Cel mai adesea, sub numele de clatite, numim prăjituri de făină, de obicei dulci. Dar ele pot fi de asemenea fabricate din legume. Acum vă vom spune cum să preparați clătite de cartofi.
Pătrunjel de cartofi cu cartofi piure - rețetă
ingrediente:
- cartofi prăjiți groși - 600 g;
- ceapa - 100 g;
- ouă - 1 bucată;
- făină - 3 linguri. linguri;
- sare, piper;
- ulei pentru prăjire.
preparare
Se taie ceapa, se prăjește și se adaugă cartofi piure. Pentru a gusta, adăugați sare, piper, conduceți oul, turnați făina și amestecați. Masa rezultată se întinde cu o linguriță pe o tigaie și se prăjește biscuiții din cartofii piure de pe ambele părți.
Clatite de cartofi cu branza - reteta
ingrediente:
- cartofi - 800 g;
- gălbenușuri - 2 bucăți;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 40 ml;
- unt - 20 g;
- arugula - 50 g;
- Camembert - 75 g;
- brânză de cremă - 100 g;
- lapte - 20 ml;
- sare, piper.
preparare
Cartofii sunt gătite într-o coajă, curățate și imediat, în timp ce nu este rece, răsuciți mașina de măcinat cu carne. Se adaugă făina, gălbenușurile de ou, piper, sare și se prăjește în legume și unt amestecate din două părți. ¾ bucăți mici de arugula, lăsăm restul pentru decorare. Brânza este pătată cu o furculiță, se adaugă brânză topită, raton, lapte, sare, piper și se amestecă. Clatite sunt asezate pe farfurie si le punem crema de branza. Decorăm partea de sus cu frunze de arugula.
Clătite de cartofi cu ciuperci
ingrediente:
- cartofi - 550 g;
- ceapa - 120 g;
- ciuperci de ciuperci - 460 g;
- ouă de pui - 1 bucată;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- sare, condimente;
- verdeață;
- ulei vegetal.
preparare
Ciupercile și ceapa mănâncă, le prăjiți împreună în ulei vegetal, evaporând tot lichidul format. Sare și condimente se adaugă la gust. În final, adăugați smântână și amestecați. Cartofi curățați trei cu o răzătoare mare. Un pic, adăugăm o ierburi mărunțite, ou și se amestecă bine. Adăugați ciupercile prăjite și amestecați din nou bine. Stergeti clatite de cartof cu ciuperci in ulei vegetal pana cand fierbeti.
Post clatite de cartofi
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ceapa - 150 g;
- sare - 1 lingurita;
- piper negru - 0,5 tsp.
- ulei vegetal.
preparare
Cartofii, ceapa și usturoiul se mănâncă pe o răzătoare medie. Sucul rezultat este drenat, adăugați piper și sare. Puneți porții mici de aluat într-o tigaie cu ulei preîncălzit. Se prăjește până când cristalele de aur sunt pe ambele părți. Serviți clatite de cartofi slabi cu sos de roșii.
Cartușele de cartofi în cuptor
ingrediente:
- cartofi - 3 buc.;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ouă - 1 bucată;
- verdeață;
- sare, condimente.
preparare
Cartofii se trec printr-o cremă medie, se adaugă smântână, sare, ou, făină și se amestecă. Încălziți cuptorul la 200 de grade, ungeți tigaia cu ulei. Răspândiți pe el clătite mici, presărați-le cu ierburi tocate și coaceți timp de aproximativ 10 minute, apoi le întoarceți și gătiți pentru cât mai mult timp. Și pentru a servi clătite de cartofi este cel mai bine cu smântână.
Cartușe de cartofi cu carne tocată
ingrediente:
- cartofi - 1,2 kg;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- ceapa - 300 g;
- carne tocată - 200 g;
- sare, piper.
preparare
Coacem cartofi și trei pe o răzătoare. Aruncați-l într-o gaură, lăsând sucul să iasă. Adăugați făină, ceapă jumătate tocată, ouă, sare și piper. Se amestecă bine - aluatul pentru clătite este gata. Acum amestecați carnea tocată cu ceapa rămasă tocată, sare și piper. Într-o tigaie de gătit cu ulei fierbinte, răspândim un aluat de cartofi cu o lingură, când este ușor de rumenit, puneți un pic de carne tocată în centru și acoperiți-l cu un strat de aluat. Îndreptați-l cu atenție spre cealaltă parte și prăjiți până devine maro.
În mod similar, puteți prepara clătite de cartofi cu brânză.