea confiture finit cu un blender până când este omogen, sau puteți servi, așa cum este, cu felii.
Confiture de mere și portocale
În această rețetă, confiture se dovedește a fi mai degrabă originală față de gust: mărul ușor se înmoaie, iar ghimbirul ușor umbrește gustul tartă al citricei, conferindu-i delicateții un gust delicios.
ingrediente:
- portocaliu - 1 bucată;
- mandarin - 4 buc;
- mere - 3 bucăți;
- ghimbir uscat - 1 lingurita;
- zahăr granulat - 600 g.
preparare
Să ne dăm seama cum să gătești confiturele de mere. Deci, pentru început, toate fructele sunt spălate și uscate. Tăiați portocalul în felii și stoarceți sucul cu pulpa. Tangerinele cu felii subțiri sub formă de dovlecei mărunțite, îndepărtați oasele și îndepărtați pelicula albă. Coajăm mărul din coajă și mănâncă-l cu niște felii arbitrare de cubulețe mici. Combinăm toate componentele în cratiță, adăugăm ghimbir uscat și zahăr granulat. Aduceți masa de fructe la fierbere, reduceți căldura la minimum și sudați măruntul timp de aproximativ o oră pe un mic foc până când siropul se îngroațește. În acest timp, felii de mandarine ar trebui să se înmoaie și să devină fructe moi confiate.
Confiture de pere și mere
ingrediente:
- mere - 3 bucăți;
- pere - 5 buc;
- zahăr granulat - 5 articole;
- pete de scorțișoară;
- suc de lamaie - 50 ml;
- lichid pectină - 150 ml.
preparare
Să luăm în considerare o altă variantă cum să sudăm o confiture de pere și mere. Fructele se spală bine, îndepărtează miezurile, semințele și taie totul în bucăți mici. Transferați merele sfărâmate cu pere într-o cratiță, se toarnă zahărul, se pune scorțișoară și acidul citric. Puneți cratița pe un foc puternic, aduceți masa la fierbere. Apoi adăugați pectina lichidă, amestecați-o și aduceți-o înapoi la fierbere din nou. Îl sudăm pe confit mai mult de 1 minut și oprim focul. Îndepărtați spuma perfect formată pe suprafață și turnați tratamentul peste borcane. Se rostogolează capacul, se sterilizează în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute și se lasă să se răcească. Asta e tot, o minunată confiture de mere pentru iarna este gata!