Carnea este adesea servită cu diverse sosuri, cumpărate gata sau pregătite independent, lucru care, bineînțeles, este de preferat.
La domiciliu, carnea poate fi preparată cu sosuri originale rafinate din fructele de Kalina coapte, acestea fiind cele mai potrivite pentru carnea de porc sau pui.
Fructul viburnum conține multe substanțe utile, și anume: vitaminele C și P, acizi organici, pectină, caroten și tanini. Includerea periodică sezonieră în meniul Kalinei îmbunătățește digestia, starea sistemului excretor, starea generală a corpului și sporește imunitatea. Ei bine, în plus, sosuri, de la viburnum - este doar delicios, ca să nu mai vorbim de culoarea strălucitoare minunată. Asta este, feluri de mâncare, condimentate cu sosuri kalinovymi, arata foarte eficient pe masă.
Cum se face sosul dintr-un viburnum?
Pentru a păstra substanțele utile din fructul viburnum, nu vom încălzi sosul în timpul gătitului, să nu mai vorbim de gătit.
Gustul fructelor coapte din viburnum este acru-amar, pentru a da sosului un gust mai voluminos și pentru a compensa amărăciunea adăugăm zahăr sau miere naturală.
ingrediente:
- rosu viburnum - 2 perii;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- apă fiartă rece - 30-50 ml.
preparare
Vom spala fructele de padure pe perii si le vom scutura usor, dar mai bine vom astepta o ora. 2. Sa ne amintim fructele de padure cu zahar, astfel incat sa lase sucul, sa adauge putin apa, sa se amestece pentru a face ca zaharul sa dispara. Vom freca masa printr-o sită. Ceea ce rămâne este înfășurat într-o lavetă curată dublă de tifon și strâns.
Aici, sosul este gata. Acest condiment delicios de vitamine este ușor de pregătit chiar și în condiții de câmp, vânătoare, de exemplu, sau la un picnic. Adesea, în astfel de situații, viburnumul poate fi smuls direct din ramură (fără site pe care le puteți gestiona cumva).
Sos de la Kalina la carne - reteta
Această rețetă, în anumite privințe, este mult mai complicată decât cea anterioară.
Se presupune că, într-un sos acut, ar trebui să fie prezente ingrediente precum usturoiul și ardeiul roșu. Pentru arome și arome de usturoi, viburnum și piper combinate, includem lamaie în sos.
ingrediente:
- rosu viburnum - 2 perii;
- miere naturale - 1-2 linguri. linguri;
- usturoi - 2 cuișoare;
- piper rosu;
- lamaie.
preparare
Fructele viburnum pot fi suprimate și vom freca pe sită, separând astfel oasele de celelalte. Restul în sită se strânge prin tifon.
Se adaugă sucul de viburnum, sucul de lămâie, usturoiul tocat și ardeiul roșu. Încă o dată, să adăugăm miere și să amestecăm. Densitatea sosului poate fi ajustată prin adăugarea de apă.