Printre celelalte preparate dulci pentru iarna se numara gemul de zmeura : in primul rand, este indescriptibil de delicios si, prin urmare, este potrivit sa se utilizeze in forma proprie sau sa adauge la deserturi, iar in al doilea rand este unul dintre cele mai populare mijloace de combatere a racelii obisnuite.
Există o mulțime de rețete pentru prepararea gemului din fructe de padure și am vorbit despre unii dintre aceștia înainte. În acest material vom descrie în detaliu tehnologia de gătire a gemului "Pyatiminutki" în designul său clasic și cu o varietate de aditivi.
Cum să gătești gem de zmeură "Pyatiminutka"?
Bineînțeles, literalmente în 5 minute nu puteți suda gemul, dar numele rețetei este destinat doar să descrie viteza și simplitatea, cu care nu vă puteți contrazice. Pentru a se asigura că fructele de pădure au într-adevăr timp să gătească într-o perioadă atât de scurtă, este mai întâi necesar să le lăsați să stea cu straturi intermediare de zahăr, astfel încât zmeura să pornească sucul. Zahăr și fructe de pădure sunt luate din raportul 2: 1. Se pune straturile de zmeură cu zahăr în feluri de mâncare emailate, se acoperă și se lasă câteva ore. În consecință, toate cristalele se vor dizolva în suc și vom rămâne cu o cantitate imensă de bază de fructe de pădure suculentă, care acum trebuie să fie aruncate într-un incendiu puternic și să fierbe la fel 5 minute după fierbere. După aceasta, gemul poate fi servit imediat la masă și poate fi rulat pe cutii sterile.
Cum să gătești gem de zmeură "Pyatiminutka" cu busuioc pentru iarnă?
Ca parte a acestei rețete, nu este necesar să lăsăm boabele cu zahăr timp de câteva ore, dar gătitul va dura puțin mai mult.
ingrediente:
- zmeură - 1,2 kg;
- suc de lamaie - 30 ml;
- zahăr granulat - 65 g;
- frunze de busuioc proaspat - 1/3 lingura.
preparare
Puneți zmeură într-o cratiță, se toarnă suc de lămâie și se toarnă zahărul. Puneți recipientul în foc și începeți apăsarea fructelor cu o lingură de lemn, dar nu prea mult, nu pregătiți piure de zmeură, este suficient doar să rupeți ușor integritatea fructului, astfel încât să lase sucul. De îndată ce sucul este barbotat - se taie 10 minute și se pregătesc borcane sterile, deoarece îndepărtarea gemului de la foc, trebuie amestecat cu frunze de busuioc felii, apoi imediat turnat și laminat.
Prepararea gemului de zmeură "Pyatiminutka" cu alte fructe de pădure
În rețetă, doar 5 minute sunt suficiente pentru a transforma zmeura și rudele sale într-un blocaj omogen și toate datorită unui pectin care îngroșa instant sucul de boabe și nu permite vitaminelor să se rupă de efectul de căldură.
ingrediente:
- un amestec de zmeură, afine, căpșuni, afine - 2 elemente;
- suc de lamaie - 45 ml;
- fruct pectină - 1 1/2 linguriță. linguri;
- zahăr granulat - 290 g.
preparare
Puneți fructe de padure în feluri de mâncare emailate și amestecați cu un blender submersibil sau o lingură de lemn. Puneți cartofii piureți pe foc și turnați sucul de lamaie. Se adaugă pectina și se așteaptă fierberea, apoi se presară zahărul, se pune un minut și se toarnă borcane sterile.
Cum se prepară gemul de zmeură "Pyatiminutka"?
Dacă știți ce semințe de chia sunt, nici măcar nu trebuie să spuneți motivul pentru o astfel de pregătire rapidă a gemului de zmeură pe această rețetă. Acum, tratamentul principal pentru răceli sezoniere va deveni și mai util.
ingrediente:
- zmeură - 3 produse;
- Portocaliu sicilian - 1 bucată;
- sirop de artar - 60 ml;
- semințe chia - 10 g;
- un van de vanilie.
preparare
În cratiță, amestecați zmeura, turnați-o cu suc de portocale, sirop de arțar și aduceți totul la fiert. Adăugați gemul cu cremă de vanilie tăiată și adăugați chia. După 5 minute, scoateți recipientul din foc, răciți blocajul și împrăștiați pe borcane curate.