Decorul pentru un tort poate fi creat nu numai din mastic, care necesită abilități speciale pentru lucru și instrumente speciale. Pentru a realiza un design simplu, dar pitoresc de delicatese, este posibil și cu ajutorul ciocolatei uzate topite sau ganache de ciocolată. Nivelul complexității designului variază în funcție de aptitudinile dvs.: unele dintre opțiunile oferite mai jos vă vor cere să începeți abilitățile de cofetărie, în timp ce altele se vor descurca cu copilul. Mai multe detalii despre cum să decorați tortul de ciocolată, citiți mai jos.
Cum să decorezi tort cu păianjen de ciocolată?
Una dintre cele mai simple moduri de a decora este prin trasarea unei benzi pe suprafata desertului. Este ușor de realizat dacă aplicați ciocolată topită pe o bază din plastic, ca o cremă sau ganache, care este acoperită anterior cu suprafața tortului.
După ce topiți ciocolata, turnați-o într-o pungă de patiserie sau într-o pungă de pergament de casă. Printr-o gaură mică, stoarceți ciocolata pe suprafața tortului ca o spirală, trecând de la centru la margini.
Cu o bibilică sau o scobitoare, trageți linia de la spirala centrală la periferie.
Dacă doriți, puteți adăuga un păianjen de ciocolată la tort.
Cum sa decorezi laturile tortului cu ciocolata?
Dacă nu știați cum să decorați un tort cu modele de ciocolată, care se pot vedea adesea în fotografiile unei serii de reviste culinare, atunci ne grăbim să vă mulțumim - este mult mai ușor decât pare. Principalul lucru este să prindeți cu atenție momentul în care ciocolata nu a fost încă înghețată, dar a încetat să mai fie lichidă.
Depășind ciocolata topită în sacul cofetarului, îl distribuiți pe o coală de pergament, lungimea căreia corespunde diametrului tortului. Puteți distribui ciocolata fie într-o manieră arbitrară, fie prin recrearea unui model preferat.
Acum începeți să urmăriți procesul de solidificare a ciocolatei, prinzând momentul în care modelul începe să-și piardă strălucirea, devine puțin mai opac. Acum transferați cu atenție modelul pe laturile tortului, înainte de a le acoperi cu cremă.
Cât de frumoasă este tortul cu ciocolată topită?
Înainte de a decora tortul de ciocolată cu ciocolată acasă, pregătiți ganache din ciocolată, este suficient de fluid pentru a recrea efectul dorit.
Transferați ganache într-o pungă de patiserie și împrăștiați-o în jurul circumferinței tortului, acoperind aproximativ două centimetri de margini.
Mergeți pe suprafața ganachei cu o spatulă, astfel încât surplusurile de pe suprafață încep să curgă în jos.
Combinați crema și ganache cu fructe de padure și picături de ciocolată.
