Compot de dud - băutura originală, care are o culoare bogată și este îmbogățită cu substanțe utile. Îmbunătățește perfect imunitatea, luptă împotriva răcelii și are proprietăți antimicrobiene. În plus, băutura stinge perfect setea și are un delicat gust dulce și acru! Să aflăm cu voi cum să închideți compotul dudului pentru iarnă.
Compot de dud pentru iarnă fără sterilizare
ingrediente:
- boabe de dud - 1 kg;
- zahăr - 400 g;
- apa filtrată - 1 litru.
preparare
Procesăm viermii de mătase, scoatem tulpinile și clătim fructele sub curentul de apă. Într-o cratiță se toarnă apă dulce, se încălzește și se toarnă zahărul. Se amestecă bine, se răcește siropul și se toarnă boabele preparate. Puneți compotul pe foc, aduceți-l la fierbere, apoi reduceți flacăra și fierbeți băutura timp de 20 de minute. După aceea, turnați-l în borcane, rotiți și răciți, întorcându-se cu capul în jos.
Compot de cireș și dud pentru iarnă
ingrediente:
- cireș - 200 g;
- dud - 100 g;
- zahăr - 1 articol;
- acid citric - pinch.
preparare
Boabele sunt sortate, turnate intr-un borcan, aruncam zaharul si sucul de lamaie. Umpleți-o cu apă fierbinte și umpleți bine capacul, folosind clești speciali. Porniți borcanul și lăsați-l să se răcească, acoperindu-l bine cu un covor.
Compot de dudi pentru iarnă
ingrediente:
- dud - 1 kg;
- Căpșunile sunt proaspete - 300 g;
- zahăr - 400 g;
- apă filtrată - 3 l;
- acid citric - 0,5 tsp.
preparare
În vas, turnați apa și puneți-o pe sobă să fiarbă. În acest moment, sortim dudul și scoatem tulpinile. Transformăm boabele într-un șuviu, clătim și se toarnă pe un prosop. După ce fierbeți apă, turnați zahărul și fierbeți siropul, amestecându-l cu o lingură de lemn. După aproximativ 5 minute, trimitem fructe de padure uscate la tigaie, reducem flacăra și gatim compotul timp de aproximativ 10 minute. Apoi opriți focul, aruncați un vârf de acid citric, amestecați-l, acoperiți compotul cu un capac și insistați-vă. După o oră, filtrați băutura printr-o sită fină într-un castron separat și fierbeți din nou. O băutură caldă este turnată peste borcane sterile, aruncând menta proaspătă în fiecare ramură. După aceea, rotiți capacele, întoarceți borcanele cu capul în jos, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați să se răcească.
Compot de mure, căpșuni și cireșe dulci
ingrediente:
- cireș dulce - 200 g;
- căpșună proaspătă - 200 g;
- dud negru - 400 g;
- acid citric - dacă se dorește;
- frunze de menta - pentru gust;
- zahăr granulat - 5 linguri. linguri;
- apă filtrată - 1,5 litri.
preparare
În tava, se toarnă cantitatea necesară de apă filtrată. Cireșele dulci sunt spălate temeinic, curățate și uscate pe un prosop de bucătărie. În mod similar, facem și căpșuni și dud. După aceea, puneți boabele într-o oală cu apă, adăugați zahăr și amestecați bine totul. Am pus compotul pe un foc puternic,