Toată lumea știe despre proprietățile utile și calitățile gustului de pepene verde . Dar suntem obișnuiți să mănâncă numai carne roșie, iar crustele pepenelor de ploaie sunt aruncate în mod nemărginit în gunoi. Dar din ele puteți găti un gem foarte decent, care, conform caracteristicilor gustului său, nu este inferior oricărei alte preparate dulci, dar puțini oameni știu despre asta.
Ne angajăm să corectăm neînțelegerile nefericite și oferim cele mai simple rețete pentru prepararea gemului din crusta pepenelor verzi.
Pentru pregătirea delicateselor, se vor face cruste proaspete de pepene verde cu pereți groși, cu o cantitate mică de pulpă roșie rămasă. Cu cruste este necesar să tăiem o coajă verde tare.
Pentru a da un acid și un gust deosebit în gem, se adaugă adesea fructe citrice și uneori sunt aruncate vanilie și cardamom.
Cum să gătești gem de crustă pepenelă - o rețetă rapidă?
ingrediente:
- pepene verde - 1 kg;
- zahăr granulat -1,2 kg;
- lămâie - 1 buc.
preparare
Pentru pregătirea gemului, avem nevoie de cruste de pepene verde, de care trebuie să tăiați coaja verde (dungi). Tăiați restul în bucăți mici și adăugați la un blocaj adecvat pentru prepararea gemului. Se toarna tot zaharul si se determina in frigider pentru cateva ore sau noaptea. Apoi puneți focul, încălziți până la fierbere, amestecând și gătiți timp de douăzeci și cinci de minute. Cu cinci minute înainte de sfârșit, aruncăm lamaia tăiată, fără să uităm să o spălăm bine.
Lăsați gemul să se răcească complet și gătiți din nou în același timp. Crustele trebuie să devină transparente și să obțină o culoare puțin aurie. Acum turnați mai mult gem de foc pe borcanele sterilizate pre-preparate și le rotiți cu capace fierbinți și uscate.
După răcirea blocajului, îl definim pentru depozitare la alte tăblițe.
O rețetă pentru gem de pe cruduri pepene verde într-o multivark pentru iarnă
ingrediente:
- pepene verde - 1 kg;
- zahăr granulat - 0,7 kg;
- pectină - 1 plic.
preparare
Pepenele de pepene galben scot pe coaja verde, taiau cu un cuțit ascuțit și tăiau în cuburi sau paie. În mod ideal, dacă pe cruste rămân puțină pulpă roșie.
Am pus bucatile pregatite in functie de multivarker, reglate la modul "Soup" sau "Quenching", adormiti cu pectina, amestecati si fierbeti dupa fierbere timp de cinci minute. Apoi, turnați zahărul și gătiți, amestecând periodic, până la densitatea dorită. De obicei este suficient de la douăzeci la patruzeci de minute.
Se toarnă blocajele fierbinți pe borcane sterile, se acoperă capacul și se lasă la temperatura camerei până la răcire.
O reteta simpla pentru gemul din cruste de pepene verde in sirop cu portocala si lamaie
ingrediente:
- pepene verde - 1,2 kg;
- zahăr granulat - 1,2 kg;
- apă 750 ml;
- 1 portocaliu;
- lămâie - 1 buc.
preparare
Pepenele de pepene galben scot pe coaja verde tare, taie-le in bucati mici si adauga-le la un blocaj adecvat pentru prepararea gemului.
Se încălzește apa până la fierbere, se toarnă zahărul, se adaugă sucul și coaja de lămâie și portocală și se fierbe până se dizolvă cristalele dulci. Umpleți siropul rezultat cu pepene verde și determinați focul. Se fierbe după fierbere timp de șapte minute și se lasă să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi se încălzește până la fierbere și se fierbe din nou timp de zece minute și se răcește. Facem acest lucru până când densitatea dorită și fierbinte se toarnă pe borcane sterile. Am plută cu capace fierbinți, lăsați-o să se răcească complet și determinați pentru depozitare într-un loc întunecat.