Dovleacul este un fruct minunat util care depășește multe alte substanțe utile. Există o mulțime de rețete pentru mâncăruri de dovleci și dovleci, care sunt pe deplin reprezentate. Și totuși, se pare că este posibil să faci un gem gustos și util de la un dovleac (care, sunt surprinși?).
Vom pregăti gemul din dovleac pentru iarnă; poate fi gătită, numai din dovleac și cu adăugarea de alte fructe, care vor da acestui delicios deliciu aromă și tonuri aromatice suplimentare.
Reteta pentru dovleac de dovleac cu lamaie
ingrediente:
- dovleac (varietăți de muscat delicat) -1 buc. cântărind aproximativ 2 kg;
- zahăr din producția internă - aproximativ 0,5 kg;
- lămâie - 1 buc. (sau 1/4 parte dintr-o linguriță de acid citric);
- vodka cu gust neutru - 100 g;
- Untul este natural.
preparare
Pregătirea produselor
Realizăm un dovleac pentru felii, le coajăm din coajă și le tăiem în bucăți mici, rectangulare, le punem într-un castron sau într-o cratiță, umplem cu zahăr și lasă timp de 4 ore pentru sucul de dovleac. Se amestecă ocazional cu o lingură de lemn sau o spatulă. Dacă sucul nu este suficient, adăugați puțină apă (nu mai mult de 100 ml) și amestecați, încercând să dizolvați zahărul cât mai mult posibil. Puneți tigaia pe cel mai mic foc și amestecați pentru a preveni arderea, așteptând fierberea. După aceasta, gatiți, continuați să amestecați continuu, timp de 5 minute, apoi scoateți recipientul de la foc și răciți-l la temperatura camerei.
Repetați ciclurile (gătiți - răciți) de mai multe ori, până când blocajul devine o masă omogenă vâscoasă și vâscoasă. La ultimul fierbere adaugam vodca si suc de 1 lamaie sau se dizolva in acid citric de vodka. Se fierbe timp de 5 minute și se pune în borcane de sticlă sterilizate sub gât, nivel cu o lingură. Pentru a evita turnarea, turnați untul topit. Puteți rula cutii cu capace de staniu sterilizate sau puneți pe cele din plastic. Stocam intr-o camera rece la plus temperatura.
În același mod puteți găti gemul din dovleac cu portocaliu. Apropo, este logic sa adaugati la acest gem minunat cateva condimente uscate: scortisoara, cardamom, cuișoare, ghimbir, nucsoara rasa.
Dovleac și dovleac de mere
ingrediente:
- dovleac - 1 buc. cântărind aproximativ 2 kg;
- mere mereu dulce sau dulce - aproximativ 2 kg;
- zahăr din producția internă - aproximativ 1 kg;
- lămâie - 1 buc. (sau 1/4 parte dintr-o linguriță de acid citric);
- vodka cu gust neutru - 100 g;
- pot fi mirodenii (vezi prima rețetă);
- Untul este natural.
preparare
Puteți găti conform metodei descrise în prima rețetă (vezi mai sus), chiar înainte de a bea zahărul împreună cu pasta de celuloză, am pus imediat în felii de mere.
Există o modalitate mai modernă, tehnologică, care este preferabilă - decideți-vă pentru voi înșivă, rezultatele vor diferi într-un fel.
Deci, trebuie să obținem piure de dovleac.
Dovlecei tăiați în felii și tăiați pielea, apoi tăiați în felii mici alungite.
Tăiați merele în sferturi, scoateți cutiile de semințe cu semințe, pedicole și cozi (nu aveți nevoie să tăiați pielea, există multe substanțe utile, pectină, de exemplu, acid succinic etc.). Vom tăia sferturi de mere în bucăți mai mici și se vor presăra imediat cu suc de lămâie, pentru a nu se întuneca.
Felii de mere și bucăți de dovleac sunt plasate într-o oală sau castron, se toarnă o cantitate minimă de apă, se aduce la fierbere la căldură scăzută. Varim, care acoperă capacul, adică se lasă în jur de 20 de minute, se amestecă constant. Supa se toarnă într-un recipient separat curat. Bucățele gătite de dovleac și merele sunt răzuite folosind un malaxor, un procesor de bucătărie sau un măcinător de carne. Dacă cartofii piureți sunt prea groși, puteți adăuga un pic de bulion.
Întoarceți cartofii piureți într-un vas curat de email, acoperiți cu zahăr, adăugați condimente, vodcă. Se amestecă bine și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
Am pus gemul în borcane de sticlă sterilizate, cu o lingură, cu vârf de unt topit. Clătiți cu capace de staniu sau puneți pe plastic.
Puteți folosi mere, pere și chiar prune în loc de mere sau cu ele.
Doar în cazul în care, amintim: orice feluri de mâncare în care există un dovleac, sunt foarte utile, în special pentru copii și bărbați.